Hva er en representativ prøve i handel med grønn kaffe?

En representativ prøve - noen ganger kalt en stocklot-prøve - er en prøve tatt direkte fra en bestemt mengde kaffe lagret på et navngitt sted. I motsetning til en typisk prøve, som viser en generell stil, tilsvarer en representativ prøve en faktisk sending: dette er kaffen, dette er hvor den er, slik smaker den.

For å være virkelig representativ bør prøven tas fra flere sekker innenfor loten i stedet for fra en enkelt sekk - målet er å gi et nøyaktig, helhetlig bilde av kaffen i stedet for å plukke ut det beste materialet. Standarder for hvordan dette gjøres varierer mellom lager og eksportører, noe det er verdt å huske på når du vurderer prøver fra leverandører du ikke kjenner godt.

Representative prøver er grunnlaget for ærlig handel med grønn kaffe. En tilbudsprøve er en representativ prøve som tilbys med en spesifikk lot tilgjengelig for kjøp. En pre-shipment prøve (PSS) er en representativ prøve tatt rett før eksport. Begge avhenger av at prøvetakingen gjøres riktig for å være meningsfull. Når en prøve ikke stemmer overens med den leverte kaffen, er dårlig representativ prøvetaking ofte en del av forklaringen.