¿Qué es un contrato de precio fijo en café verde?

Un contrato de precio fijo es aquel en el que el precio por unidad de café verde se acuerda por adelantado y no cambia, sin importar lo que ocurra con el C-Market entre la firma y la entrega. Aceptas £X por kilo hoy, y eso es lo que pagas cuando llega el café, sin importar si el mercado ha subido o bajado mientras tanto.

Los contratos de precio fijo ofrecen previsibilidad. Sabes exactamente cuánto costará tu café verde, lo que facilita la planificación del margen y elimina el riesgo de que la volatilidad del C-Market afecte tu posición. La desventaja es que si el mercado cae significativamente antes de la entrega, estás comprometido a un precio que puede estar por encima del nuevo nivel del mercado.

Para los tostadores nuevos, el precio fijo suele ser el punto de partida más cómodo: es simple, transparente y elimina una fuente de incertidumbre financiera. La mayoría del café verde de especialidad vendido por importadores a tostadores se cotiza y vende con base en un precio fijo. Los contratos Price-to-be-fixed (PTBF), donde el precio final está vinculado al C-Market en una fecha futura, son más comunes en el comercio comercial de mayor volumen y requieren un monitoreo más activo del mercado para gestionarlos eficazmente.