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J-07 El Jaragual Rosado

Experimental Green Coffee Beans from Colombia

Raro

88.0 Cup Score

Jorge Mira no es solo un caficultor: es ingeniero forestal, y se nota en cada hectárea de El Jaragual. En 150 hectáreas de los Andes Centrales del norte de Colombia, perfectamente ubicadas a 1.500 msnm en Amalfi, Antioquia, Jorge ha construido algo poco común: plantaciones de pino para madera sostenible junto a un bosque nativo cuidadosamente conservado, con siete variedades de café integradas entre árboles de plátano y especies agroforestales nativas. Es una finca que abarca desde lo tradicional (Castillo/Colombia) hasta lo realmente exótico (Pink Bourbon, Gesha), con nuevas plantaciones de Typica Mejorado, Sidra, Laurina y Eugenoides que ya están echando raíces.

Este Rosado (también conocido como Pink Bourbon) es el resultado de esa misma mentalidad meticulosa. Se procesa mediante lavado con choque térmico: una sorprendente secuencia de nueve etapas basada completamente en la precisión. Las cerezas se recolectan a mano con un mínimo del 90 % de madurez, se ponen a flotar para retirar las verdes, sobremaduras o secas y luego se oxidan en tambores aptos para alimentos durante 24 horas antes de despulparse en seco. Una segunda oxidación de 24 horas elimina el mucílago, seguida de un lavado deliberado a 45 °C que somete el café a un choque para llevarlo a la siguiente fase. Después, fermenta durante 36 horas por debajo de los 25 °C con una levadura específica, antes de que un lavado a 5 °C detenga la fermentación. El secado dura 76 horas a una temperatura media de 40 °C, y finalmente el café se estabiliza en bolsas tipo GrainPro.

Un hallazgo excepcional

Lotes raros y experimental en cantidades muy pequeñas. Estas piezas únicas nunca se reponen.

Método de procesamiento
Washed + Thermal Shock
Notas principales de sabor
Mango | Passion Fruit | Papaya | Strawberry | Tropical Fruit
Variedad
Rosado
Período de cosecha
April 2026
Altitud
1500 masl
Tamaño de pantalla
+14
Especies
Arabica
Embalaje original
Vacuum Packed
Región
Antioquia, Colombia
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Método de preparación recomendado
Pour Over , Aeropress , Espresso (milk based) , Espresso (black) , Fruity Filter
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Un hallazgo excepcional

Lotes raros y experimental en cantidades muy pequeñas. Estas piezas únicas nunca se reponen.

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Peso   Disponibilidad Precio por kg Precio total Precio por kg
Más vendido
0.5kg   4 left €45,90/kg €22,95
€45,90/kg
1kg   7 left €39,95/kg €39,95
€39,95/kg
Mejor valor
5kg   3 left €34,79/kg €173,95
€34,79/kg

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50g Verde Sample €4,95
30g Tostado Sample €7,95

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Almacenado en la UE 🇪🇺

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Nuestras garantías

Calidad garantizada

Si la calidad no coincide con la descripción, te reembolsamos o te damos crédito, sin complicaciones.

Sellado de forma segura, entregado rápidamente

Enviamos rápido en un embalaje seguro y sellado especialmente diseñado para mantener tu café verde fresco.

Transparencia en la que puedes confiar

Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Control de Calidad

Todas las verificaciones pasaron
Actividad del agua
0.53

Objetivo < 0.65

Humedad
11.7

Objetivo 10-12%

Densidad del grano
654

Detalle del procesamiento

Cosecha

90 % maduro

Esto se lleva a cabo garantizando un mínimo del 90 % de cerezas maduras.

Flotante

Esto garantiza la eliminación de las cerezas verdes, demasiado maduras y secas.

Oxidación

24 horas

Esto se realiza en tambores de plástico de calidad alimentaria durante 24 horas.

Despulpado

Las cerezas se despulpan en seco.

Oxidación después del despulpado

Lavado a 45 °C

Durante 24 horas para eliminar el mucílago. Luego, el café se lava

a temperaturas de 45 °C, lo que provoca un choque térmico.

Fermentación

<25 °C

Durante 36 horas a temperaturas inferiores a 25 °C con una levadura específica

Finalización de la fermentación

Lavar a 5 °C

Después de 36 horas, el café se lava a temperaturas de entre 5 °C para sellar la fermentación

Secado

76 horas - 40 °C

Después de las 36 horas de fermentación, el café pasa al secado, que se lleva a cabo durante 76 horas a temperaturas promedio de 40 °C.

Estabilización

Bolsas GrainPro

Esto se hace en bolsas tipo GrainPro.

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Nombre El Jaragual
Ubicación Amalfi, Antioquia, Colombia See on a map

El Jaragual es una finca familiar de 150 hectáreas en Amalfi, Antioquia, Colombia, a 1.500 msnm en los Andes centrales del norte de Colombia, dirigida por Jorge Mira. Una parte importante de la finca está dedicada a la silvicultura, aprovechando la formación de Jorge como ingeniero forestal: combina plantaciones de pino para obtener madera de forma sostenible con áreas conservadas de bosque nativo.

Actualmente se cultivan siete variedades de café en El Jaragual, bajo la sombra de plataneras y otras especies agroforestales nativas, desde variedades tradicionales como Castillo/Colombia hasta tipos exóticos como Pink Bourbon y Gesha. Las plantaciones más recientes incluyen Typica Mejorado, Sidra, Laurina y Eugenoides.

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Conoce a tu socio de origen

Mi Café

Países de operación Colombia
Fecha de establecimiento 2022

Mi Café es un importador de café de especialidad enfocado en lotes raros de Colombia, obtenidos directamente de productores como Wilton Benitez, Edinson Argote y El Jaragual. Liderada por Jonny, la empresa promueve procesos experimental y variedades poco comunes, llevando cafés con propósito desde la finca hasta la tostadora.

Precio habitual €22,95 EUR
Precio de oferta €22,95 EUR Precio habitual
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
88.0
Método de procesamiento
Washed + Thermal Shock
Variedad
Rosado
Notas principales de sabor
Mango | Passion Fruit | Papaya | Strawberry | Tropical Fruit
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Comprar café verde
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    Daniel Tarling-Hunter

    Realmente una gran ayuda para aconsejar cómo tostar los granos, así como qué tipos son mejores para los recién llegados. Seguiré comprando con ellos en el futuro.

  • Google Info

    Wesley Chapman

    He estado tostando café en casa durante aproximadamente un año, obteniendo granos de café verde de varios proveedores. Recientemente descubrí Green Coffee Collective y quedé realmente impresionado. Tienen una selección fantástica de granos de café verde, el envío fue fluido y la comunicación excelente. Mi primer pedido llegó fresco y bien empaquetado en una bolsa con cierre hermético y de alta resistencia con protección de nueve capas, sin duda los mejores granos de café verde que he comprado hasta ahora.

  • Google Info

    Gordon D

    Recomiendo mucho a Green Coffee Collective para todos tus granos de café sin tostar crudos. He estado comprando a esta empresa durante unos meses, generalmente en lotes de 1Kg. La variedad es increíble. He recibido un servicio de primera clase, con una gran comunicación y un envío rápido de todos los pedidos.

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.