Cos'è il varietale di caffè Andung Sari?

Andung Sari è un cultivar di caffè coltivato principalmente nell'area di Kayo Aro nella provincia di Jambi, Sumatra. È un ibrido di Caturra e HdT 1343 (una selezione specifica di Híbrido de Timor), che lo colloca nella più ampia famiglia Catimor di incroci di Arabica resistenti alle malattie.

La varietà è di statura nana ed è più adatta ad altitudini superiori a 1.250 m s.l.m. È apprezzata localmente per la resa costante e la dolcezza notevole, una caratteristica desiderabile nei caffè di Sumatra dove la terra può altrimenti dominare il profilo della tazza.

Andung Sari di solito non appare come varietale nominato nelle specifiche di esportazione: contribuisce alla più ampia offerta di caffè verde di Sumatra piuttosto che essere commercializzato con una propria identità. È una delle diverse selezioni regionali indonesiane che bilanciano l'agronomia pratica con un carattere della tazza discreto.