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Quetzal Lavado (Cosecha 2024)

Granos de café verde lavado de México

Un café lavado mexicano de una cosecha pasada, que hemos traído a un precio más bajo: una oportunidad para probar un nuevo origen sin el costo adicional de una cosecha actual. Lo catamos y nos gustó mucho su sabor. Cultivado por 24 comunidades en la Región VI Frailesca y la Sierra Mariscal en Chiapas, a lo largo de la cordillera Sierra Madre. El café toma su nombre del Quetzal, un ave icónica de México cuyo nombre en náhuatl significa "pluma hermosa y radiante", que habita en la Reserva de la Biosfera El Triunfo que rodea estas fincas.

Cultivado entre 1,200 y 1,800 msnm, las fincas se encuentran dentro de los microclimas únicos de la reserva de la biosfera, cultivando café en sistemas de policultivo junto con otros cultivos. Es una región con verdaderos desafíos: la infraestructura es deficiente, con productores que a menudo reparan los caminos ellos mismos solo para sacar el café, y la escasez de mano de obra durante la cosecha ha llevado a las fincas a contratar trabajadores de Guatemala, ya que los trabajadores locales migran cada vez más a los EE. UU. A pesar de eso, estas comunidades continúan produciendo buen café en condiciones difíciles.

Método de procesamiento
Lavado
Variedad
Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
Período de cosecha
2024
Altitud
1,200 - 1,800 msnm
Especies
Arabica
Región
Frailesca, Chiapas, México
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Método de preparación recomendado
Filtro suave , Espresso (con leche) , Espresso (negro)
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Peso   Disponibilidad Precio por kg Precio total Precio por kg
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Más vendido
1kg   11 left €18,95/kg €18,95
€18,95/kg
5kg   9 left €16,39/kg €81,95
€16,39/kg
10kg   3 left €15,29/kg €152,95
€15,29/kg
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Mejor valor
30kg   Last Bag €14,23/kg €426,95
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Si la calidad no coincide con la descripción, te reembolsamos o te damos crédito, sin complicaciones.

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Enviamos rápido en un embalaje seguro y sellado especialmente diseñado para mantener tu café verde fresco.

Transparencia en la que puedes confiar

Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Conoce a tu productor

Nombre Ángel Albino Corzo + Capitán Luis Ángel Vidal La Concordia + Montecristo de Guerrero
Ubicación Chiapas, México See on a map

Este café es una mezcla de varios grupos de productores en Chiapas, que trabajan con Ensambles Cafés Mexicanos, una empresa mexicana de abastecimiento de café verde que colabora directamente con comunidades agrícolas de toda la región.

La cooperativa Capitán Luis A. Vidal está ubicada en Jaltenango, en la región de Frailesca de la Sierra Madre de Chiapas. Sus comunidades miembros cultivan en Ángel Albino Corzo, La Concordia y Montecristo de Guerrero, a altitudes entre 1,200 y 1,800 metros. Las fincas aquí varían entre 2 y 10 hectáreas y se cultivan usando prácticas totalmente orgánicas, sin agroquímicos, en sistemas tradicionales de policultivo junto a la Reserva de la Biosfera El Triunfo.

La Unión Majomut es una organización sin fines de lucro que reúne a alrededor de 610 familias productoras de café de 35 comunidades indígenas Tzotzil y Tzeltal en Los Altos de Chiapas. Su trabajo va mucho más allá del café: ejecuta programas para viviendas dignas, autosuficiencia alimentaria, organización productiva de mujeres y un microbanco rural diseñado para apoyar la economía solidaria local. La producción de café aquí sigue el mismo sistema ancestral rústico de montaña, con plantas cultivadas bajo un dosel de sombra mixta junto a cultivos tradicionales de milpa como maíz, frijol, calabaza y chile.

Ensambles apoya a ambos grupos durante todo el año a través de técnicos de campo que capacitan a los productores en prácticas agronómicas y de postcosecha sostenibles. Durante la cosecha, los cafés se califican en laboratorios de cata de café en Oaxaca y Coatepec, brindando a los productores un referente de calidad que fortalece su posición al negociar precios en un mercado que históricamente ha subvalorado su trabajo.

Conoce a tu socio de origen

Edelmira

Países de operación México

Edelmira es un exportador con sede en México que se enfoca en conectar a los tostadores con cafés excepcionales cultivados por pequeños agricultores orgánicos. Con profundas raíces en las comunidades agrícolas locales, su equipo trabaja de cerca con los productores en regiones de gran altitud, ofreciendo apoyo agronómico durante todo el año y recompensando la calidad con precios justos y transparentes. Su enfoque prioriza la sostenibilidad, la trazabilidad y el impacto a largo plazo en el origen.

Precio habitual €11,95 EUR
Precio de oferta €11,95 EUR Precio habitual
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Método de procesamiento
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Variedad
Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
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  • Google Info

    Hugh W

    Gran selección de café verde de excelente calidad. Todo lo que he probado hasta ahora ha sido excepcional, incluso con mis habilidades amateur para tostar. Entrega rápida y excelente servicio al cliente. ¡Cliente muy satisfecho y definitivamente volveré por más!

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Realmente una gran ayuda para aconsejar cómo tostar los granos, así como qué tipos son mejores para los recién llegados. Seguiré comprando con ellos en el futuro.

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    Carlos Costa

    ¡Servicio muy bueno! ¡Café de altísima calidad a un precio muy justo! ¡Seguro que compraré de nuevo!

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.