Cos'è il varietale di caffè Laurina?

Laurina - conosciuto anche come Bourbon Pointu - è una mutazione nana a processo naturale del Bourbon, originaria dell'isola di Réunion nell'Oceano Indiano. È caratterizzato da ciliegie a forma conica (appuntite, da cui il nome Pointu), chicchi piccoli e allungati, e un contenuto di caffeina notevolmente basso - circa la metà rispetto all'Arabica standard.

Storicamente importante a Réunion, dove era tra i caffè coltivati originariamente prima che malattie e pressioni commerciali ne riducessero drasticamente la diffusione. Oggi viene coltivato in quantità molto limitate sull'isola come prodotto speciale raro e costoso.

La varietà è molto suscettibile alla ruggine delle foglie e produce rese basse - una sfida economica su qualsiasi scala significativa. In tazza, Laurina mostra un carattere delicato, floreale e dolce, con il basso contenuto di caffeina talvolta associato al suo profilo aromatico più morbido. Ha suscitato interesse nella ricerca come possibile punto di partenza per sviluppare varietà di Arabica naturalmente a basso contenuto di caffeina, che - dato l'ampiezza del mercato del decaffeinato - rappresenta una direzione di selezione davvero interessante.