Cos'è il varietale di caffè Ateng?

Ateng è il nome indonesiano per un gruppo di cultivar Catimor ampiamente coltivate a Sumatra e in altre isole indonesiane. Il nome deriva da "Aceh Tengah" (Aceh Centrale) - la regione dove è diventato più diffuso - e comprende diversi sottotipi tra cui Ateng Super e Ateng Jaluk.

I Catimor sono incroci tra Caturra e Híbrido de Timor, sviluppati per la resistenza alle malattie e l'alta produttività. Ateng è stato adottato ampiamente in Indonesia dopo le epidemie di ruggine fogliare che hanno minacciato la produzione di Arabica del paese. Svolge il lavoro agronomico per cui è stato progettato.

La questione della qualità in tazza è più complicata. I Catimor come gruppo hanno la reputazione di produrre risultati piatti, legnosi o astringenti - ma questo varia significativamente con l'altitudine e la lavorazione. Alcuni lotti di Ateng da altitudini più elevate in Aceh, correttamente lavorati con wet-hulling e ben selezionati, producono tazze specialty accettabili. Ciò che è certo è che Ateng è una parte significativa della filiera di Sumatra ed è spesso presente nei lotti anche quando non è indicato nella specifica.