Vad är ett representativt prov i handel med grönt kaffe?

Ett representativt prov – ibland kallat ett stocklot-prov – är ett prov taget direkt från en specifik mängd kaffe som finns på en angiven plats. Till skillnad från ett typprov, som visar en allmän stil, motsvarar ett representativt prov en faktisk parti: det här är kaffet, det här är var det finns, det här är hur det smakar.

För att vara verkligt representativt bör provet tas från flera säckar inom loten snarare än från en enda säck – målet är att ge en korrekt, helhetsbild av kaffet snarare än att plocka ut det bästa materialet. Standarder för hur detta görs varierar mellan lager och exportörer, vilket är värt att ha i åtanke när man utvärderar prover från leverantörer man inte känner väl.

Representativa prover är grunden för ärlig handel med grönt kaffe. Ett erbjudandeprov är ett representativt prov som erbjuds med en specifik lot tillgänglig för köp. Ett förskickningsprov (PSS) är ett representativt prov taget strax före export. Båda är beroende av att provtagningen görs korrekt för att vara meningsfull. När ett prov inte stämmer överens med det levererade kaffet är dålig representativ provtagning ofta en del av förklaringen.