¿Qué es el varietal de café Villalobos?

Villalobos es una mutación enana proceso natural de Typica identificada por primera vez en Costa Rica. Al igual que Pache en Guatemala y otras formas enanas de Typica, la estatura compacta permite densidades de plantación más altas y una cosecha más fácil en comparación con las plantas altas de Typica.

Cultivado principalmente en Costa Rica, no es muy conocido fuera de la escena de especialidad del país. La calidad en taza está en línea con la familia Typica: limpia, dulce, bien estructurada, sin ser celebrada individualmente como una variedad premium. Aparece más a menudo en mezclas regionales costarricenses que como una oferta de variedad única con nombre.

Para los compradores, Villalobos es una de las piezas más pequeñas del rompecabezas varietal de Costa Rica: un contexto útil al revisar especificaciones detalladas a nivel de finca de productores que registran lo que cultivan, pero no un nombre que normalmente encontrarás en listados principales de café verde.