Vad är Orange Bourbon kaffevarietet?

Orange Bourbon är en naturlig process färgmutation av Red Bourbon, kännetecknad av orangefärgade mogna körsbär. Den är främst förknippad med El Salvador, där den har blivit kopplad till några av landets mest hyllade specialkaffelotter.

Den orange färgen beror på minskad uttryck av antocyaniner. Annars är plantan lik Red Bourbon i tillväxtsätt, avkastning och sjukdomskänslighet.

I koppen visar Orange Bourbon från höglandsodlingar i El Salvador en distinkt sötma, fruktkomplexitet och balanserad syra som har gett starka tävlingsresultat. Den är framträdande i Cup of Excellence och blir alltmer eftertraktad som ett namngivet enskilt varietetserbjudande – en i en familj av Bourbon färgmutationer (tillsammans med Yellow och Pink Bourbon) där färgskillnaden signalerar något värt att uppmärksamma i koppen.