¿Qué es el varietal de café Abyssinia?

Abyssinia es un cultivar de café introducido en Java por investigadores holandeses en 1928. El nombre refleja sus orígenes: Abyssinia era el nombre histórico de Etiopía, y de ahí provino el material vegetal. Desde Java se extendió a otras partes de Indonesia, especialmente Aceh en el norte de Sumatra, donde sigue siendo parte del paisaje cafetero local.

La variedad se reconoce por sus granos alargados y el crecimiento de hojas nuevas de color bronce. Existe en dos formas documentadas: AB-3 y AB-7, y se cree que AB-7 fue cruzado con el híbrido de Timor para producir descendientes adicionales.

No encontrarás Abyssinia nombrado como un varietal único en la mayoría de las especificaciones de exportación; es más parte del tejido genético subyacente de la producción tradicional indonesia que una variedad comercial por sí sola. Vale la pena saberlo al explorar la historia más profunda de los orígenes del café de Sumatra.