Vad är Tekisic kaffevarieteten?

Tekisic är ett Bourbon-varietetval utvecklat av El Salvadors kaffeforskningsinstitut (ISIC) och lanserades 1977. Skapat genom metodisk selektion för högre avkastning inom Bourbon-genetiken, är det en produktiv, kompakt Bourbon-variant snarare än en hybrid – ren Bourbon-karaktär, bättre anpassad för kommersiellt jordbruk.

Odlas främst i El Salvador tillsammans med Red Bourbon, Yellow Bourbon och Orange Bourbon, bidrar Tekisic till landets Bourbon-centrerade specialitetsidentitet. Kvaliteten i koppen är konsekvent med Bourbon-familjen: balanserad sötma, ren syra, bra struktur. Det är inte den sort som drar de högsta priserna som Pink Bourbon eller Pacamara, men det är en stabil, ärlig Bourbon med gott kommersiellt stöd.

Känslighet för bladrost är den begränsande faktorn, som med de flesta traditionella Bourbon-val. El Salvadors engagemang för att bevara dessa traditionella varianter trots utmaningen speglar ett medvetet val att prioritera koppkaraktär framför agronomisk bekvämlighet.