Novembro Sem Filtros: O que tem acontecido nos bastidores

Bem-vindo ao Unfiltered de novembro.

Este mês tem sido intenso nos bastidores. Muito do que temos trabalhado não é glamoroso, mas é importante, especialmente enquanto damos os próximos passos para apoiar devidamente os nossos clientes europeus. O objetivo é simples: tornar a experiência Green Coffee Collective tão forte na Europa como é no Reino Unido, sem comprometer os nossos valores de transparência, sustentabilidade e acessibilidade.

Construir um melhor apoio para os nossos clientes europeus

Vamos começar com o tema entusiasmante de… impostos.

Quando abrimos o nosso armazém na UE, ingenuamente pensei que seria simples. Café já desembarcado na Europa, envio para clientes europeus, simples assim.
De modo algum. E devo um pedido de desculpas aos nossos clientes europeus que têm esperado pacientemente por uma gama mais ampla de cafés e melhores opções de envio.

Assim que começámos a investigar, encontramos problema após problema que precisava de ser resolvido antes de podermos crescer de forma responsável:

• Registar para efeitos fiscais em todos os países para onde enviamos

• Determinar quais países da UE tratam o café verde como isento, taxa reduzida ou IVA normal

• Configurar o cálculo correto do imposto para 30 destinos diferentes

• Adaptar o nosso site para mostrar (ou divulgar legalmente) o imposto correto no checkout

• Localizar o site e traduzir o conteúdo corretamente

Nada disto é divertido, e algumas partes levaram semanas de pesquisa, mas é importante. Se vamos fazer isto, vamos fazê-lo bem.

Por que a Europa é importante para nós

Quando lançámos no Reino Unido, fizemo-lo porque sentimos que faltava algo; acesso a pequenas quantidades de café verde genuinamente bom, com verdadeira transparência e crédito real aos produtores. Essa lacuna existe igualmente na Europa. Ouvimos constantemente dos torrefadores por toda a Europa que querem o mesmo acesso e padrões que vocês têm no Reino Unido.

Mas o plano não é espelhar o site do Reino Unido.
Em vez disso, ofereceremos cafés que estão já armazenados na UE para clientes europeus. Isso significa:

1. Apoiar os importadores e produtores que operam nesses mercados

2. Reduzir transportes desnecessários e diminuir as emissões de carbono

3. Ser proativo em relação ao EUDR e aos futuros requisitos de rastreabilidade

Esta abordagem protege a sustentabilidade, reduz custos e mantém as coisas simples e transparentes.

Para onde estamos a seguir

Agora que a configuração fiscal e as alterações no site estão em curso, o próximo passo é a localização - traduzir o site para que faça sentido em cada país. As ferramentas automáticas só ajudam até certo ponto, por isso, se algum torrefador baseado na Europa estiver disponível para verificar algumas páginas quanto à clareza, agradeceria muito a ajuda.

Vamos passar os próximos meses a aperfeiçoar e melhorar tudo para o nosso público europeu.

Atualizações operacionais: a receção ao Simon

Outra grande peça do puzzle é como embalamos e enviamos encomendas dentro da Europa. Até agora temos usado um parceiro externo de fulfillment (que tem sido ótimo), mas a longo prazo queremos alguém interno que viva e respire o modo de trabalhar do Green Coffee Collective.

Isto cria um problema do tipo “o ovo ou a galinha”:
Ainda não temos volume suficiente para justificar um membro da equipa dedicado… mas sabemos que para crescer na Europa, precisamos de um.

Por isso, estamos a fazer o investimento agora.

Uma calorosa receção a Simon, que se junta a nós para tratar das operações europeias e do apoio ao cliente. Se estiveres a fazer encomendas a partir da Europa, vais conhecê-lo muito em breve.

Uma nova gama de entrada para torradores domésticos

Este mês também começámos a testar uma pequena linha de produtos que está um pouco fora das nossas bases habituais. Foi concebida para pessoas que querem experimentar torrar em casa sem um grande custo inicial ou a pressão de escolher entre lotes complexos e histórias detalhadas de origem.

Para manter os preços acessíveis, estamos a usar lotes especiais de custo mais baixo e de origem ética de parceiros de confiança. Mantemos a informação simples, a flexibilidade elevada e garantimos que cobrimos os nossos custos sem sobrecarregar o orçamento de ninguém.

É café simples e de boa qualidade, destinado a aprender, experimentar e ganhar confiança.
A esperança é que, uma vez que alguém se sinta confortável a torrar, passe para os lotes rastreáveis de maior qualidade no resto do site.

Melhorar a forma como fazemos sourcing para o próximo ano

Finalmente, temos vindo a aperfeiçoar a nossa abordagem de sourcing para 2025 e além.

Tradicionalmente, comprávamos cafés que já estavam disponíveis no SPOT através dos nossos parceiros importadores. No entanto, a forma de financiar mudou na indústria - menos importadores estão a assumir grandes posições SPOT sem uma procura pré-vendida. Em vez disso, estão a garantir café durante a colheita para gerir o risco.

Esta mudança criou um desafio para nós. Significou que por vezes tínhamos menos opções do que queríamos e nem sempre os cafés que sabíamos que a nossa comunidade mais desejava.

Por isso, adaptámo-nos.
Agora estamos a trabalhar muito mais perto da colheita, em parceria com produtores e importadores mais cedo no ciclo para garantir os cafés certos aos preços certos, muito antes de serem enviados.

Isto permite-nos:

• assegurar os cafés que sabemos que queres

• garantir melhores preços

• manter a nossa oferta consistente ao longo do ano

• manter flexibilidade para trazer lotes SPOT interessantes quando surgir algo especial

É mais trabalho inicial, mas significa melhor café, melhor preço e melhor planeamento para todos nós.

Apresentamos os nossos novos Cafés em Liquidação

Na sequência das mudanças na forma como fazemos o sourcing, introduzimos algo novo no site: uma secção de Cafés em Liquidação .

Esta não é uma abordagem de “livrar-se do stock antigo”, longe disso. Estes cafés ainda têm um ótimo sabor, fazem uma boa prova de xícara e são absolutamente adequados para torrar. A razão pela qual agora estão com desconto resume-se a algo simples: a forma como o nosso modelo de sourcing evoluiu.

À medida que avançamos para garantir cafés mais cedo na colheita e comprometer-nos com volumes maiores com os nossos parceiros, não podemos permitir que o capital fique preso em stock a repousar no armazém. Cada saco que mantemos parado limita a nossa capacidade de assumir o próximo lote de cafés e esses compromissos são o que ajuda os produtores a planear, investir e manter as suas operações sustentáveis.

Por isso, a gama de liquidação é a nossa forma de encontrar o equilíbrio certo:

• Você obtém cafés excelentes a um preço mais baixo.

• Libertamos capital para reinvestir diretamente em novos compromissos de colheita.

• Os nossos parceiros produtores e importadores beneficiam de compras mais previsíveis e consistentes.

É uma vitória para todos os envolvidos e, o mais importante, mantém-nos alinhados com a nossa missão de apoiar os produtores de forma responsável enquanto oferecemos bom valor aos torrefatores em todos os níveis.

Vamos continuar a atualizar esta secção conforme necessário, não frequentemente, mas sempre que um café estiver a aproximar-se do ponto em que faz mais sentido ser torrado no tambor de alguém em vez de ficar no nosso armazém. Se quiser ser o primeiro a saber dos descontos, vamos publicá-los no Whatsapp.

A concluir

Novembro foi um mês de bases, não de mudanças ruidosas e vistosas, mas do tipo que realmente fortalece o que estamos a construir. Apoiar devidamente os clientes da UE, apertar as nossas operações, oferecer pontos de entrada mais acessíveis para novos torrefatores, melhorar a nossa estratégia de sourcing e agora criar um caminho ponderado para a liquidação aproximam-nos da visão a longo prazo de que falámos desde o primeiro dia.

Obrigado, como sempre, por fazer parte desta comunidade.
O seu apoio dá-nos espaço para fazer as coisas da maneira certa, mesmo quando demora mais do que esperamos.