Studeni Bez Filtera: Što se događalo iza kulisa

Dobrodošli u studeni s Unfiltered.

Ovaj mjesec je bio važan iza kulisa. Mnoge stvari na kojima smo radili nisu glamurozne, ali su važne, posebno dok poduzimamo sljedeće korake u pravoj podršci našim europskim kupcima. Cilj je jednostavan: učiniti iskustvo Green Coffee Collective jednako snažnim diljem Europe kao što je u UK, bez kompromisa oko naših vrijednosti transparentnosti, održivosti i pristupačnosti.

Izgradnja bolje podrške za naše europske kupce

Počnimo s uzbudljivom temom… porezom.

Kad smo otvorili naš EU skladište, naivno sam mislio da će biti jednostavno. Kava je već stigla u Europu, šalje se europskim kupcima, dovoljno jednostavno.
Apsolutno ne. I dugujem ispriku našim europskim kupcima koji su strpljivo čekali širi izbor kava i bolje opcije dostave.

Kad smo počeli kopati, naišli smo na problem za problemom koje smo morali riješiti prije nego što smo mogli odgovorno proširiti poslovanje:

• Registracija za porez u svakoj zemlji u koju šaljemo

• Utvrđivanje koje EU zemlje tretiraju zelenu kavu kao nultu stopu, sniženu stopu ili standardni PDV

• Postavljanje točnog izračuna poreza za 30 različitih destinacija

• Prilagodba naše stranice da prikaže (ili zakonski otkrije) točan porez pri naplati

• Lokalizacija stranice i pravilno prevođenje sadržaja

Ništa od ovoga nije zabavno, a neke stvari su zahtijevale tjedne istraživanja, ali važno je. Ako to radimo, radimo to kako treba.

Zašto nam je Europa važna

Kad smo pokrenuli poslovanje u UK, učinili smo to jer smo osjećali da nešto nedostaje; pristup malim količinama stvarno dobre zelene kave, s pravom transparentnošću i pravim priznanjem proizvođačima. Taj jaz postoji jednako jasno i u Europi. Čujemo to stalno od pržionica diljem Europe koje žele isti pristup i standarde koje svi vi imate u UK.

Ali plan nije da se preslika UK stranica.
Umjesto toga, ponuditi ćemo kave koje su već skladištene u EU za europske kupce. To znači:

1. Podrška uvoznicima i proizvođačima koji posluju na tim tržištima

2. Smanjivanje nepotrebnog transporta i emisija ugljika

3. Biti proaktivan u vezi s EUDR-om i budućim zahtjevima za sljedivost

Ovaj pristup štiti održivost, smanjuje troškove i održava stvari jednostavnima i transparentnima.

Kamo idemo sljedeće

Sada kada su postavke poreza i promjene na stranici u tijeku, sljedeći zadatak je lokalizacija - prevođenje stranice kako bi zapravo imala smisla u svakoj zemlji. Automatski alati mogu pomoći do određene mjere, pa ako su neki europski pržioni spremni provjeriti nekoliko stranica radi jasnoće, stvarno bih cijenio pomoć.

Sljedećih nekoliko mjeseci provest ćemo u usavršavanju i poboljšanju svega za našu europsku publiku.

Operativne novosti: dobrodošao Simon

Još jedan veliki dio slagalice je kako pakiramo i šaljemo narudžbe unutar Europe. Do sada smo koristili partnera za ispunjavanje narudžbi (koji je bio odličan), ali dugoročno želimo nekoga unutar tima tko živi i diše GCC način rada.

To stvara problem kokoši i jajeta:
Još nemamo volumen koji opravdava posvećenog člana tima… ali znamo da nam za rast u Europi treba netko takav.

Zato sada ulažemo.

Topla dobrodošlica Simonu, koji nam se pridružuje za vođenje europskih operacija i korisničke podrške. Ako naručujete iz Europe, uskoro ćete ga upoznati.

Novi početni asortiman za kućne pržionice

Ovaj mjesec smo također počeli testirati mali proizvodni asortiman koji je malo izvan naših uobičajenih temelja. Namijenjen je ljudima koji žele isprobati pečenje kod kuće bez velikih početnih troškova ili pritiska izbora između složenih lotova i detaljnih priča o podrijetlu.

Kako bismo zadržali pristupačne cijene, koristimo etički nabavljene, jeftinije specijalne lotove od pouzdanih partnera. Informacije držimo jednostavnima, fleksibilnost visokom, a troškove pokrivamo bez opterećivanja bilo čijeg budžeta.

To je jednostavna, kvalitetna kava namijenjena učenju, eksperimentiranju i stjecanju samopouzdanja.
Nada je da će, kad se netko osjeća ugodno u pečenju, prijeći na kvalitetnije sljedive lotove s ostatka stranice.

Poboljšanje načina nabave za sljedeću godinu

Konačno, usavršavamo naš pristup nabavi za 2025. i dalje.

Tradicionalno smo kupovali kave koje su već bile dostupne na SPOT-u od naših uvoznih partnera. Međutim, financiranje se promijenilo u cijeloj industriji - sve je manje uvoznika koji preuzimaju velike SPOT pozicije bez unaprijed prodane potražnje. Umjesto toga, zaključuju kavu tijekom berbe kako bi upravljali rizikom.

Ova promjena stvorila je izazov za nas. Značilo je da ponekad imamo manje opcija nego što bismo željeli i ne uvijek kave za koje znamo da su naša zajednica najviše uzbuđena.

Zato smo se prilagodili.
Sada radimo puno bliže berbi, surađujući s proizvođačima i uvoznicima ranije u ciklusu kako bismo osigurali prave kave po pravim cijenama, dugo prije nego što budu isporučene.

Ovo nam omogućuje:

• zaključati kave za koje znamo da ih želite

• osigurati bolje cijene

• održavati našu ponudu dosljednom tijekom cijele godine

• održavati fleksibilnost za uvođenje zanimljivih SPOT lotova kad se pojavi nešto posebno

Više je posla na početku, ali to znači bolju kavu, bolje cijene i bolje planiranje za sve nas.

Predstavljamo naše nove Clearance Coffees

Nakon promjena u načinu nabave, uveli smo nešto novo na stranici: odjeljak Clearance Coffees .

Ovo nije pristup „riješi se stare zalihe“, daleko od toga. Ove kave i dalje odlično mirišu, dobro su na cuppingu i apsolutno su prikladne za prženje. Razlog zašto su sada snižene je jednostavan: način na koji se naš model nabave razvio.

Kako se krećemo prema osiguravanju kava ranije u berbi i obvezivanju na veće količine s našim partnerima, ne možemo si priuštiti da kapital bude vezan u zalihama koje mirno stoje u skladištu. Svaka vreća koju držimo neiskorištenom ograničava našu sposobnost da se obvezujemo na sljedeću rundu kava, a te obveze pomažu proizvođačima da planiraju, ulažu i održavaju svoje poslovanje.

Dakle, rasprodajni asortiman je naš način da postignemo pravi balans:

• Vi dobivate izvrsne kave po nižoj cijeni.

• Oslobađamo kapital za izravna ulaganja u nove obveze za berbu.

• Naši partneri proizvođači i uvoznici imaju koristi od predvidljivijih i dosljednijih kupovina.

To je pobjeda za sve uključene, a što je važno, drži nas usklađenima s našom misijom odgovornog podržavanja proizvođača uz pružanje dobre vrijednosti pržionicama na svim razinama.

Nastavit ćemo ažurirati ovaj odjeljak po potrebi, ne često, već kad kava dođe do točke kada je smislenije da se prži u nečijem bubnju nego da stoji u našem skladištu. Ako želite prvi saznati za popuste, objavljivat ćemo ih na Whatsappu.

Zaključak

Studeni je bio mjesec temelja, ne glasnih, upečatljivih promjena, već onih koje zaista jačaju ono što gradimo. Pravilno podržavanje EU kupaca, zatezanje naših operacija, pružanje pristupačnijih ulaznih točaka za nove pržionice, poboljšanje naše strategije nabave i sada stvaranje promišljenog puta za rasprodaju sve nas približava dugoročnoj viziji o kojoj smo govorili od prvog dana.

Hvala, kao i uvijek, što ste dio ove zajednice.
Vaša podrška daje nam prostor da gradimo stvari na pravi način, čak i kada to traje duže nego što očekujemo.