Jižní Afrika
Natural Racemosa
Vzácná zelená kávová zrna - Jihoafrická Racemosa
Nízký kofein
Vzácné
Racemosa je jednou z nejvzácnějších káv na světě a druh, který by mohl hrát důležitou roli v budoucnosti kávy. Pěstovaná Charlesem v Jižní Africe, letošní lot představuje tento druh v jeho nejčistší podobě prostřednictvím tradičního přírodního procesu. Místo experimentování s novými technikami se Charles soustředil na to, aby Racemosa promluvila sama za sebe – a jak stromy dozrávají, chuťový profil se stává čistším a výraznějším.
Káva kvetla v září a sklízela se v listopadu a prosinci, přímo uprostřed období dešťů. Aby zvládl náročné podmínky, Charles postavil sušící lůžka, která lze zavřít proti odpoledním přeháňkám. Po usušení byla káva pečlivě zbavena slupky a tříděna, což je náročný úkol vzhledem k malým rozměrům plodů a pergamenu. Tyto dodatečné kroky vedly k lotu s mírně většími zrny a větší čistotou v šálku.
V šálku zůstává Racemosa výrazná. Očekávejte plné tělo s vrstvami chuti marakuji, broskve a sladkosti třtinového cukru, doplněné čerstvými tóny bazalky, máty a cedru. Je odlišná od Arabica i Robusta a může rozdělit názory – někteří degustátoři ji ohodnotili v rozmezí středních 90 bodů, zatímco jiní mají s její odlišností potíže. Jak poznamenává Dr. Aaron Davis z Kew Gardens, „Nyní se domnívám, že C. racemosa patří mezi nejlepší kávy. Může být komplexní, sladká, chutná a zvláštně uklidňující. Racemosa vyžaduje pečlivé zvážení, nikoli uspěchané cupping.“
Nabízíme Racemosu ne kvůli zisku. Každý prodaný pytel pomáhá podporovat Charlesovu průkopnickou práci v Jižní Africe při zkoumání druhů odolných vůči klimatu, které by jednou mohly zajistit budoucnost kávy.
Důležitá poznámka: Racemosa nemusí dobře pražit v strojích s perforovanými bubny kvůli malým zrnkům. Před objednáním prosím zkontrolujte své zařízení.
Žádost o zpětnou vazbu od komunity: Pokud tuto kávu pražíte, rádi bychom, kdybyste se podělili o své poznatky. Každá zpětná vazba jde zpět k producentovi a pomáhá posunout tento unikátní druh dál.
Jemnější zvednutí
Jemná, uvědomělá alternativa ke standardnímu obsahu kofeinu.
Výjimečný objev
Vzácné, experimentální šarže v malých množstvích. Tyto jedinečné nálezy nikdy nedoplňujeme.
Jemnější zvednutí
Jemná, uvědomělá alternativa ke standardnímu obsahu kofeinu.
Výjimečný objev
Vzácné, experimentální šarže v malých množstvích. Tyto jedinečné nálezy nikdy nedoplňujeme.
Kolik potřebujete?
Doprava zdarma od 75 € — přímo z našeho skladu v EU, bez cel nebo překvapení.
Chcete si kávu nejdříve vyzkoušet?
Samples Unavailable
Pražené vzorky jsou praženy pomocí nejvhodnějších reprezentativních profilů a mohou zpozdit dodání.
Plaťte ve vámi preferované měně
Podporujeme více než 30 měn
Kupte nyní, zaplaťte později
Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám
Naše záruky
Pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit – bez zbytečných komplikací.
Kávu odesíláme rychle v bezpečném, speciálně navrženém a uzavřeném obalu, aby zůstala čerstvá.
Veškeré informace o sklizni, původu i kvalitě sdílíme otevřeně a předem – bez neurčitých tvrzení a dohadů.
Degustační protokol
By Alex Green from
Degustační protokol
By Alex Green fromCupping Notes
Měkká a vyvážená chuť v šálku s jasnými bylinnými tóny šalvěje, máty a levandule. Sladkost je sirupová, podpořená lehkou pistáciovou notou a nádechem tropického ovoce. Profil je komplexní s dlouhotrvajícím závěrem.
Poznejte producenta
Poznejte producenta
Spojení chutí s hudbou
Spojení chutí s hudbou
Kde má vaše káva skutečný dopad
Kde má vaše káva skutečný dopad
Poznejte našeho sourcing partnera
Poznejte našeho sourcing partnera
Odrůda Racemosa
Dostupnost vyzvednutí nebylo možné načíst
Plaťte ve vámi preferované měně
Podporujeme více než 30 měn
Kupte nyní, zaplaťte později
Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám
Dostupnost vyzvednutí nebylo možné načíst
m
m
m
m

Co říkají naši zákazníci…
-
Fang Girl Coffee
-
Dan Neale
-
Emma Nash
Jak balíme naši kávu
Bariérové balení navržené pro výběrovou kávu
Používáme sáčky Ecotact, které poskytují vysokou ochranu proti kyslíku, vlhkosti a vnějším nečistotám. Díky tomu si zelená káva zachovává kvalitu, aroma i chuťový potenciál během přepravy a skladování. Tyto obaly používají špičkoví producenti i importéři po celém světě.
Tepelně zataveno pro maximální ochranu
Každý sáček je u nás profesionálně tepelně zataven, aby se zachovala čerstvost. Pevný uzávěr zabraňuje přístupu vzduchu a vlhkosti a udržuje zelenou kávu stabilní i při dlouhodobém skladování.
Praktické znovuuzavíratelné zipy
Po otevření lze každý sáček znovu uzavřít pomocí zipu, což usnadňuje skladování mezi jednotlivými praženími. Jednoduchý způsob, jak omezit plýtvání a zachovat čerstvost — ideální pro domácí pražiče i při vzorkování.
Velikosti balení pro každého pražiče
Ať už pražíte doma, nebo provozujete výrobní linku, máme velikost balení, která vám bude vyhovovat. Vyberte si z balení 0,5 kg, 1 kg nebo 5 kg – všechna balíme se stejnou péčí. Menší objemy usnadňují vyzkoušení nových káv bez většího závazku.
Odpovědná volba balení
Naše sáčky jsou vyrobeny z vícevrstvého recyklovatelného plastu třídy 7. I když obvykle nepatří do běžného domácího třídění, specializovaná zařízení je dokážou zpracovat. Především ale výrazně prodlužují trvanlivost zelené kávy a tím pomáhají snižovat odpad.
Často kladené otázky
Je vaše káva nepražená?
Ano – veškerá káva, kterou prodáváme, je syrová, nepražená zelená káva, pokud není výslovně označena jako pražený vzorek. Může to znít samozřejmě, ale patří to k nejčastějším dotazům. Pokud u nás nakupujete, dostáváte zelenou kávu připravenou k pražení.
Jak dlouho trvá doručení a mohu sledovat svou objednávku?
Objednávky obvykle balíme a odesíláme do 1–2 pracovních dnů. Jakmile zásilka vyrazí, obdržíte sledovací odkaz, díky kterému ji můžete sledovat až k vám domů.
V rámci UK a EU dorazí většina objednávek do 2–5 pracovních dnů. Mezinárodní doprava může trvat o něco déle v závislosti na celních procesech, ale o všem vás budeme průběžně informovat.
Pokud potřebujete kávu co nejdříve, můžete při objednávce zvolit expresní dopravu.
Jak funguje naše záruka kvality?
Za každou kávou, kterou nabízíme, si stojíme – pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit. Bez zbytečných komplikací.
Spolupracujeme přímo s výběrovými producenty a sourcing partnery, kteří mají hluboké vazby na své regiony. Každou kávu vybíráme podle kvality, transparentnosti a hodnoty a všechny informace sdílíme otevřeně – od zpracování až po cuppingové skóre.
Pokud vám po doručení něco nebude sedět, ozvěte se nám. Vždy to napravíme.
Budu muset platit clo nebo daně?
Ne. Pokud objednáváte z Velké Británie nebo Evropy, neplatíte žádné clo ani skryté poplatky.
Objednávky do Velké Británie odesíláme z našeho skladu ve Velké Británii a objednávky do EU ze skladu v EU, takže vše zůstává v rámci regionu.
Pro zákazníky z Velké Británie je cena, kterou vidíte na stránce produktu, konečná cena.
Pro zákazníky z EU se sazby DPH liší podle země, takže vaše konečná cena (včetně správné místní DPH) je jasně zobrazena v posledním kroku pokladny před zaplacením.
Jaké platební metody přijímáte?
Přijímáme všechny hlavní platební karty (Visa, Mastercard, Amex) a PayPal. Při objednávce lze použít také dárkové poukazy. Pokud hodnota poukazu nepokryje celou částku, můžete zbytek snadno doplatit jinou platební metodou.
Jak funguje vaše cenotvorba?
Naše ceny jsou jednoduché, transparentní a férové. Cena uvedená na stránce produktu je konečná – bez skrytých poplatků a nepříjemných překvapení při placení.
Cena vychází z kvality kávy, odrůdy, způsobu zpracování a způsobu nákupu. Nabízíme více velikostí balení (od 0,5 kg do 5 kg), přičemž menší balení zahrnují náklady na přebalení a obal. Doprava je zdarma a DPH je již zahrnuto v uvedené ceně.
Nabízíte rady k pražení zelené kávy?
Rozhodně. Spolupracujeme s pražiči všech úrovní – od úplných začátečníků až po zkušené profesionály – a rádi se podělíme o své zkušenosti.
Základní tipy a pražicí profily najdete na našem blogu, případně nám můžete napsat s dotazy ke konkrétní kávě. Střední pražení je obvykle dobrým výchozím bodem – nabídne vyvážený pohled na chuť kávy, od kterého se můžete dále odrazit.
Jaké jsou možnosti vrácení zboží a nabízíte nějaké záruky?
Chceme, abyste byli spokojeni s každou kávou, kterou u nás vyzkoušíte. Pokud vám něco nebude vyhovovat – ať už jde o kvalitu nebo obsah objednávky – jednoduše se nám ozvěte. Vždy uděláme maximum pro nápravu, ať už formou výměny, vrácení peněz nebo kreditu do obchodu.
Je k dispozici zákaznická podpora, pokud mám po nákupu dotazy nebo se něco pokazí?
Rozhodně. Jsme tu pro vás před objednávkou, během ní i po jejím doručení. Pokud máte dotazy ke kávě, pražení nebo se něco nepovedlo s doručením, jednoduše se ozvěte. Jsme malý tým, ale reagujeme rychle a vždy rádi pomůžeme vše vyřešit.
Kontaktovat nás můžete e-mailem (hello@greencoffeecollective.com) nebo prostřednictvím formuláře na našem webu – podle toho, co vám vyhovuje.
Co znamenají chuťové tóny?
Chuťové tóny popisují přirozené charakteristiky kávy, které ovlivňuje odrůda, způsob zpracování a pěstování.
Můžete v nich najít náznaky čokolády, červeného ovoce, květin nebo citrusů. Nejde o přidaná aromata, ale o jemné chuťové vjemy, které se projeví při pečlivém pěstování, zpracování a pražení. Na každé produktové stránce uvádíme podrobné informace o původu i chuťový profil, aby bylo snazší vybrat si kávu podle vlastních preferencí.
Mohu si kávu vyzkoušet před nákupem?
Ano – ke většině našich káv nabízíme vzorky. Účtujeme malý poplatek na pokrytí nákladů na balení, zelenou kávu a přípravu, ale je to skvělý způsob, jak kávu vyzkoušet před větší objednávkou.
U limitovaných nebo velmi vzácných káv nemusí být vzorky dostupné kvůli omezeným zásobám. Pokud si nejste jistí, ozvěte se nám – rádi poradíme.
Bohužel zatím nemůžeme nabízet vzorky v rámci EU.
Jak se cuppingové skóre promítá do chuti a kvality?
Cuppingové skóre je systém hodnocení kvality používaný kávovými profesionály. Vychází z řízené degustace, při které se hodnotí například sladkost, vyváženost, kyselost a komplexita.
80–84 = čisté a konzistentní kávy s dobrým chuťovým profilem – ideální na každodenní pití.
85–87 = vyšší komplexita, výraznější chutě a jemnější sladkost.
88+ = výjimečné kávy – vzácné a výrazné s jedinečnými vlastnostmi.
Skóre pomáhá naznačit, co lze v šálku očekávat, ale chuť je vždy subjektivní. Proto u každé kávy uvádíme i chuťové tóny a detaily zpracování.
Jaký je nejlepší způsob přípravy této kávy po upražení?
Záleží na konkrétní kávě i na tom, jak ji rádi pijete – většina našich káv ale skvěle funguje jako filtrovaná (například V60, Chemex nebo batch brew) nebo jako jednodruhové espresso.
Kávy jsme rozdělili do přehledných kolekcí, jako je Espresso, Fruity Filter nebo Cold Brew, aby bylo snazší najít vhodný styl. Po upražení se nebojte experimentovat – rychle zjistíte, co z každého zrna dostane to nejlepší.