¿Qué es la variedad de café Arabusta?

Arabusta es un híbrido interespecífico creado al cruzar Coffea arabica con Coffea canephora (Robusta), un cruce entre dos especies diferentes en lugar de dos cultivares dentro de la misma especie. Esa distinción requiere técnicas de reproducción especializadas para producir descendencia fértil.

El híbrido se desarrolló principalmente en África Occidental con el objetivo de producir una planta que pudiera crecer a altitudes más bajas y en climas más cálidos donde Arabica tiene dificultades, mientras produce una taza mejor que Robusta. Las plantas de Arabusta son resistentes a enfermedades y plagas, tolerantes a condiciones difíciles y razonablemente productivas.

En la taza, Arabusta no compite con la calidad de Arabica y no se encuentra en café de especialidad. Se usa principalmente en mezclas comerciales y café instantáneo, donde la resistencia y el rendimiento importan más que la complejidad del sabor. Dicho esto, los híbridos interespecíficos como Arabusta representan una dirección de investigación continua a medida que las presiones climáticas empujan los límites de dónde Arabica puede crecer de forma viable.