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Duma Kenya RA

Commerical Green Coffee Beans from Kenya

Commerciale

Duma proviene principalmente dall'asta del Nairobi Coffee Exchange, attingendo a un'ampia rete di piccoli produttori che coltivano sulle pendici del Mount Kenya e lungo tutta la catena montuosa degli Aberdare, nella Central Province del Kenya.

Il sistema d'asta è eccellente nell'individuare microlotti eccezionali, ma per la maggior parte dei piccoli produttori questi lotti rappresentano solo una piccola parte del raccolto totale; e se da un lato gli agricoltori possono guadagnare di più vendendo quella parte all'asta, le dimensioni ridotte di tali lotti fanno sì che debbano comunque affidarsi alla vendita del resto del raccolto a prezzi equi. Duma nasce per colmare questa lacuna: una miscela di qualità ABC che offre un prodotto costante in volumi maggiori, garantendo al contempo agli agricoltori un buon ritorno sull'intero raccolto, non solo sui lotti migliori.

È completamente lavato, coltivato tra 1.600–1.850 m s.l.m. in ricchi terreni sabbiosi di origine vulcanica e composto dalle varietà Batian, Ruiru 11, SL28 e SL34. Dopo la raccolta manuale selettiva, le ciliegie vengono consegnate ai wet mill centralizzati - conosciuti localmente come "Coffee Factories" e generalmente gestiti come cooperative - dove vengono selezionate a mano per rimuovere i frutti danneggiati o acerbi, spolpate, fatte fermentare per 12–16 ore e lavate con acqua fresca di torrenti d'alta quota. Il parchment umido viene quindi essiccato su letti rialzati, rivoltato frequentemente per un'essiccazione uniforme, mentre gli operatori lo selezionano a mano per rimuovere eventuali chicchi danneggiati. Il caffè è classificato ABC, ha un punteggio SCA di almeno 80 ed è certificato Rainforest Alliance.

La scelta versatile

Regolarmente riforniti e selezionati per i loro profili accessibili.

Metodo di lavorazione
Washed
Varietà
Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
Periodo di raccolta
Central Kenya: May – July (early crop) | October – December (late crop)
Altitudine
1,600 - 1,850 masl
Dimensione dello schermo
+14
Specie
Arabica
Confezione originale
Grain Pro in Jute Sacks
Regione
Nyeri, Central Kenya
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Metodo di preparazione consigliato
Espresso (milk based) , Espresso (black) , Fruity Filter , French Press , Stovetop Moka Pot
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La scelta versatile

Regolarmente riforniti e selezionati per i loro profili accessibili.

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Peso   Disponibilità Prezzo per kg Prezzo Totale Prezzo per kg
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Best Seller
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Type Total Price Total Price
50g Crudo Sample €4,95
30g Tostato Sample €7,95

I campioni tostati sono tostati utilizzando i profili rappresentativi più adatti e potrebbero ritardare la consegna.

Stoccato nell'UE 🇪🇺

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Le nostre garanzie

Qualità garantita

Se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo senza complicazioni.

Sigillato in sicurezza, consegnato rapidamente

Spediamo rapidamente utilizzando imballaggi sigillati, sicuri e progettati appositamente per mantenere il caffè verde fresco.

Trasparenza su cui puoi contare

Condividiamo fin da subito tutte le informazioni su raccolto, origine e qualità, senza affermazioni vaghe o supposizioni.

Controllo Qualità

Tutti i controlli sono stati superati
Attività dell'acqua
0.52

Obiettivo < 0,65

Umidità
10.2

Obiettivo 10-12%

Densità del chicco
716

Dettagli di lavorazione

Raccolta a mano e consegna

Raccolta selettiva

Le ciliegie vengono raccolte a mano con selezione e consegnate dagli agricoltori agli impianti di lavorazione a umido.

Selezione e spolpatura

Selezionato a mano

Al momento della ricezione, le ciliegie vengono selezionate a mano per rimuovere la frutta danneggiata o acerba prima della spolpatura.

Fermentazione e lavaggio

12-16 ore

Dopo la spolpatura, il caffè viene fatto fermentare per 12-16 ore, quindi lavato in acqua corrente fresca.

Essiccazione su letti rialzati

Aiuole rialzate

Il pergamino umido viene essiccato su letti rialzati e rivoltato frequentemente per garantire un'essiccazione uniforme, mentre gli operatori lo selezionano a mano per rimuovere eventuali chicchi danneggiati.

Selezione per calibro e miscelazione

Il caffè viene sottoposto a una rigorosa selezione per crivello, separandolo in base alla dimensione dello schermo, prima che Sucafina Kenya crei questa miscela.

Profili di tostatura

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Nome Piccoli coltivatori di tutta Nyeri
Posizione Nyeri, Kenya centrale See on a map

in genere coltivano in media 250–350 alberi sui pendii del Monte Kenya e in tutta la catena montuosa dell’Aberdare. Il caffè cresce in ricchi terreni vulcanici sabbiosi a 1.600–1.850 m s.l.m., con la fioritura tra marzo e aprile e la raccolta distribuita tra novembre e gennaio (il raccolto precoce del Kenya centrale va da maggio a luglio, mentre quello tardivo da ottobre a dicembre).

Qui i piccoli agricoltori sono organizzati in impianti centrali di lavorazione a umido noti come "Coffee Factories", che generalmente funzionano come cooperative, parte di un sistema più ampio di centinaia di Farmer Cooperative Societies (FCS) in tutto il Kenya, ognuna delle quali gestisce almeno un impianto. Oltre 600.000 piccoli proprietari, che coltivano meno di 5 acri, costituiscono il 99% della popolazione keniana dedita alla coltivazione del caffè, coprono oltre il 75% dei terreni del Paese destinati al caffè e producono quasi il 70% della produzione totale. Il resto viene coltivato e lavorato da aziende agricole piccole, medie e grandi, la maggior parte delle quali gestisce le proprie stazioni di lavaggio.

Questa miscela è realizzata da Sucafina Kenya, la società consorella di Sucafina nel Paese, che collabora con agricoltori in tutto il Kenya per aiutare il loro caffè a ottenere il riconoscimento che merita. Nonostante sia arrivato relativamente tardi rispetto ad altre origini, il caffè keniano si è costruito una solida reputazione per la qualità, la preparazione meticolosa e il profilo aromatico distintivo, uno standard mantenuto grazie a una rigorosa selezione all'arrivo delle ciliegie e, in molti impianti, a una gestione esperta e presente da lungo tempo.

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Sucafina

Paesi di operazione Globale

Sucafina è un'azienda globale di caffè focalizzata sull'approvvigionamento e la fornitura di caffè verde. Esistono dal 1977, con radici che risalgono ancora più indietro, e lavorano lungo tutta la filiera, collegando i produttori con i torrefattori di tutto il mondo.

Hanno costruito una solida rete di team all'origine, che li aiuta a mantenere una qualità costante e una fornitura affidabile. Gran parte del loro lavoro è incentrato sul miglioramento delle modalità di approvvigionamento del caffè, con un'enfasi sulla trasparenza e sulle relazioni a lungo termine.

Prezzo di listino €12,95 EUR
Prezzo scontato €12,95 EUR Prezzo di listino
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Metodo di lavorazione
Washed
Varietà
Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
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Caffè in saldo

Fine della linea per questi verdi – 15% di sconto fino a esaurimento scorte.

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    Dan Neale

    Il mio posto assoluto numero 1 per acquistare piccole quantità di caffè verde. Il servizio è impeccabile e il prezzo è molto, molto giusto. Per una torrefazione a piccoli lotti questo era uno dei nostri maggiori punti critici, ma Green Coffee Collective ha reso tutto questo una cosa da nulla per noi ora.

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    Daniel Tarling-Hunter

    Davvero un grande aiuto nel consigliare come tostare i chicchi e quali tipi sono migliori per i principianti. Continuerò a comprare da loro in futuro.

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    Gordon D

    Consiglio vivamente Green Coffee Collective per tutti i tuoi chicchi di caffè non tostato verde crudo. Compro da questa azienda da qualche mese ormai, generalmente in lotti da 1Kg. La scelta è incredibile. Ho ricevuto un servizio di prima classe, con ottima comunicazione e spedizione veloce di tutti gli ordini.

Come confezioniamo i nostri caffè

Imballaggi barriera progettati per il caffè specialty.

Utilizziamo sacchi Ecotact perché offrono un’elevata protezione barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l’aroma e il potenziale aromatico del caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono utilizzati da produttori e importatori di riferimento in tutto il mondo.

Sigillati a caldo per la massima protezione

Ogni sacco viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per preservarne la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l’esposizione all’aria e all’umidità, mantenendo il caffè verde stabile anche nel lungo periodo.

Comode chiusure zip richiudibili

Una volta aperto, ogni sacco è dotato di una zip richiudibile per conservare e proteggere il caffè rimanente tra una tostatura e l’altra. È una soluzione semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza, particolarmente utile per home roaster o per campionature.

Formati adatti a ogni tipo di roaster.

Che tu tosti a casa o gestisca una linea di produzione, abbiamo il formato giusto per te. Puoi scegliere tra sacchi da 0,5kg, 1kg o 5kg, tutti confezionati con la stessa cura. I volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.

Scelte di confezionamento responsabili.

I nostri sacchi sono realizzati in plastica riciclabile multistrato di grado 7. Anche se non sempre possono essere smaltiti nella raccolta domestica, sono accettati da impianti di riciclo specializzati. Soprattutto, riducono gli sprechi prolungando in modo significativo la durata del caffè verde.

Domande frequenti

Il vostro caffè è non tostato?

Sì: tutto il caffè che vendiamo è caffè verde, crudo e non tostato, salvo diversa indicazione per eventuali campioni tostati. Può sembrare ovvio, ma è una delle domande più frequenti. Se acquisti da noi, stai acquistando caffè verde pronto per la tostatura.

Quanto tempo richiede la consegna e posso tracciare il mio ordine?

Di solito prepariamo e spediamo gli ordini entro 1–2 giorni lavorativi. Una volta spedito, riceverai un link di tracciamento per seguirlo fino alla consegna.

Per le consegne nel Regno Unito e nell’UE, la maggior parte degli ordini arriva entro 2–5 giorni lavorativi. Le spedizioni internazionali possono richiedere più tempo in base alle procedure doganali, ma ti terremo aggiornato in ogni fase.

Se hai bisogno del caffè con urgenza, puoi selezionare una spedizione express al checkout.

Come funziona la vostra garanzia di qualità?

Garantiamo ogni caffè che offriamo: se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo. Senza complicazioni.

Lavoriamo direttamente con produttori specialty e partner di origine profondamente legati ai loro territori. Ogni caffè viene selezionato per qualità, trasparenza e valore, e condividiamo sempre tutti i dettagli, dal processo ai punteggi di cupping.

Se qualcosa non ti convince quando ricevi il caffè, contattaci. Troveremo sempre una soluzione.

Dovrò pagare dazi doganali o tasse?

No. Se ordini dal Regno Unito o dall’Europa, non ci sono dazi doganali né costi nascosti.

Spediamo gli ordini UK dal nostro magazzino nel Regno Unito e gli ordini UE dal nostro magazzino europeo, così tutto resta all’interno dell’area di riferimento.

Per i clienti del Regno Unito, il prezzo mostrato nella pagina prodotto è quello finale.

Per i clienti UE, l’IVA varia in base al paese: il prezzo finale, comprensivo dell’IVA locale corretta, viene mostrato chiaramente nell’ultimo passaggio del checkout prima del pagamento.

Quali metodi di pagamento accettate?

Accettiamo tutte le principali carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Amex), oltre a PayPal. Puoi anche utilizzare carte regalo al checkout. Se il credito non copre l’intero importo, puoi completare il pagamento con un altro metodo.

Come funziona il vostro sistema di prezzi?

Manteniamo i prezzi semplici, trasparenti e corretti. Il prezzo che vedi nella pagina prodotto è il prezzo finale per sacco, senza costi nascosti o sorprese al checkout.

I prezzi si basano sulla qualità del caffè, sulla varietà, sul metodo di lavorazione e sulla modalità di approvvigionamento. Offriamo diversi formati (da 0,5kg a 5kg), con i formati più piccoli che includono i costi di riconfezionamento e imballaggio.

Offrite consigli di tostatura per il caffè verde?

Assolutamente sì. Lavoriamo con tostatori di ogni livello, dai principianti assoluti ai professionisti esperti, e siamo sempre felici di condividere la nostra esperienza.

Troverai consigli iniziali e profili di tostatura sul nostro blog, oppure puoi scriverci se hai domande su un caffè specifico. Una tostatura media è spesso un ottimo punto di partenza: offre una visione equilibrata del profilo aromatico e permette di regolare in seguito.

Qual è la vostra politica di reso se non sono soddisfatto del caffè? Offrite delle garanzie?

Vogliamo che tu sia soddisfatto di ogni caffè che provi. Se qualcosa non va, che si tratti della qualità o di un ordine diverso da quanto previsto, contattaci. Faremo sempre il possibile per risolvere la situazione, con una sostituzione, un rimborso o un credito in negozio.

È disponibile un servizio di assistenza clienti se ho domande dopo l’acquisto o se qualcosa va storto?

Assolutamente sì. Siamo qui per aiutarti prima, durante e dopo il tuo ordine. Se hai domande sul caffè, sulla tostatura o se c’è stato un problema con la consegna, contattaci pure. Siamo un team piccolo, ma rispondiamo rapidamente e siamo sempre felici di risolvere qualsiasi situazione.

Puoi contattarci via email (hello@greencoffeecollective.com) o tramite il modulo sul nostro sito, nel modo che preferisci.

Cosa indicano le vostre note aromatiche?

Le note aromatiche descrivono le caratteristiche naturali del caffè, influenzate da fattori come la varietà, il metodo di lavorazione e le pratiche di coltivazione.

Potresti percepire sentori di cioccolato, frutta rossa, fiori o agrumi. Non sono aromi aggiunti, ma sfumature naturali che emergono quando un caffè viene coltivato, lavorato e tostato con cura. In ogni pagina prodotto includiamo informazioni dettagliate sull’origine e sul profilo aromatico per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti.

Posso assaggiare il caffè prima di acquistarlo?

Sì, offriamo campioni per quasi tutti i nostri caffè. È previsto un piccolo costo per coprire confezionamento, caffè verde e preparazione, ma è un ottimo modo per provare prima di effettuare un ordine più grande.

I campioni potrebbero non essere disponibili per caffè rari o in edizione limitata a causa delle scorte ridotte. Se hai dubbi, contattaci: saremo felici di aiutarti a trovare l’opzione giusta.

Purtroppo al momento non possiamo ancora offrire campioni nell’UE.

Come si traduce il punteggio di cupping in termini di gusto o qualità?

Il punteggio di cupping è un sistema di valutazione della qualità utilizzato dai professionisti del caffè. Si basa sull’assaggio in condizioni controllate e prende in considerazione aspetti come dolcezza, equilibrio, acidità e complessità.

80–84 = Puliti e costanti, con un buon profilo aromatico: ottimi caffè da tutti i giorni.

85–87 = Maggiore complessità, aromi più distinti e una dolcezza più raffinata.

88+ = Eccezionali: caffè rari ed espressivi, con caratteristiche fuori dal comune.

I punteggi aiutano a capire cosa aspettarsi in tazza, ma il gusto resta personale. Per questo includiamo sempre note aromatiche e dettagli sul processo in ogni pagina prodotto, così puoi trovare il caffè più adatto al tuo stile.

Qual è il modo migliore per preparare questo caffè una volta tostato?

Dipende dal caffè e da come preferisci berlo, ma la maggior parte dei nostri caffè esprime al meglio il proprio profilo con estrazioni filtro (come V60, Chemex o batch brew) oppure come espresso monorigine.

Abbiamo organizzato i nostri caffè in collezioni utili come Espresso, Fruity Filter e Cold Brew per aiutarti a scegliere più facilmente. Una volta tostato, sperimenta liberamente: scoprirai rapidamente cosa valorizza al meglio ogni singolo chicco.