Co je to malý pěstitel v produkci kávy?

Malý pěstitel je zemědělec na malé ploše - u kávy je to obvykle farma menší než 5 hektarů, i když hranice se liší podle regionu a organizace. Většinu světové kávy pěstují malí pěstitelé: odhaduje se, že asi 12,5 milionu rodin malých pěstitelů produkuje kolem 80 % celosvětové nabídky kávy.

Produkce malých pěstitelů je nejvíce rozšířená ve východní Africe, částech jihovýchodní Asie a po celé Latinské Americe. Například v Keni a Etiopii typický pěstitel kávy obdělává méně než půl hektaru a dodává třešně do centralizované mycí stanice nebo družstva místo zpracování doma. V Kolumbii tvoří malí pěstitelé - často nazývaní caficultores - naprostou většinu producentů, i když velikost farem se liší.

Model malých pěstitelů je zároveň silnou stránkou i slabinou dodavatelského řetězce specialty kávy. Malí pěstitelé společně produkují většinu nejkvalitnější kávy na světě, ale jejich malý rozsah omezuje individuální vyjednávací sílu, přístup ke kreditům a schopnost investovat do kvalitní infrastruktury. Družstva, mycí stanice a vztahy v přímém obchodu jsou mechanismy, které pomáhají sdružovat produkci malých pěstitelů a zlepšovat ekonomiku jednotlivých farmářů – proto je důležité vědět, kdo vaši kávu skutečně pěstuje.