O que é uma máquina de despolpagem?

Uma máquina de despolpagem é o equipamento usado num benefício húmedo para remover mecanicamente a pele exterior das cerejas de café no início do processamento lavado, honey ou processo natural despolpado.

Os tipos comuns incluem despolpadoras de disco (usando um disco abrasivo rotativo), despolpadoras de tambor (usando um tambor rotativo com superfície rugosa) e eco-despolpadoras ou desmucilaginadores (que removem tanto a pele como parte ou toda a mucilagem numa única passagem). A configuração da folga deve ser ajustada ao tamanho médio das cerejas do fruto que entra - diferentes variedades e diferentes colheitas podem exigir ajustes.

Uma despolpadora corretamente calibrada produz grãos despolpados limpos com corte, lascamento ou transporte de pele mínimos. Normalmente, a água é usada para transportar as cerejas através da máquina e para separar as peles flutuantes e as cerejas verdes dos grãos despolpados após o processamento. Uma despolpadora mal mantida ou mal ajustada é uma das formas mais rápidas de introduzir defeitos logo no início da cadeia de processamento.