Hvad er Geisha kaffens varietet?

Geisha (nogle gange skrevet Gesha) stammer fra Gesha-skovene i det sydvestlige Etiopien. Den blev indsamlet af FAO i 1930'erne–40'erne og passerede gennem forskningsstationer i Kenya, Tanzania og Costa Rica, før den nåede Panama i 1960'erne - hvor den stort set blev overset indtil 2004, da en Hacienda La Esmeralda lot vandt Best of Panama-konkurrencen med en hidtil uset score og ændrede specialty kaffeverdenens opfattelse af, hvordan en kaffe kunne smage.

Den kopprofil, der forårsagede den forandring, er virkelig karakteristisk: intenst blomsteragtig, jasminlignende, med bergamot, stenfrugt og en te-lignende delikatesse, som er svær at tage fejl af, når man først har smagt den. Den aromatiske klarhed drev dens ry - og ekstraordinære priser. Esmeralda Geisha har gentagne gange opnået rekordresultater ved auktioner, og varietetet dyrkes nu i Panama, Colombia, Costa Rica, Etiopien og andre steder.

Den er svær at dyrke - lavtydende, høj og følsom over for forhold. Kvaliteten varierer betydeligt efter oprindelse: i højder med ideelle forhold er Geisha uden sidestykke. I mindre gunstige miljøer kan den præstere dårligere i forhold til de prisforventninger, der følger med navnet.