• Ecuador
  • Show all photos
    • Ecuador
    1 7

    Gladys Erazo - Red Bourbon

    Unroasted (Raw) Washed Ecuador Red Bourbon Coffee

    3.178,00 Kč
    3.178,00 Kč
    87.0 Cup Score

    Cutanapamba is a small farm in Loja, Ecuador, where coffee and beekeeping go hand in hand. Gladys Erazo has been growing Bourbon and Typica here for 20 years, working with APECAEL to produce organic fertilisers and improve quality.

    Coffee isn’t her main livelihood - her beekeeping takes her deep into the cloud forest, where diverse flowers shape the flavour of her honey. That same biodiversity influences her coffee, grown under shade and nourished by a river from Podocarpus National Park.

    This lot is fully washed, with careful cherry selection, an 18-hour fermentation, and slow drying on African beds. The result is a clean, well-structured cup with depth and clarity.

    Processing method
    Washed
    Main flavour notes
    Dulce de leche | Floral | Pistachio
    Varietal
    Red Bourbon
    Harvest period
    June - August '24
    Altitude
    1700 - 1800 masl
    Screen
    +15
    Species
    Arabica
    Original packaging
    Grain Pro in Jute Sacks
    Region
    Vilcabamba, Loja, Ecuador
    See on a map
    Recommended brewing method
    Espresso (milk based) , Espresso (black) , Pour Over , Mild Filter
    Show More

    Kolik potřebujete?

    Doprava zdarma

    Doprava po EU zdarma při objednávkách nad 70 €.

    Chcete si kávu nejdříve vyzkoušet?

    Samples Unavailable

    50g Unroasted Sample 113 Kč
    30g Roasted Sample 170 Kč

    Roasted samples are roasted using the most suitable representative profiles and may delay delivery.

    Plaťte ve své měně

    Podporujeme více než 30 měn

    Kupte nyní, zaplaťte později

    Flexibilní platební podmínky podle vašich potřeb

    Naše záruky

    Záruka kvality

    Pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit – bez zbytečných komplikací.
    Bezpečně zabaleno, rychle doručeno

    Kávu odesíláme rychle v bezpečném, speciálně navrženém a uzavřeném obalu, aby zůstala čerstvá.
    Transparentnost, na kterou se můžete spolehnout

    Veškeré informace o sklizni, původu i kvalitě sdílíme otevřeně a předem – bez neurčitých tvrzení a dohadů.

    Degustační protokol

    By Alex Green from
    87.0
    CUP SCORE
    Fragrance
    8.25
    Flavor
    8.25
    Acidity
    8.5
    Aftertaste
    8.0
    Balance
    8.0
    Body
    8.0
    Overall
    8.0

    Cupping Notes

    Delicate and refined, this coffee offers a crisp acidity and a tea-like body. Floral aromatics lead into flavours of white grape, soft berry, and caramel sweetness. The structure is clean and composed, with a rounded finish that gently lingers.
    Report By
    Alex Green
    Omwani

    Doporučení pro pražení

    We roasted this on a Kaffelogic using the KL washed profile at level 1.2. It produced a well-balanced cup, with enough development to give sweetness and body while still keeping the structure and brightness intact. First crack came in relatively early, and the roast kept steady momentum through to the end.

    If you prefer more vibrancy and lift, shorten the development slightly. For a fuller, rounder expression, extend development by 20–30 seconds to push the roast towards deeper sweetness.

    Roasting Recommendation By
    Saskia

    Green Coffee Collective

    Poznejte producenta

    Name Gladys Erazo
    Year Started 2004
    Location Loja, Ecuador See on a map

    Gladys Erazo is more than just a coffee farmer; she is a passionate steward of the land and an active force in her community. As a dedicated member of the local coffee growers’ association, APECAEL, Gladys plays a vital role in not only cultivating exceptional coffee but also in nurturing the environment. Through the association, she collaborates with fellow farmers to produce organic fertilizers, sharing the bounty with her neighbors when there’s a surplus. This spirit of collaboration is matched by the support she receives—consultations with agro-engineers, coffee processing experts, and other professionals help her continuously improve her farm’s productivity and sustainability.

    Gladys’ farm, Cutanapamba, is a small but thriving piece of land nestled between rolling hills and shaded by a diverse canopy of trees. For the past 20 years, since she was a young adult, Gladys has poured her heart into cultivating Bourbon and Typica varietals on her 1.8-hectare farm. Despite its modest size, Cutanapamba produces around 600 kg of parchment coffee each year, all meticulously washed to ensure the highest quality.

    But coffee is just one part of Gladys’ story. She is also a skilled beekeeper, tending to hives that produce honey, which she sells in local markets. This second source of income not only sustains her farm but also enriches her connection to the land and her community.

    Cutanapamba is more than just a coffee farm; it’s a sanctuary of biodiversity, bordered by a river that flows directly from the pristine Podocarpus National Park. For Gladys, farming is not just a livelihood—it’s a lifelong commitment to the land, the community, and the rich tradition of coffee cultivation that she is proud to carry forward.

    Spojení chutí s hudbou

    Kde má vaše káva skutečný dopad

    World Coffee Research

    World Coffee Research leads global efforts to secure coffee’s future - developing resilient varieties, improving quality, and strengthening farmer livelihoods. By sourcing with us, roasters actively support this vital work, helping safeguard the supply and diversity of coffee for the long term.
    Read more.

    Poznejte našeho sourcing partnera

    Makicuna

    Countries of operation Ecuador, Colombia
    Established date 2019

    At Makicuna, we are dedicated to sourcing and importing the finest green coffee from Ecuador and Colombia, ensuring full traceability and fostering direct relationships between producers and roasters. Our mission is to shine a spotlight on the hardworking individuals behind every cup of coffee, recognizing coffee as a vital livelihood that can uplift communities and promote fair and conscious trade.

    Ecuador is our home, and we take pride in our deep understanding of this beautiful country, which is emerging as a global leader in specialty coffee. By working closely with producers, dry mills, Q-graders, and everyone involved in the coffee supply chain, we are able to deliver the best possible coffee. In addition to our roots in Ecuador, we have established trusted partnerships in Colombia, allowing us to bring you the finest coffees from this rich and diverse region as well.

    At Makicuna, we are more than just coffee importers—we are passionate advocates for the producers and regions we represent, committed to delivering exceptional coffee that tells a story of quality, tradition, and sustainability.
    3.178,00 Kč
    3.178,00 Kč
    Daně a poštovné se vypočítají na pokladně
    Cupping Score
    87.0
    Processing method
    Washed
    Varietal
    Red Bourbon
    Main flavour notes
    Dulce de leche | Floral | Pistachio
    Zobrazit veškeré podrobnosti

    Plaťte ve své měně

    Podporujeme více než 30 měn

    Kupte nyní, zaplaťte později

    Flexibilní platební podmínky podle vašich potřeb

    Looking to make a saving?

    Build your own one-off bundle. Choose from a diverse selection expertly curated coffees from across over 30 countries as save up to 25%.

    Start building bundle

    Co říkají naši zákazníci…

    • Google Info

      Gordon D

      Highly recommend the Green Coffee Collective for all your raw green unroasted coffee beans. I’ve been buying from this company for a few months now, buying generally in 1Kg batches.The choice is amazing. I’ve had first class service, with great communication and speedy dispatch of all orders.

    • Google Info

      Wesley Chapman

      I've been roasting coffee at home for about a year, sourcing green beans from various suppliers. I recently came across Green Coffee Collective and was genuinely impressed. They have a fantastic selection of green coffee beans, and shipping was smooth and communication was excellent. My first order arrived fresh and well-packaged in a heavy-duty, hermetically sealed zip bag with nine-layer protection—easily the best green beans I've purchased so far.

    • Google Info

      Adam Davis

      Very fast delivery and top quality beans - I ordered 3 types and each bean roasts superbly with no defects. Highly recommend.

    Jak balíme naši kávu

    Bariérové balení navržené pro výběrovou kávu

    Používáme sáčky Ecotact, které poskytují vysokou ochranu proti kyslíku, vlhkosti a vnějším nečistotám. Díky tomu si zelená káva zachovává kvalitu, aroma i chuťový potenciál během přepravy a skladování. Tyto obaly používají špičkoví producenti i importéři po celém světě.

    Tepelně zataveno pro maximální ochranu

    Každý sáček je u nás profesionálně tepelně zataven, aby se zachovala čerstvost. Pevný uzávěr zabraňuje přístupu vzduchu a vlhkosti a udržuje zelenou kávu stabilní i při dlouhodobém skladování.

    Praktické znovuuzavíratelné zipy

    Po otevření lze každý sáček znovu uzavřít pomocí zipu, což usnadňuje skladování mezi jednotlivými praženími. Jednoduchý způsob, jak omezit plýtvání a zachovat čerstvost — ideální pro domácí pražiče i při vzorkování.

    Velikosti balení pro každého pražiče

    Ať už pražíte doma, nebo provozujete výrobní linku, máme velikost balení, která vám bude vyhovovat. Vyberte si z balení 0,5 kg, 1 kg nebo 5 kg – všechna balíme se stejnou péčí. Menší objemy usnadňují vyzkoušení nových káv bez většího závazku.

    Odpovědná volba balení

    Naše sáčky jsou vyrobeny z vícevrstvého recyklovatelného plastu třídy 7. I když obvykle nepatří do běžného domácího třídění, specializovaná zařízení je dokážou zpracovat. Především ale výrazně prodlužují trvanlivost zelené kávy a tím pomáhají snižovat odpad.

    Často kladené otázky

    Je vaše káva nepražená?

    Ano – veškerá káva, kterou prodáváme, je syrová, nepražená zelená káva, pokud není výslovně označena jako pražený vzorek. Může to znít samozřejmě, ale patří to k nejčastějším dotazům. Pokud u nás nakupujete, dostáváte zelenou kávu připravenou k pražení.

    Jak dlouho trvá doručení a mohu sledovat svou objednávku?

    Objednávky obvykle balíme a odesíláme do 1–2 pracovních dnů. Jakmile zásilka vyrazí, obdržíte sledovací odkaz, díky kterému ji můžete sledovat až k vám domů.

    V rámci UK a EU dorazí většina objednávek do 2–5 pracovních dnů. Mezinárodní doprava může trvat o něco déle v závislosti na celních procesech, ale o všem vás budeme průběžně informovat.

    Pokud potřebujete kávu co nejdříve, můžete při objednávce zvolit expresní dopravu.

    Jak funguje naše záruka kvality?

    Za každou kávou, kterou nabízíme, si stojíme – pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit. Bez zbytečných komplikací.

    Spolupracujeme přímo s výběrovými producenty a sourcing partnery, kteří mají hluboké vazby na své regiony. Každou kávu vybíráme podle kvality, transparentnosti a hodnoty a všechny informace sdílíme otevřeně – od zpracování až po cuppingové skóre.

    Pokud vám po doručení něco nebude sedět, ozvěte se nám. Vždy to napravíme.

    Budu muset platit clo nebo daně?

    Ne – pokud objednáváte z UK nebo EU, neplatíte žádné dodatečné clo ani skryté poplatky. Objednávky pro UK skladujeme v UK a objednávky pro EU v EU, takže vše zůstává v rámci regionu. Cena, kterou vidíte, je konečná.

    Jaké platební metody přijímáte?

    Přijímáme všechny hlavní platební karty (Visa, Mastercard, Amex) a PayPal. Při objednávce lze použít také dárkové poukazy. Pokud hodnota poukazu nepokryje celou částku, můžete zbytek snadno doplatit jinou platební metodou.

    Jak funguje vaše cenotvorba?

    Naše ceny jsou jednoduché, transparentní a férové. Cena uvedená na stránce produktu je konečná – bez skrytých poplatků a nepříjemných překvapení při placení.

    Cena vychází z kvality kávy, odrůdy, způsobu zpracování a způsobu nákupu. Nabízíme více velikostí balení (od 0,5 kg do 5 kg), přičemž menší balení zahrnují náklady na přebalení a obal. Doprava je zdarma a DPH je již zahrnuto v uvedené ceně.

    Nabízíte rady k pražení zelené kávy?

    Rozhodně. Spolupracujeme s pražiči všech úrovní – od úplných začátečníků až po zkušené profesionály – a rádi se podělíme o své zkušenosti.

    Základní tipy a pražicí profily najdete na našem blogu, případně nám můžete napsat s dotazy ke konkrétní kávě. Střední pražení je obvykle dobrým výchozím bodem – nabídne vyvážený pohled na chuť kávy, od kterého se můžete dále odrazit.

    Jaké jsou možnosti vrácení zboží a nabízíte nějaké záruky?

    Chceme, abyste byli spokojeni s každou kávou, kterou u nás vyzkoušíte. Pokud vám něco nebude vyhovovat – ať už jde o kvalitu nebo obsah objednávky – jednoduše se nám ozvěte. Vždy uděláme maximum pro nápravu, ať už formou výměny, vrácení peněz nebo kreditu do obchodu.

    Je k dispozici zákaznická podpora, pokud mám po nákupu dotazy nebo se něco pokazí?

    Rozhodně. Jsme tu pro vás před objednávkou, během ní i po jejím doručení. Pokud máte dotazy ke kávě, pražení nebo se něco nepovedlo s doručením, jednoduše se ozvěte. Jsme malý tým, ale reagujeme rychle a vždy rádi pomůžeme vše vyřešit.

    Kontaktovat nás můžete e-mailem (hello@greencoffeecollective.com) nebo prostřednictvím formuláře na našem webu – podle toho, co vám vyhovuje.

    Co znamenají chuťové tóny?

    Chuťové tóny popisují přirozené charakteristiky kávy, které ovlivňuje odrůda, způsob zpracování a pěstování.

    Můžete v nich najít náznaky čokolády, červeného ovoce, květin nebo citrusů. Nejde o přidaná aromata, ale o jemné chuťové vjemy, které se projeví při pečlivém pěstování, zpracování a pražení. Na každé produktové stránce uvádíme podrobné informace o původu i chuťový profil, aby bylo snazší vybrat si kávu podle vlastních preferencí.

    Mohu si kávu vyzkoušet před nákupem?

    Ano – ke většině našich káv nabízíme vzorky. Účtujeme malý poplatek na pokrytí nákladů na balení, zelenou kávu a přípravu, ale je to skvělý způsob, jak kávu vyzkoušet před větší objednávkou.

    U limitovaných nebo velmi vzácných káv nemusí být vzorky dostupné kvůli omezeným zásobám. Pokud si nejste jistí, ozvěte se nám – rádi poradíme.

    Bohužel zatím nemůžeme nabízet vzorky v rámci EU.

    Jak se cuppingové skóre promítá do chuti a kvality?

    Cuppingové skóre je systém hodnocení kvality používaný kávovými profesionály. Vychází z řízené degustace, při které se hodnotí například sladkost, vyváženost, kyselost a komplexita.

    80–84 = čisté a konzistentní kávy s dobrým chuťovým profilem – ideální na každodenní pití.

    85–87 = vyšší komplexita, výraznější chutě a jemnější sladkost.

    88+ = výjimečné kávy – vzácné a výrazné s jedinečnými vlastnostmi.

    Skóre pomáhá naznačit, co lze v šálku očekávat, ale chuť je vždy subjektivní. Proto u každé kávy uvádíme i chuťové tóny a detaily zpracování.

    Jaký je nejlepší způsob přípravy této kávy po upražení?

    Záleží na konkrétní kávě i na tom, jak ji rádi pijete – většina našich káv ale skvěle funguje jako filtrovaná (například V60, Chemex nebo batch brew) nebo jako jednodruhové espresso.

    Kávy jsme rozdělili do přehledných kolekcí, jako je Espresso, Fruity Filter nebo Cold Brew, aby bylo snazší najít vhodný styl. Po upražení se nebojte experimentovat – rychle zjistíte, co z každého zrna dostane to nejlepší.

    Další kategorie k prozkoumání

    • Central American Green Coffee Beans

      Central American Green Coffee Beans

      Bright, refined coffees with medium body and complexity – shaped by Central America’s high altitudes and microclimates

    • South American Green Coffee Beans

      South American Green Coffee Beans

      Smooth chocolate, bright citrus, and bold fruit – a region defined by variety, altitude, and innovation.

    • Washed Green Coffee Beans

      Washed Green Coffee Beans

      Clean, vibrant washed green coffees that highlight the unique character of place, process, and variety.