Přejít na informace o produktu
1 z 3

La Reserva Wush Wush

Soutěžní zelená (syrová) káva - Ecuador Sidra Wush Wush

88.0 Cup Score

La Reserva Kanaa je jedna z nejzajímavějších nově vznikajících farem v Ekvádoru. Pod vedením Davida Queveda již získala ocenění Cup of Excellence a produkuje výjimečné kávy. Farma se nachází v vlhké amazonské provincii Zamora Chinchipe, kde panují náročné podmínky pro sušení. Pro zajištění kvality David přepravuje svou kávu do Loja, kde chladnější a sušší klima umožňuje pomalejší a lépe kontrolovaný proces sušení.

Tento lot je anaerobní praná káva, pečlivě fermentovaná ve dvou fázích. Celé třešně procházejí 48 hodinami fermentace v uzavřených plastových nádržích, poté jsou oloupány a vráceny k druhé fermentaci trvající 72 hodin. Po dokončení je káva přepravena do Loja, kde se suší za ideálních podmínek, aby si zachovala čistotu a vyváženost.

Metoda zpracování
Experimentální
Hlavní chuťové tóny
Růže | Mango | Bobule | Papája
Odrůda
Sidra , Wush Wush
Období sklizně
Duben - srpen 2024
Nadmořská výška
1400 - 1600 m n.m.
Velikost obrazovky
+15
Druh
Arabica
Originální balení
Vakuově baleno
Region
Zamora Chinchipe, Ekvádor
See on a map
Show More

Kolik potřebujete?

Doprava zdarma

Doprava zdarma od 75 € — přímo z našeho skladu v EU, bez cel nebo překvapení.

Chcete si kávu nejdříve vyzkoušet?

Samples Unavailable

Pražené vzorky jsou praženy pomocí nejvhodnějších reprezentativních profilů a mohou zpozdit dodání.

Plaťte ve vámi preferované měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám

Naše záruky

Záruka kvality

Pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit – bez zbytečných komplikací.

Bezpečně zabaleno, rychle doručeno

Kávu odesíláme rychle v bezpečném, speciálně navrženém a uzavřeném obalu, aby zůstala čerstvá.

Transparentnost, na kterou se můžete spolehnout

Veškeré informace o sklizni, původu i kvalitě sdílíme otevřeně a předem – bez neurčitých tvrzení a dohadů.

Degustační protokol

By Alex Green from
88.0
CUP SCORE
Fragrance
8.25
Flavor
8.5
Acidity
8.25
Aftertaste
8.25
Balance
8.25
Body
8.25
Overall
8.25

Cupping Notes

Květinový a výrazný šálek s hedvábnou texturou a živou kyselinkou. Jasně se prosazují tóny růže a tropického ovoce – manga, papáji a bobulí – vrstvené na jemném květinovém základu. Komplexní a elegantní, končí dlouhou, voňavou dochutí.
Report By
Alex Green
Omwani

Poznejte producenta

Jméno David Quevedo
Rok zahájení 2019
Lokalita La Reserva See on a map

La Reserva Kanaa je nejnovějším partnerem Makicuny a stojí za pozornost. Tato farma vedená mladým producentem Davidem Quevedem už má co říct, získala uznání na Cup of Excellence a vyrábí opravdu vzrušující kávy.

Nachází se v ekvádorské amazonské provincii Zamora Chinchipe, kde čelí výzvám vysoké vlhkosti, což dělá sušení neustálým bojem. Aby zajistili kvalitu, David a jeho rodina přepravují kávu do Loja, kde chladnější a sušší klima umožňuje pomalejší a lépe kontrolovaný proces sušení.

Farma leží mezi pěti přírodními rezervacemi—Yacuri, Jocotoco, Cerro Plateado a Tapichalaca—obklopena bohatou biodiverzitou Ekvádoru. Patří rodině Quevedo od 40. let, kdy dědeček Davida přestěhoval z města Loja. Dnes David pěstuje Geishu, Sidru, Wush Wush a Typica Mejorado, experimentuje s různými procesy a zároveň vyrábí výjimečné prané, přírodní proces a honey kávy.

Spojení chutí s hudbou

Kde má vaše káva skutečný dopad

World Coffee Research

World Coffee Research vede celosvětové úsilí o zajištění budoucnosti kávy - vyvíjí odolné odrůdy, zlepšuje kvalitu a posiluje živobytí farmářů. Nákupem u nás pražírny aktivně podporují tuto důležitou práci a pomáhají tak dlouhodobě chránit zásoby a rozmanitost kávy.
Přečtěte si více.

Poznejte našeho sourcing partnera

Makicuna

Země působnosti Ekvádor, Kolumbie
Datum založení 2019

Ve společnosti Makicuna se věnujeme získávání a dovozu té nejlepší zelené kávy z Ekvádoru a Kolumbie, zajišťujeme plnou sledovatelnost a podporujeme přímé vztahy mezi producenty a pražiči. Naším posláním je upozornit na tvrdě pracující jednotlivce stojící za každým šálkem kávy, přičemž kávu vnímáme jako důležitý zdroj obživy, který může posílit komunity a podporovat spravedlivý a uvědomělý obchod.

Ekvádor je náš domov a jsme hrdí na naše hluboké porozumění této krásné zemi, která se stává světovým lídrem ve specialty kávě. Díky úzké spolupráci s producenty, sušárnami, Q-gradery a všemi, kdo se podílejí na dodavatelském řetězci kávy, dokážeme dodat tu nejlepší možnou kávu. Kromě našich kořenů v Ekvádoru jsme navázali důvěryhodná partnerství i v Kolumbii, což nám umožňuje přinášet vám ty nejlepší kávy z této bohaté a rozmanité oblasti.

Ve společnosti Makicuna nejsme jen dovozci kávy — jsme vášnivými zastánci producentů a regionů, které reprezentujeme, a zavazujeme se dodávat výjimečnou kávu, která vypráví příběh kvality, tradice a udržitelnosti.

Běžná cena 1.108,00 CZK
Běžná cena Výprodejová cena 1.108,00 CZK
Daně a poštovné se vypočítají na pokladně
Cupping Score
88.0
Metoda zpracování
Experimentální
Odrůda
Sidra , Wush Wush
Hlavní chuťové tóny
Růže | Mango | Bobule | Papája
Zobrazit veškeré podrobnosti

Plaťte ve vámi preferované měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám

Chcete ušetřit?

Sestavte si vlastní jedinečný balíček malých várků. Vyberte si z rozmanité nabídky odborně vybraných káv z více než 30 zemí a ušetřete až 10 %.

Začněte sestavovat balíček
  • Google Info

    Ben Lewis

    Rychlé doručení, vždy příjemná komunikace a pomohli mi super rychle, když jsem zadal špatnou adresu! Díky týmu!

  • Google Info

    Carlos Costa

    Velmi příjemný servis! Skvělá káva nejvyšší kvality za velmi férovou cenu! Určitě koupím znovu!

  • Google Info

    Emma Nash

    Green Coffee Collective vřele doporučuji – skvělá komunikace, rychlé odeslání a pravidelné aktualizace. Objednávání je jednoduché a transparentní a tým je vždy připraven odpovědět na otázky nebo dotazy – rozhodně pětihvězdičkový obchod!

Jak balíme naši kávu

Bariérové balení navržené pro výběrovou kávu

Používáme sáčky Ecotact, které poskytují vysokou ochranu proti kyslíku, vlhkosti a vnějším nečistotám. Díky tomu si zelená káva zachovává kvalitu, aroma i chuťový potenciál během přepravy a skladování. Tyto obaly používají špičkoví producenti i importéři po celém světě.

Tepelně zataveno pro maximální ochranu

Každý sáček je u nás profesionálně tepelně zataven, aby se zachovala čerstvost. Pevný uzávěr zabraňuje přístupu vzduchu a vlhkosti a udržuje zelenou kávu stabilní i při dlouhodobém skladování.

Praktické znovuuzavíratelné zipy

Po otevření lze každý sáček znovu uzavřít pomocí zipu, což usnadňuje skladování mezi jednotlivými praženími. Jednoduchý způsob, jak omezit plýtvání a zachovat čerstvost — ideální pro domácí pražiče i při vzorkování.

Velikosti balení pro každého pražiče

Ať už pražíte doma, nebo provozujete výrobní linku, máme velikost balení, která vám bude vyhovovat. Vyberte si z balení 0,5 kg, 1 kg nebo 5 kg – všechna balíme se stejnou péčí. Menší objemy usnadňují vyzkoušení nových káv bez většího závazku.

Odpovědná volba balení

Naše sáčky jsou vyrobeny z vícevrstvého recyklovatelného plastu třídy 7. I když obvykle nepatří do běžného domácího třídění, specializovaná zařízení je dokážou zpracovat. Především ale výrazně prodlužují trvanlivost zelené kávy a tím pomáhají snižovat odpad.

Často kladené otázky

Je vaše káva nepražená?

Ano – veškerá káva, kterou prodáváme, je syrová, nepražená zelená káva, pokud není výslovně označena jako pražený vzorek. Může to znít samozřejmě, ale patří to k nejčastějším dotazům. Pokud u nás nakupujete, dostáváte zelenou kávu připravenou k pražení.

Jak dlouho trvá doručení a mohu sledovat svou objednávku?

Objednávky obvykle balíme a odesíláme do 1–2 pracovních dnů. Jakmile zásilka vyrazí, obdržíte sledovací odkaz, díky kterému ji můžete sledovat až k vám domů.

V rámci UK a EU dorazí většina objednávek do 2–5 pracovních dnů. Mezinárodní doprava může trvat o něco déle v závislosti na celních procesech, ale o všem vás budeme průběžně informovat.

Pokud potřebujete kávu co nejdříve, můžete při objednávce zvolit expresní dopravu.

Jak funguje naše záruka kvality?

Za každou kávou, kterou nabízíme, si stojíme – pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit. Bez zbytečných komplikací.

Spolupracujeme přímo s výběrovými producenty a sourcing partnery, kteří mají hluboké vazby na své regiony. Každou kávu vybíráme podle kvality, transparentnosti a hodnoty a všechny informace sdílíme otevřeně – od zpracování až po cuppingové skóre.

Pokud vám po doručení něco nebude sedět, ozvěte se nám. Vždy to napravíme.

Budu muset platit clo nebo daně?

Ne. Pokud objednáváte z Velké Británie nebo Evropy, neplatíte žádné clo ani skryté poplatky.

Objednávky do Velké Británie odesíláme z našeho skladu ve Velké Británii a objednávky do EU ze skladu v EU, takže vše zůstává v rámci regionu.

Pro zákazníky z Velké Británie je cena, kterou vidíte na stránce produktu, konečná cena.

Pro zákazníky z EU se sazby DPH liší podle země, takže vaše konečná cena (včetně správné místní DPH) je jasně zobrazena v posledním kroku pokladny před zaplacením.

Jaké platební metody přijímáte?

Přijímáme všechny hlavní platební karty (Visa, Mastercard, Amex) a PayPal. Při objednávce lze použít také dárkové poukazy. Pokud hodnota poukazu nepokryje celou částku, můžete zbytek snadno doplatit jinou platební metodou.

Jak funguje vaše cenotvorba?

Naše ceny jsou jednoduché, transparentní a férové. Cena uvedená na stránce produktu je konečná – bez skrytých poplatků a nepříjemných překvapení při placení.

Cena vychází z kvality kávy, odrůdy, způsobu zpracování a způsobu nákupu. Nabízíme více velikostí balení (od 0,5 kg do 5 kg), přičemž menší balení zahrnují náklady na přebalení a obal. Doprava je zdarma a DPH je již zahrnuto v uvedené ceně.

Nabízíte rady k pražení zelené kávy?

Rozhodně. Spolupracujeme s pražiči všech úrovní – od úplných začátečníků až po zkušené profesionály – a rádi se podělíme o své zkušenosti.

Základní tipy a pražicí profily najdete na našem blogu, případně nám můžete napsat s dotazy ke konkrétní kávě. Střední pražení je obvykle dobrým výchozím bodem – nabídne vyvážený pohled na chuť kávy, od kterého se můžete dále odrazit.

Jaké jsou možnosti vrácení zboží a nabízíte nějaké záruky?

Chceme, abyste byli spokojeni s každou kávou, kterou u nás vyzkoušíte. Pokud vám něco nebude vyhovovat – ať už jde o kvalitu nebo obsah objednávky – jednoduše se nám ozvěte. Vždy uděláme maximum pro nápravu, ať už formou výměny, vrácení peněz nebo kreditu do obchodu.

Je k dispozici zákaznická podpora, pokud mám po nákupu dotazy nebo se něco pokazí?

Rozhodně. Jsme tu pro vás před objednávkou, během ní i po jejím doručení. Pokud máte dotazy ke kávě, pražení nebo se něco nepovedlo s doručením, jednoduše se ozvěte. Jsme malý tým, ale reagujeme rychle a vždy rádi pomůžeme vše vyřešit.

Kontaktovat nás můžete e-mailem (hello@greencoffeecollective.com) nebo prostřednictvím formuláře na našem webu – podle toho, co vám vyhovuje.

Co znamenají chuťové tóny?

Chuťové tóny popisují přirozené charakteristiky kávy, které ovlivňuje odrůda, způsob zpracování a pěstování.

Můžete v nich najít náznaky čokolády, červeného ovoce, květin nebo citrusů. Nejde o přidaná aromata, ale o jemné chuťové vjemy, které se projeví při pečlivém pěstování, zpracování a pražení. Na každé produktové stránce uvádíme podrobné informace o původu i chuťový profil, aby bylo snazší vybrat si kávu podle vlastních preferencí.

Mohu si kávu vyzkoušet před nákupem?

Ano – ke většině našich káv nabízíme vzorky. Účtujeme malý poplatek na pokrytí nákladů na balení, zelenou kávu a přípravu, ale je to skvělý způsob, jak kávu vyzkoušet před větší objednávkou.

U limitovaných nebo velmi vzácných káv nemusí být vzorky dostupné kvůli omezeným zásobám. Pokud si nejste jistí, ozvěte se nám – rádi poradíme.

Bohužel zatím nemůžeme nabízet vzorky v rámci EU.

Jak se cuppingové skóre promítá do chuti a kvality?

Cuppingové skóre je systém hodnocení kvality používaný kávovými profesionály. Vychází z řízené degustace, při které se hodnotí například sladkost, vyváženost, kyselost a komplexita.

80–84 = čisté a konzistentní kávy s dobrým chuťovým profilem – ideální na každodenní pití.

85–87 = vyšší komplexita, výraznější chutě a jemnější sladkost.

88+ = výjimečné kávy – vzácné a výrazné s jedinečnými vlastnostmi.

Skóre pomáhá naznačit, co lze v šálku očekávat, ale chuť je vždy subjektivní. Proto u každé kávy uvádíme i chuťové tóny a detaily zpracování.

Jaký je nejlepší způsob přípravy této kávy po upražení?

Záleží na konkrétní kávě i na tom, jak ji rádi pijete – většina našich káv ale skvěle funguje jako filtrovaná (například V60, Chemex nebo batch brew) nebo jako jednodruhové espresso.

Kávy jsme rozdělili do přehledných kolekcí, jako je Espresso, Fruity Filter nebo Cold Brew, aby bylo snazší najít vhodný styl. Po upražení se nebojte experimentovat – rychle zjistíte, co z každého zrna dostane to nejlepší.

  • Experimental

    Experimentální

    Inovativní zelené kávy s výraznými a komplexními chutěmi, formované fermentací, macerací a tepelným šokem.

  • Competition

    Soutěžní kávy

    Zelené kávy soutěžní úrovně s výrazným chuťovým profilem, precizním zpracováním a jasnou dohledatelností původu – navržené pro špičkové výsledky.

  • 85-88 Scoring Coffees

    Kávy se skóre 85–88 bodů

    Zelené kávy se skóre 85–88 bodů nabízejí čistotu a vyváženost bez cenovky soutěžních lotů.