Co je cyklus sklizně kávy?

Cyklus sklizně kávy je opakující se roční vzorec růstu, kvetení, plodění a sklizně. Začíná kvetením – bílými, jasmínově vonícími květy vyvolanými deštěm po suchém období – následovaným vývojovým obdobím sedmi až devíti měsíců, než jsou třešně připravené ke sklizni.

Časování se výrazně liší podle původu a nadmořské výšky. Kolumbie může díky své rovníkové poloze a dvěma obdobími dešťů podporovat dvě sklizně ročně. Brazílie má jednu soustředěnou sklizeň mezi květnem a zářím. Východoafrické oblasti obvykle sklízí od října do února.

Pochopení cyklu je zásadní pro plánování vašeho nákupního kalendáře. Pokud chcete být mezi prvními, kdo získají dobře hodnocenou novou sklizeň z Etiopie, musíte vědět, kdy tato káva obvykle dorazí do Evropy, a mluvit se svým dovozcem měsíce předem. Cyklus určuje dostupnost – každý lot na každém nabídkovém listu je jeho produktem.