Hvad er Garungan kaffevarieteten?

Garungan er en kaffetype fra Lintong-området i Nord-Sumatra - en Typica-Bourbon krydsning kendetegnet ved opret grenstruktur, lange smalle blade og karakteristisk grøn ny bladvækst, i modsætning til den bronzefarvede nye vækst hos nogle nært beslægtede indonesiske varianter.

Den værdsættes lokalt for relativ sygdomsresistens og tørketolerance sammenlignet med renere Typica-typer, hvilket gør den mere praktisk at dyrke under Sumatra's forhold. Behandlet med Giling Basah, den våde hulemetode, der er standard i regionen, bidrager den til den fyldige, lavsyrlige, jordede profil, der forbindes med Lintong og Sumatran-kaffer.

Du vil sjældent se Garungan nævnt som en enkelt varietet på eksport-specifikationer - det er mere sandsynligt, at den er en del af en regional Lintong- eller Mandheling-lot. Men det er værd at kende til, når du dykker ned i detaljerne om indonesiske oprindelser.