Hvad er Orange Bourbon kaffens varietet?

Orange Bourbon er en naturlig proces farvemutation af Red Bourbon, kendetegnet ved orangefarvede modne kirsebær. Den forbindes primært med El Salvador, hvor den er blevet knyttet til nogle af landets mest anerkendte specialkaffelotter.

Den orange farve skyldes reduceret anthocyanin-udtryk. Ellers ligner planten Red Bourbon i vækstmønster, udbytte og sygdomsmodtagelighed.

I koppen viser Orange Bourbon fra højlandsfarme i El Salvador en karakteristisk sødme, frugtagtig kompleksitet og balanceret syrlighed, som har tiltrukket stærke konkurrenceplaceringer. Den er fremtrædende i Cup of Excellence og bliver i stigende grad eftertragtet som et navngivet enkelt-varietet tilbud – en af en familie af Bourbon farvemutationer (sammen med Yellow og Pink Bourbon), hvor farveforskellen signalerer noget, der er værd at lægge mærke til i koppen.