Saltar para a informação do produto
1 de 3

Geisha Natural Zarza

Grãos de café verde Geisha de processamento natural

Raro

88.25 Cup Score

Jonathan gere a Finca Zarza nas terras altas de Bruselas, Huila, dando continuidade ao trabalho que os avós começaram na propriedade com muito poucos recursos. Acreditou no projeto antes de todos os outros e transformou-o numa exploração agrícola conhecida em toda a região pela sua variedade e qualidade. Em 2025, essa reputação chegou ao palco mundial: Jack Simpson usou o Papayo da exploração na prova com leite e venceu o Campeonato Mundial de Baristas em Milão.

A variedade que Jonathan cultiva é vasta - Ají, Sidra, Pacamara, Geisha e Pink Bourbon, abrangendo perfis de café lavado até processos de fermentação avançados, além de um descafeinado notável. Este lote é um Geisha de processo natural, cultivado num local onde os solos vulcânicos férteis e um mosaico de microclimas proporcionam excelentes condições de cultivo, com a sombra natural das árvores nativas circundantes a atrasar a maturação das cerejas e a dar mais tempo para a fruta se desenvolver antes da colheita.

O processamento reflete a mesma atenção ao detalhe. As cerejas maduras são cuidadosamente selecionadas para garantir a doçura e a qualidade ideais e, em seguida, passam por 24 horas de fermentação anaeróbica para desenvolver aromas florais e um carácter frutado e sumarento. São postas a flutuar para remover as que apresentam defeitos ou baixa densidade e, depois, colocadas em sacos durante 12 horas de oxidação controlada, criando ainda mais complexidade e expressão frutada. Ao longo da fermentação, o mosto de café produzido naturalmente é recolhido e recirculado pela massa, mantendo as cerejas em contacto constante com o líquido da fermentação, para obter um resultado mais uniforme e maior intensidade aromática. Em seguida, o café é submetido a um choque térmico controlado - uma mudança rápida de temperatura que interrompe e estabiliza tudo o que as etapas anteriores desenvolveram - antes de secar lentamente ao sol durante 10 a 12 dias em secadores parabólicos conhecidos localmente como marquesinas.

Uma Descoberta Excecional

Lotes raros e experimentais em quantidades muito pequenas. Estas descobertas únicas nunca são repostas.

Método de Processamento
Natural
Notas Principais de Sabor
Doce de laranja | Erva-príncipe | Pimenta-rosa
Variedade
Geisha
Período de Colheita
Início de 2026
Altitude
1,750–1,800 m acima do nível do mar
Tamanho do Ecrã
+14
Espécies
Arabica
Região
Bruselas, Huila, Colômbia
See on a map
Método de Preparação Recomendado
Expresso (preto) , Aeropress , Café de filtro manual , Café de filtro frutado
Show More

Uma Descoberta Excecional

Lotes raros e experimentais em quantidades muito pequenas. Estas descobertas únicas nunca são repostas.

De Quanto Precisa?

Armazém na UE — Envio no Próprio Dia
  • Enviado diretamente do nosso armazém na UE via UPS: sem alfândega nem taxas de importação.
  • Encomende até às 11:00 (seg–sex) para envio no próprio dia.
  • Envio grátis acima de 100 €.
  • Envio express disponível.

Peso   Disponibilidade Preço por kg Preço Total Preço por kg
Mais Vendido
0.5kg   7 left €41,90/kg €20,95
€41,90/kg
1kg   6 left €35,95/kg €35,95
€35,95/kg
Melhor Valor
5kg   4 left €30,79/kg €153,95
€30,79/kg

Quer aceder a preços de grosso?

Impostos e envio calculados na finalização da compra

Quer provar antes de comprar?

Type Total Price Total Price
50g Verde Sample €5,95
30g Torrado Sample €7,95

As amostras torradas são torradas utilizando os perfis representativos mais adequados e podem atrasar a entrega.

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

Pague na sua moeda preferida

Suportamos mais de 30 moedas

Compre agora, pague depois

Condições de pagamento flexíveis para si

As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Detalhes do Processamento

Seleção de cerejas

As cerejas maduras são cuidadosamente selecionadas para garantir uma doçura e qualidade ideais antes de começar o processamento.

Fermentação anaeróbica

24 horas

As cerejas selecionadas passam por fermentação anaeróbica durante 24 horas, promovendo

uma atividade microbiana controlada e o desenvolvimento de aromas florais e características frutadas suculentas.

Oxidação flutuante e controlada

12 horas

Os frutos são colocados a flutuar para remover os frutos defeituosos ou de baixa densidade e depois colocados em

sacos durante 12 horas de oxidação controlada, promovendo maior complexidade e expressão frutada.

Recirculação obrigatória

Durante a fermentação, o mosto de café produzido naturalmente é recolhido e

recirculado através da massa de café. Isto mantém as cerejas em contacto com o

líquido de fermentação e promove um ambiente de fermentação mais uniforme,

contribuindo para uma maior intensidade e complexidade aromáticas.

Choque térmico

O café é submetido a um choque térmico controlado, criando uma alteração rápida da temperatura que interrompe ou regula a fermentação e ajuda a estabilizar as características desenvolvidas durante as etapas anteriores.

Secagem ao sol em marquesinas

10-12 dias

Por fim, o café é seco lentamente durante 10–12 dias em secadores parabólicos (marquesinas),

permitindo uma desidratação controlada e uniforme, preservando a sua complexidade aromática

e o seu caráter sumarento.

Perfis de Torra

Tem um perfil de torra ideal para este café?

Partilha o teu perfil de torra com a comunidade e recebe £5 em crédito na loja se for destacado.

Partilha a tua curva

Conheça o seu produtor

Nome Jonathon Gasca | Zarza Family
Localização Bruselas, Huila, Colômbia See on a map

Jonathan gere a Finca Zarza nas terras altas de Bruselas, Huila, Colômbia, a 1,750–1,800 m acima do nível do mar, dando continuidade ao trabalho que os seus avós começaram na propriedade com muito pouco. Acreditou no projeto antes de qualquer outra pessoa e transformou a quinta numa das mais conhecidas da região pela variedade e qualidade do seu café.

Os solos vulcânicos férteis e os diversos microclimas da Finca Zarza criam excelentes condições de cultivo, com a sombra natural das árvores nativas circundantes a retardar a maturação das cerejas e a favorecer uma maior complexidade de sabor. Jonathan cultiva uma vasta gama de varietais - Ají, Sidra, Pacamara, Geisha e Pink Bourbon - processados desde o lavado até à fermentação avançada, além de um descafeinado notável. Em 2025, a reputação da quinta alcançou um palco global quando Jack Simpson utilizou o seu Papayo no curso de leite para vencer o World Barista Championship em Milão.

Orientados por uma filosofia que combina tradição e inovação, Jonathan e a sua família mantêm-se empenhados na biodiversidade, numa agronomia cuidadosa e em práticas pós-colheita precisas, garantindo que cada lote exprime tanto o carácter da sua varietal como um genuíno sentido de lugar.

Harmonizar Sabores com Música

Conheça o seu parceiro de origem

Cata Exportação

Países de operação Colômbia
Data de fundação 2019

Cata Export é um exportador colombiano fundado por Cat e Pierre - ex-baristas do Reino Unido que passaram para a compra de café verde para se ligarem mais profundamente à origem. Agora também produtores na Cata Reserva, a sua quinta de 30 hectares em Huila, combinam a agricultura prática com a compra rastreável, práticas regenerativas e um foco nas relações que apoiam tanto os produtores como os torrefatores.

Preço normal €20,95 EUR
Preço de saldo €20,95 EUR Preço normal
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
88.25
Método de Processamento
Natural
Variedade
Geisha
Notas Principais de Sabor
Doce de laranja | Erva-príncipe | Pimenta-rosa
Ver detalhes completos

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

Pague na sua moeda preferida

Suportamos mais de 30 moedas

Compre agora, pague depois

Condições de pagamento flexíveis para si

Descubra Café Verde Raro de Origem Única em Pequenos Lotes

Lotes de amostra dos melhores produtores da Etiópia, Colômbia e outros — a partir de apenas 0,5kg. Sem grandes compromissos, sem comprometer a qualidade.

Comprar Café Verde
  • Google Info

    Ben Lewis

    Entrega rápida, sempre um prazer lidar com eles e ajudaram-me super rápido quando coloquei o endereço errado! Obrigado, equipa!

  • Google Info

    Dan Neale

    O meu lugar número 1 absoluto para obter as minhas pequenas quantidades de café verde. O serviço é impecável e o preço é muito, muito justo. Para uma torrefação de pequeno lote, este foi um dos nossos maiores desafios, mas o Green Coffee Collective tornou isto numa coisa sem importância para nós agora.

  • Google Info

    Adam Davis

    Entrega muito rápida e grãos de qualidade superior - encomendei 3 tipos e cada grão torra na perfeição, sem defeitos. Recomendo vivamente.

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.