Přejít na informace o produktu
1 z 3

Finca Artemira - Ebert Huaman Villegas - Mytá káva Catuai & Caturra

Myté zelené kávové zrno Catuai a Caturra z Peru

Sezónní

85.0 Cup Score

Finca Artemira je farmou, kterou Ebert a jeho rodina obdělávají více než 40 let v Salinas, San José de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca – farma pojmenovaná po Ebertově matce a za jeho vedení výrazně rozšířená.

Tento lot kombinuje odrůdy Catuai a Caturra, pěstované na odlišných, ale vzájemně doplňujících se částech farmy. Ebert je mohl nechat oddělené, ale místo toho se rozhodl je spojit – ne kvůli složitosti, ale aby našel rovnováhu. Každá odrůda přináší něco, co ta druhá nemá: strukturu, sladkost, svěžest a pocit pohodlí. Společně vytvářejí profil, který je zároveň známý i vytříbený.

Sbírají se pouze plně zralé třešně, které jsou prané ve stejný den. Po odstranění dužiny pergamen fermentuje s mucilage neporušeným přibližně 72 hodin – prodloužená fermentace, kterou Ebert časem zdokonalil, aby přidala hloubku, aniž by došlo k nestabilitě. Káva se pak pomalu suší v solárních sušičkách 15 až 20 dní, než je uložena do pytlů s polypropylenovou vložkou, aby se ochránilo to, co bylo vybudováno.

Čerstvě ze sklizně

Kávy podle sklizně přicházejí čtvrtletně. K dispozici pouze do vyprodání zásob.

Metoda zpracování
Mytá (prodloužená fermentace)
Hlavní chuťové tóny
Pomeranč | Karamel | Mandle
Odrůda
Catuai , Caturra
Období sklizně
srpen - říjen 2025
Nadmořská výška
1700 - 1900 m n.m.
Druh
Arabica
Region
Salinas, San Jose de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca, Peru
See on a map
Doporučený způsob přípravy
Jemný filtr , Překapávaná káva , Espresso (s mlékem) , Espresso (černé) , Moka konvička na sporák
Show More

Čerstvě ze sklizně

Kávy podle sklizně přicházejí čtvrtletně. K dispozici pouze do vyprodání zásob.

Kolik potřebujete?

Doprava zdarma

Doprava zdarma od 75 € — přímo z našeho skladu v EU, bez cel nebo překvapení.

Hmotnost   Dostupnost Cena za kg Celková cena Cena za kg
Nejprodávanější
0.5kg   14 left 902,00 Kč/kg 451,00 Kč
902,00 Kč/kg
1kg   32 left 783,00 Kč/kg 783,00 Kč
783,00 Kč/kg
5kg   5 left 596,80 Kč/kg 2.984,00 Kč
596,80 Kč/kg
10kg   2 left 554,60 Kč/kg 5.546,00 Kč
554,60 Kč/kg
Nejlepší hodnota
20kg   Last Bag 535,05 Kč/kg 10.701,00 Kč
535,05 Kč/kg
Daně a poštovné se vypočítají na pokladně

Chcete si kávu nejdříve vyzkoušet?

Type Total Price Total Price

Pražené vzorky jsou praženy pomocí nejvhodnějších reprezentativních profilů a mohou zpozdit dodání.

Plaťte ve vámi preferované měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám

Naše záruky

Záruka kvality

Pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit – bez zbytečných komplikací.

Bezpečně zabaleno, rychle doručeno

Kávu odesíláme rychle v bezpečném, speciálně navrženém a uzavřeném obalu, aby zůstala čerstvá.

Transparentnost, na kterou se můžete spolehnout

Veškeré informace o sklizni, původu i kvalitě sdílíme otevřeně a předem – bez neurčitých tvrzení a dohadů.

Kontrola kvality

Všechny kontroly prošly
Aktivita vody
0.59

Cíl < 0,65

Vlhkost
10.3

Cíl 10-12 %

Hustota zrn
618

Podrobnosti zpracování

Sklizeň

Selektivní sběr

Sbírají se pouze zralé třešně.

První mytí

Floaters removed

Ve stejný den jsou třešně prané v nádržích, aby se očistily a odstranily plovoucí kusy.

Fermentace

72 hodin

Po umytí jsou třešně oloupány a pergamen, stále pokrytý medovou slizí (mucilage), je odložen k fermentaci.



Fermentace trvá přibližně 72 hodin s neporušenou slizí. Tato prodloužená fermentace je pečlivě sledována a postupem času zdokonalována, aby vytvořila hloubku bez přidání hořkosti nebo nestability.

Druhé mytí

Sliz odstraněn

Jakmile fermentace skončí, káva se důkladně perle, aby se odstranila zbytková slizovitá vrstva.

Sušení

15–20 dní

Sušení probíhá ve slunečních sušičkách po dobu 15 až 20 dnů, což umožňuje pomalé a rovnoměrné snižování obsahu vlhkosti. Sušení pokračuje, dokud káva nedosáhne stabilního obsahu vlhkosti mezi 11 % a 12 %.

Skladování

Controlled storage

Po usušení je pergamen uložen v pytlích s polypropylenovou vložkou v suchém, kontrolovaném prostředí, aby byla zachována stabilita a kvalita chuti. 

Profily pražení

Má tato káva skvělý profil chutí?

Sdílejte svůj profil pražení s komunitou a získejte 5 £ kreditu do obchodu, pokud bude vybrán.

Sdílej svůj profil křivky

Poznejte producenta

Jméno Finca Artemira
Lokalita Salinas, San Jose de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca, Peru See on a map

Ebert a jeho rodina hospodaří na farmě Finca Artemira v Salinas, San José de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca
- farmě, která je v rodině už více než 40 let a nese jméno Ebertovy matky. Pod jeho vedením se farma rozrostla jak co do rozsahu, tak ambicí, s širokou škálou odrůd pěstovaných vedle jiných plodin, s regenerativními agrolesnickými postupy začleněnými do všeho a neustálým experimentováním, které prostupuje vše, co dělají.

Ebert pečlivě zvažuje, co pěstuje a jak to zpracovává – vždy hledá rovnováhu místo okázalosti a spolehlivost bez obětování kvality. Tato filozofie se odráží ve všem, co Finca Artemira vyrábí.

Poznejte našeho sourcing partnera

Khipu

Země působnosti Peru
Datum založení 2020

Khipu spojuje peruánské producenty kávy s Velkou Británií a zajišťuje vše od kooperativních šarží po experimentální nanoloty. Postaráme se o nákup, export i import, abychom zajistili, že každá káva zůstane věrná svému původu. Nejsme jen dovozci, jsme zastánci kvality, transparentnosti a řemesla peruánské kávy.

Běžná cena 451,00 CZK
Výprodejová cena 451,00 CZK Běžná cena
Daně a poštovné se vypočítají na pokladně
Cupping Score
85.0
Metoda zpracování
Mytá (prodloužená fermentace)
Odrůda
Catuai , Caturra
Hlavní chuťové tóny
Pomeranč | Karamel | Mandle
Zobrazit veškeré podrobnosti

Plaťte ve vámi preferované měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám

  • Google Info

    Carlos Costa

    Velmi příjemný servis! Skvělá káva nejvyšší kvality za velmi férovou cenu! Určitě koupím znovu!

  • Google Info

    Emma Nash

    Green Coffee Collective vřele doporučuji – skvělá komunikace, rychlé odeslání a pravidelné aktualizace. Objednávání je jednoduché a transparentní a tým je vždy připraven odpovědět na otázky nebo dotazy – rozhodně pětihvězdičkový obchod!

  • Google Info

    Fang Girl Coffee

    Neuvěřitelná hodnota. Rychlé doručení. Všechny kávy jsou dobře zabalené a nabídka i dostupné informace jsou na špičkové úrovni. Skvělý servis.

Jak balíme naši kávu

Bariérové balení navržené pro výběrovou kávu

Používáme sáčky Ecotact, které poskytují vysokou ochranu proti kyslíku, vlhkosti a vnějším nečistotám. Díky tomu si zelená káva zachovává kvalitu, aroma i chuťový potenciál během přepravy a skladování. Tyto obaly používají špičkoví producenti i importéři po celém světě.

Tepelně zataveno pro maximální ochranu

Každý sáček je u nás profesionálně tepelně zataven, aby se zachovala čerstvost. Pevný uzávěr zabraňuje přístupu vzduchu a vlhkosti a udržuje zelenou kávu stabilní i při dlouhodobém skladování.

Praktické znovuuzavíratelné zipy

Po otevření lze každý sáček znovu uzavřít pomocí zipu, což usnadňuje skladování mezi jednotlivými praženími. Jednoduchý způsob, jak omezit plýtvání a zachovat čerstvost — ideální pro domácí pražiče i při vzorkování.

Velikosti balení pro každého pražiče

Ať už pražíte doma, nebo provozujete výrobní linku, máme velikost balení, která vám bude vyhovovat. Vyberte si z balení 0,5 kg, 1 kg nebo 5 kg – všechna balíme se stejnou péčí. Menší objemy usnadňují vyzkoušení nových káv bez většího závazku.

Odpovědná volba balení

Naše sáčky jsou vyrobeny z vícevrstvého recyklovatelného plastu třídy 7. I když obvykle nepatří do běžného domácího třídění, specializovaná zařízení je dokážou zpracovat. Především ale výrazně prodlužují trvanlivost zelené kávy a tím pomáhají snižovat odpad.

Často kladené otázky

Je vaše káva nepražená?

Ano – veškerá káva, kterou prodáváme, je syrová, nepražená zelená káva, pokud není výslovně označena jako pražený vzorek. Může to znít samozřejmě, ale patří to k nejčastějším dotazům. Pokud u nás nakupujete, dostáváte zelenou kávu připravenou k pražení.

Jak dlouho trvá doručení a mohu sledovat svou objednávku?

Objednávky obvykle balíme a odesíláme do 1–2 pracovních dnů. Jakmile zásilka vyrazí, obdržíte sledovací odkaz, díky kterému ji můžete sledovat až k vám domů.

V rámci UK a EU dorazí většina objednávek do 2–5 pracovních dnů. Mezinárodní doprava může trvat o něco déle v závislosti na celních procesech, ale o všem vás budeme průběžně informovat.

Pokud potřebujete kávu co nejdříve, můžete při objednávce zvolit expresní dopravu.

Jak funguje naše záruka kvality?

Za každou kávou, kterou nabízíme, si stojíme – pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit. Bez zbytečných komplikací.

Spolupracujeme přímo s výběrovými producenty a sourcing partnery, kteří mají hluboké vazby na své regiony. Každou kávu vybíráme podle kvality, transparentnosti a hodnoty a všechny informace sdílíme otevřeně – od zpracování až po cuppingové skóre.

Pokud vám po doručení něco nebude sedět, ozvěte se nám. Vždy to napravíme.

Budu muset platit clo nebo daně?

Ne. Pokud objednáváte z Velké Británie nebo Evropy, neplatíte žádné clo ani skryté poplatky.

Objednávky do Velké Británie odesíláme z našeho skladu ve Velké Británii a objednávky do EU ze skladu v EU, takže vše zůstává v rámci regionu.

Pro zákazníky z Velké Británie je cena, kterou vidíte na stránce produktu, konečná cena.

Pro zákazníky z EU se sazby DPH liší podle země, takže vaše konečná cena (včetně správné místní DPH) je jasně zobrazena v posledním kroku pokladny před zaplacením.

Jaké platební metody přijímáte?

Přijímáme všechny hlavní platební karty (Visa, Mastercard, Amex) a PayPal. Při objednávce lze použít také dárkové poukazy. Pokud hodnota poukazu nepokryje celou částku, můžete zbytek snadno doplatit jinou platební metodou.

Jak funguje vaše cenotvorba?

Naše ceny jsou jednoduché, transparentní a férové. Cena uvedená na stránce produktu je konečná – bez skrytých poplatků a nepříjemných překvapení při placení.

Cena vychází z kvality kávy, odrůdy, způsobu zpracování a způsobu nákupu. Nabízíme více velikostí balení (od 0,5 kg do 5 kg), přičemž menší balení zahrnují náklady na přebalení a obal. Doprava je zdarma a DPH je již zahrnuto v uvedené ceně.

Nabízíte rady k pražení zelené kávy?

Rozhodně. Spolupracujeme s pražiči všech úrovní – od úplných začátečníků až po zkušené profesionály – a rádi se podělíme o své zkušenosti.

Základní tipy a pražicí profily najdete na našem blogu, případně nám můžete napsat s dotazy ke konkrétní kávě. Střední pražení je obvykle dobrým výchozím bodem – nabídne vyvážený pohled na chuť kávy, od kterého se můžete dále odrazit.

Jaké jsou možnosti vrácení zboží a nabízíte nějaké záruky?

Chceme, abyste byli spokojeni s každou kávou, kterou u nás vyzkoušíte. Pokud vám něco nebude vyhovovat – ať už jde o kvalitu nebo obsah objednávky – jednoduše se nám ozvěte. Vždy uděláme maximum pro nápravu, ať už formou výměny, vrácení peněz nebo kreditu do obchodu.

Je k dispozici zákaznická podpora, pokud mám po nákupu dotazy nebo se něco pokazí?

Rozhodně. Jsme tu pro vás před objednávkou, během ní i po jejím doručení. Pokud máte dotazy ke kávě, pražení nebo se něco nepovedlo s doručením, jednoduše se ozvěte. Jsme malý tým, ale reagujeme rychle a vždy rádi pomůžeme vše vyřešit.

Kontaktovat nás můžete e-mailem (hello@greencoffeecollective.com) nebo prostřednictvím formuláře na našem webu – podle toho, co vám vyhovuje.

Co znamenají chuťové tóny?

Chuťové tóny popisují přirozené charakteristiky kávy, které ovlivňuje odrůda, způsob zpracování a pěstování.

Můžete v nich najít náznaky čokolády, červeného ovoce, květin nebo citrusů. Nejde o přidaná aromata, ale o jemné chuťové vjemy, které se projeví při pečlivém pěstování, zpracování a pražení. Na každé produktové stránce uvádíme podrobné informace o původu i chuťový profil, aby bylo snazší vybrat si kávu podle vlastních preferencí.

Mohu si kávu vyzkoušet před nákupem?

Ano – ke většině našich káv nabízíme vzorky. Účtujeme malý poplatek na pokrytí nákladů na balení, zelenou kávu a přípravu, ale je to skvělý způsob, jak kávu vyzkoušet před větší objednávkou.

U limitovaných nebo velmi vzácných káv nemusí být vzorky dostupné kvůli omezeným zásobám. Pokud si nejste jistí, ozvěte se nám – rádi poradíme.

Bohužel zatím nemůžeme nabízet vzorky v rámci EU.

Jak se cuppingové skóre promítá do chuti a kvality?

Cuppingové skóre je systém hodnocení kvality používaný kávovými profesionály. Vychází z řízené degustace, při které se hodnotí například sladkost, vyváženost, kyselost a komplexita.

80–84 = čisté a konzistentní kávy s dobrým chuťovým profilem – ideální na každodenní pití.

85–87 = vyšší komplexita, výraznější chutě a jemnější sladkost.

88+ = výjimečné kávy – vzácné a výrazné s jedinečnými vlastnostmi.

Skóre pomáhá naznačit, co lze v šálku očekávat, ale chuť je vždy subjektivní. Proto u každé kávy uvádíme i chuťové tóny a detaily zpracování.

Jaký je nejlepší způsob přípravy této kávy po upražení?

Záleží na konkrétní kávě i na tom, jak ji rádi pijete – většina našich káv ale skvěle funguje jako filtrovaná (například V60, Chemex nebo batch brew) nebo jako jednodruhové espresso.

Kávy jsme rozdělili do přehledných kolekcí, jako je Espresso, Fruity Filter nebo Cold Brew, aby bylo snazší najít vhodný styl. Po upražení se nebojte experimentovat – rychle zjistíte, co z každého zrna dostane to nejlepší.