Hvad er økologisk kaffe?

Økologisk kaffe er kaffe, der er certificeret til at være dyrket uden brug af syntetiske pesticider, herbicider eller kemiske gødninger i en defineret overgangsperiode - typisk tre år - før certificeringen gives. Certificeringen verificeres af en akkrediteret tredjepart og fornyes årligt gennem revision.

I Den Europæiske Union og Storbritannien kan certificerede økologiske kaffer bære EU’s økologimærke og overholde EU-forordning 2018/848. I USA reguleres certificeringen af USDA National Organic Program. Forskellige certificeringsorganer - som Soil Association i Storbritannien eller forskellige akkrediterede agenturer globalt - udfører revisionen på stedet ved oprindelsen.

Økologisk certificering siger intet om kopkvalitet og bør ikke forveksles med det. Mange af verdens fineste kaffer produceres af ucertificerede landmænd, der ikke bruger syntetiske input, men som ikke har søgt certificering, mens nogle certificerede økologiske partier er middelmådige i koppen. Certificeringen garanterer heller ikke miljømæssig bæredygtighed ud over forbuddet mod syntetiske input - skyggebevoksning, biodiversitet, jordens sundhed og vandforvaltning adresseres ikke automatisk alene ved økologisk status. For købere er økologisk certificering et nyttigt signal blandt mange, bedst vurderet sammen med kopkvalitet, sporbarhed og kendskab til producenten.