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Eratoi Lavado

Grãos de Café Verde Lavados de Timor Leste

Sazonal

85.0 Cup Score

Eratoi situa-se a 1800 metros acima do nível do mar na região de Letefoho, em Timor-Leste — uma das comunidades de maior altitude com que a Karst trabalha. A esta altitude, as temperaturas mais frescas retardam o desenvolvimento do fruto, atrasando ligeiramente a colheita em relação a lotes de menor altitude e permitindo mais tempo para a concentração de açúcares na cereja. O café é totalmente lavado e processado por cada um dos 40 pequenos agricultores individualmente nas suas próprias casas, utilizando métodos tradicionais transmitidos de geração em geração. As cerejas são colhidas seletivamente, flutuadas e descascadas antes de serem submersas e fermentadas durante 40–44 horas. Os grãos são depois lavados em até seis a oito passagens, colocados em camas elevadas para secagem e virados regularmente durante 10–14 dias até atingirem um nível ótimo de humidade de 10,5%. Após um descanso de seis semanas, o pergaminho é transportado para Díli para processamento a seco, classificação por peneira e uma triagem final manual antes da exportação.

Timor-Leste é uma das origens mais invulgares no café de especialidade — um país onde o café foi introduzido pelos colonizadores portugueses no século XVII, tornou-se a principal exportação no século XX e depois sofreu um abandono significativo durante a anexação indonésia que durou até 1999. Hoje, os agricultores de todo o país estão a trabalhar para reabilitar as suas florestas de café e estabelecer o café timorense no mercado global de especialidade. Todo o café cultivado aqui é orgânico na prática, cultivado sob árvores nativas de sombra com apenas fertilizantes naturais, num país onde os produtos químicos ainda não foram introduzidos na agricultura.

Fresco da Colheita

Cafés sazonais a chegar trimestralmente. Disponível apenas até ao esgotamento do stock.

Método de Processamento
Lavado
Notas Principais de Sabor
Maçã Verde | Vinho Branco | Chá Preto
Variedade
Híbrido de Timor , Typica
Período de Colheita
Julho - Agosto '25
Altitude
1800 m acima do nível do mar
Tamanho do Ecrã
16+
Espécies
Arabica
Embalagem Original
Grain Pro em Sacos de Juta
Região
Letefoho, Timor-Leste
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Método de Preparação Recomendado
Filtro de Café Pour Over , Aeropress
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Fresco da Colheita

Cafés sazonais a chegar trimestralmente. Disponível apenas até ao esgotamento do stock.

De Quanto Precisa?

Envio Gratuito

Envio gratuito a partir de 75 € — diretamente do nosso armazém na UE, sem direitos aduaneiros ou surpresas.

Quer provar antes de comprar?

Samples Unavailable

As amostras torradas são torradas utilizando os perfis representativos mais adequados e podem atrasar a entrega.

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

Pague na sua moeda preferida

Suportamos mais de 30 moedas

Compre agora, pague depois

Condições de pagamento flexíveis para si

As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Recomendação de Torra

Na minha experiência, os cafés da Karst e dos seus produtores parceiros em Letefoho são notavelmente densos, com um teor de humidade relativamente elevado. Partilham semelhanças com cafés lavados da África Oriental em termos de perfil de sabor e características, e podem ser torrados usando uma abordagem semelhante. Ao torrar estes cafés, é essencial começar com um calor inicial mais elevado para remover eficazmente a humidade e evitar uma fase prolongada de mudança de cor. Manter uma energia consistente ao longo da torra, especialmente até ao primeiro crack, é crucial. Estes cafés são conhecidos por terem um primeiro crack forte e pronunciado, e é comum que a Taxa de Subida (Rate of Rise - ROR) caia abruptamente depois disso. Para evitar eventuais quedas, especialmente se isso estiver alinhado com o seu estilo de torra, podem ser necessários ajustes preventivos.

Roasting Recommendation By
Ted Mahoney
Nottingham, Reino Unido

Conheça o seu produtor

Nome Cooperativa Eratoi
Ano de Início 2018
Localização Eratoi, Letefoho, Timor-Leste See on a map

A Karst tem trabalhado com a comunidade Eratoi durante sete anos consecutivos, tendo estabelecido a primeira parceria com o agricultor principal Simao Pedro de Deus — agora gestor de campo da Karst — em 2019. Desde então, a Eratoi cresceu e tornou-se o maior grupo de produtores da Karst, composto por 40 pequenos agricultores cujo investimento contínuo na reabilitação das árvores teve um impacto mensurável tanto na qualidade como no rendimento. A colheita de 2025 foi uma das melhores de sempre, com o aumento do volume de cerejas a ser um resultado direto do cuidado que os agricultores têm dedicado à manutenção das suas árvores nos últimos anos.

A parceria funciona com um preço de compra premium de $4,00 por kg de pergaminho, e os resultados são palpáveis. Carlito Afonso da Silva, um pequeno agricultor que cultiva dois hectares em Eratoi, vendeu 300kg de pergaminho à Karst em 2025, ganhando $1.200 — mais do que o dobro dos $570 que recebeu em 2019 por 200kg a $2,85 por kg. É um exemplo concreto do que uma compra consistente, baseada na confiança, pode significar para uma família agrícola ao longo do tempo. O compromisso da Karst é simples: a agricultura diligente a este padrão será sempre recompensada com um preço que o reflita.

Conheça o seu parceiro de origem

Karst Organics

Países de operação Timor-Leste
Data de fundação 2017

Karst Organics é um exportador e importador de grãos verdes orientado por relações, dedicado a aproximar os agricultores de café de Timor-Leste dos torrefadores especializados.

Preço normal €13,95 EUR
Preço normal Preço de saldo €13,95 EUR
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
85.0
Método de Processamento
Lavado
Variedade
Híbrido de Timor , Typica
Notas Principais de Sabor
Maçã Verde | Vinho Branco | Chá Preto
Ver detalhes completos

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  • Google Info

    Hugh W

    Grande seleção de café verde de excelente qualidade. Tudo o que experimentei até agora foi excecional, mesmo com as minhas habilidades amadoras de torrefação. Entrega rápida e ótimo serviço ao cliente. Cliente muito satisfeito e voltarei certamente para mais!

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Ajuda realmente excelente a aconselhar sobre como torrar os grãos, bem como quais os tipos mais indicados para quem está a começar. Vou continuar a comprar-lhes.

  • Google Info

    Carlos Costa

    Serviço muito bom! Café de qualidade super alta a um preço muito justo! Voltarei a comprar com certeza!

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.