Czym jest odmiana kawy Geisha?

Geisha (czasem zapisywana jako Gesha) pochodzi z lasów Gesha w południowo-zachodniej Etiopii. Zebrana przez FAO w latach 30.–40. XX wieku, przeszła przez stacje badawcze w Kenii, Tanzanii i Kostaryce, zanim dotarła do Panamy w latach 60. – gdzie przez długi czas była pomijana, aż do 2004 roku, kiedy lot Hacienda La Esmeralda wygrał konkurs Best of Panama z bezprecedensowym wynikiem i zmienił postrzeganie kawy specialty na temat tego, jak kawa może smakować.

Profil filiżanki, który wywołał tę rewolucję, jest naprawdę charakterystyczny: intensywnie kwiatowy, przypominający jaśmin, z bergamotką, owocami pestkowymi i delikatnością herbaty, której trudno pomylić po spróbowaniu. Ta aromatyczna klarowność zbudowała jego reputację – i niezwykłe ceny. Esmeralda Geisha wielokrotnie osiągała rekordowe wyniki na aukcjach, a odmiana jest obecnie uprawiana w Panamie, Kolumbii, Kostaryce, Etiopii i innych miejscach.

Jest trudna w uprawie – nisko plonująca, wysoka i wrażliwa na warunki. Jakość znacznie różni się w zależności od pochodzenia: na wysokości i w idealnych warunkach Geisha jest bezkonkurencyjna. W mniej sprzyjających środowiskach może wypadać gorzej w stosunku do oczekiwań cenowych związanych z tą nazwą.