Hvad er Pink Bourbon kaffens varietet?

Pink Bourbon er en sjælden variation af Bourbon, kendetegnet ved modne kirsebær i pink til orange farver - i modsætning til de almindelige røde eller gule varianter. Den findes primært i Colombia og har tiltrukket betydelig specialopmærksomhed for sin karakteristiske kopkvalitet.

De genetiske oprindelser er ikke fuldt afklaret - det kan være en naturlig mutation af Red Bourbon, en hybrid mellem Red og Yellow Bourbon, eller et særskilt udvalg. Den usikkerhed har dog ikke bremset dens kommercielle fremgang: colombianske Pink Bourbon mikrolotter fra højderygge har konsekvent klaret sig godt ved Cup of Excellence og specialkonkurrencer.

I koppen viser Pink Bourbon intens frugtsmag, blomsteragtig kompleksitet og en sød, livlig profil, der adskiller den fra standard Bourbon-udvalg. Den relative sjældenhed og stærke kopresultater har gjort den til en af de mest eftertragtede navngivne colombianske varieteter. Hvis du ser den i et velkilderet colombiansk mikrolot, har den fortjent den betegnelse.