Vad är Tabi kaffets varietet?

Tabi är en colombiansk kultivar utvecklad av Cenicafé genom en Typica × Bourbon × Timor Hybrid korsning, lanserad 2002. Namnet betyder "bra" på Guambiano-språket som talas av Colombias ursprungsbefolkning – och koppkvaliteten har i allmänhet bekräftat det.

Till skillnad från Colombias dominerande kompakta kultivarer är Tabi högväxt – en egenskap den ärvt från Typica och Bourbon föräldrarna. Kräver mer utrymme, men ger mer uttalad körsbärsutveckling och en smakprofil som speglar den traditionella genetiken. Den förknippas med sötma, balanserad syra och fruktkomplexitet i linje med Bourbon-linjen, tillsammans med bladrostresistens ärvd från Timor Hybrid-föräldern.

Tabi-lotter dyker regelbundet upp i Cup of Excellence-tävlingar och premiumerbjudanden från Colombia. Den är mindre planterad än Castillo men har en respekterad nisch – den typ av varietet som specialinriktade colombianska producenter väljer när de är villiga att investera i utrymme och skötsel för bättre koppkvalitet.