Co znamená blender v oblasti nákupu kávy?

Blender je káva koupená speciálně jako součást směsi, nikoli jako samostatný single-origin. Blenderové kávy obvykle poskytují konzistentní, spolehlivý základ – střední tělo, nízkou až neutrální kyselost, dobrou pražitelnost, nic rušivého, ale ani nic, co by překáželo.

Běžné blendery zahrnují níže pěstované brazilské naturály, indonéské prané kávy s mokrým loupáním a komerční prané kávy ze Střední Ameriky. Jsou dostupné ve větších objemech za předvídatelné ceny s konzistentní kvalitou napříč sklizněmi – což je přesně to, co blendový základ potřebuje.

Tento termín je popisný, nikoli hanlivý. Dobře nakoupený blender plní svou roli právě tím, že nevyniká. Rozdíl je jednoduše mezi kávami koupenými pro jejich charakter jako samostatné a těmi, které se kupují pro to, co přinášejí do složené směsi. Obě mají jasnou roli a pochopení, pro co kupujete, je důležité při specifikaci zelené kávy.