Vind Mexico groene koffiebonen te koop

Koffie werd in Mexico geïntroduceerd toen het vanuit Cuba en de Dominicaanse Republiek arriveerde aan het eind van de 18e eeuw. Het groeide in populariteit samen met koffiehuizen. Deze plekken boden ruimte voor gesprekken tussen mensen uit alle lagen van de bevolking. Dankzij een groeiende intellectuele cultuur rondom koffie floreerde de productie-industrie. Halverwege de 20e eeuw kende de industrie een bloeiperiode en werden er hoge prijzen op markten betaald. Dit veranderde aan het eind van de 20e eeuw, met de achteruitgang van de industrieën. Onlangs heeft de Mexicaanse koffiesector zich herbouwd met meer focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit.
Een kop Mexicaanse koffie smaakt meestal vrij licht en zuur. Het heeft ondertonen van chocolade en noten, en eindigt met een wijnachtige droogte. Een kop van hogere hoogte biedt bloemige en citrusachtige hints.

Je wilt je aankoop van Mexicaanse koffie ruim voor de oogstdatum in november plannen. Er zijn niet veel voorbeelden van een tussenoogst in het land. Als die er zijn, zullen ze aanzienlijk kleiner zijn dan de hoofd­oogst. Daarom kun je in het hele land verwachten dat je koffiezendingen vanaf april beginnen.

Als je op zoek bent naar groene Mexicaanse koffie voor jezelf of je bedrijf, kun je beginnen met het bekijken van verschillende regio's en wat ze te bieden hebben. Regio's zoals Chiapas bieden veel voorbeelden van boerderijen om te onderzoeken, terwijl regio's zoals Oaxaca bekend staan om het produceren van bonen van hogere kwaliteit. Zodra je de beste boerderij voor jou hebt gevonden, kun je contact opnemen met specifieke producenten en een rondleiding op hun boerderij regelen. Als het mogelijk is, probeer dan een bezoek te brengen, want dit geeft je een praktische ervaring van hoe Mexicaanse koffieproductie in zijn werk gaat. Zorg er bij het inkopen van koffie uit Mexico voor dat je gekozen producent up-to-date is met zijn papieren en certificeringen.

Een donkerdere branding van Mexicaanse koffie kan echt de chocolade- en notensmaken uit de bonen naar voren brengen. Dit is perfect voor op espresso gebaseerde dranken, en ze blijven goed in combinatie met melk. Aan de andere kant zal een medium tot lichtere branding van Mexicaanse koffie meer van de zure tonen naar voren brengen, wat het ideaal maakt voor zwarte koffie of handmatige zetmethodes.

Mexicaanse koffie is duidelijk anders dan Peruaanse koffie. Een opvallende reden voor dit verschil is het feit dat beide landen ver van elkaar verwijderd zijn. Mexico ligt noordelijker dan Peru, waardoor er veel verschillen te vinden zijn in hun respectievelijke koffies. Mexicaanse koffie wordt als lichter en zuurder ervaren in vergelijking met de soepelere, meer fluweelachtige smaken die uit Peruaanse koffie worden gehaald.