Co je Fairtrade certifikace u kávy?

Fairtrade je jeden z nejrozšířenějších systémů etické certifikace obchodu na světě, spravovaný Fairtrade International a jeho národními členskými organizacemi. U kávy Fairtrade certifikace zaručuje, že producenti (družstva a skupiny malých pěstitelů) dostanou minimální cenu za svou kávu – bez ohledu na to, jak nízko klesne C-Market – plus Fairtrade prémii, která musí být kolektivně investována do komunitních nebo podnikatelských rozvojových projektů.

Minimální cena Fairtrade pro Arabica pranou kávu je pravidelně stanovována Fairtrade International. Když je C-Market nad minimem, producenti dostávají tržní cenu; když klesne pod minimum, platí minimální hranice. Fairtrade prémie – aktuálně 0,20 $ za libru navíc k ceně – je vyplácena do společného fondu, o jehož využití rozhodují producenti demokraticky, například na školní budovy, zdravotní péči, zpracovatelské vybavení nebo programy zalesňování.

Fairtrade certifikace je často mylně chápána jako záruka kvality – není tomu tak. Je to certifikace obchodních standardů zaměřená na stabilitu cen, investice do komunity a pracovní standardy. Mnoho Fairtrade certifikovaných šarží je komerční kvality; stejně tak mnoho z nejlepších specialitních káv na světě pěstují producenti, kteří certifikaci nikdy nevyhledávali. Největší kritika Fairtrade v kruzích specialit spočívá v tom, že minimální cena, i když je cenná při propadech trhu, je často stále pod hranicí živobytí pro producenty v mnoha regionech.