Sezónní zelená káva

Sezónní zelená kávová zrna jsou nepražené kávy zakoupené blízko data sklizně, kdy je kvalita na vrcholu. Na rozdíl od celoročních základních káv jsou sezónní šarže dostupné jen po omezenou dobu – jakmile zásoby dojdou, neobjednáváme znovu, dokud nepřijde sklizeň dalšího roku.

Naši sezónní nabídku doplňujeme přibližně každé čtvrtletí. Východoafrické původy jako Burundi, Rwanda a Tanzanie obvykle přicházejí v prvním čtvrtletí. Loty z Etiopie a Keni dorazí během druhého a třetího čtvrtletí. Kávy ze Střední Ameriky z Guatemaly a Mexika, plus asijské původy, se střídají ve třetím a čtvrtém čtvrtletí. Přihlaste se k odběru našeho newsletteru, abyste byli mezi prvními, kdo se dozví o nových sklizních.

Každou sezónní kávu kupujeme v jedné pevné šarži – dostupné množství odráží to, co jsme byli schopni získat z dané sklizně. Nepřidáváme během sezóny ani nenahrazujeme horšími šaržemi, abychom udrželi dostupnost. Když je pryč, je pryč. Takto udržujeme každý pytel skutečně čerstvý a sledovatelný.

Ne nutně lepší z hlediska skóre, ale čerstvější a čerstvost je u zelené kávy nesmírně důležitá. Zrna koupená blízko sklizně si uchovávají lepší obsah vlhkosti, hustotu a aromatickou složitost, což vše ovlivňuje, jak se chovají v pražičce a co skončí v šálku.

Náš sortiment je rozdělen do tří úrovní. Základní káva jsou celoroční kávy, které se snažíme mít vždy skladem. Sezónní kávy se střídají podle sklizňového kalendáře a jsou k dispozici v omezeném množství každý rok. Rare & Specials jsou limitované šarže, jedinečné nálezy – často jen jedna taška – které nezapadají přesně do žádné z předchozích kategorií. Jakmile dojdou, nebudou znovu doplňovány.

Naše sezónní nabídka pochází z celého světa pěstování kávy — Východní Afrika (Etiopie, Keňa, Burundi, Rwanda, Tanzanie, Uganda), Střední Amerika (Guatemala, Mexiko, Panama), Jižní Amerika (Kolumbie, Ekvádor, Peru, Brazílie) a Asie (Indie, Čína, Thajsko, Timor-Leste). To, co je právě k dispozici, závisí na tom, kde se nacházíme v kalendáři sklizně.

Uchovávejte je na chladném, suchém místě mimo přímé sluneční světlo, vlhkost a silné pachy. Dobře funguje vzduchotěsná nádoba nebo uzavřený sáček, ve kterém dorazí. Správně skladovaná zelená kávová zrna zůstanou čerstvá až 12 měsíců – u sezónních šarží však vždy doporučujeme upražit je raději dříve než později, abyste si co nejvíce užili čerstvou sklizeň.

Ano - všechny naše sezónní kávy jsou dostupné už od 0,5 kg, což je ideální jak pro domácí pražiče, tak pro malé profesionální dávky. Můžete také kombinovat pytle o hmotnosti 0,5 kg a 1 kg z různých oblastí a vytvořit si vlastní balíček, přičemž sleva se aktivuje při nákupu tří a více pytlů.

Každá sezónní káva je získávána přes importéra, který se specializuje na konkrétní region – ne přes obecného obchodníka. Naše šarže pocházejí od partnerů s hlubokými, dlouhodobými vztahy v každé původní oblasti. Tato regionální hloubka znamená lepší přístup ke kvalitním šaržím a transparentnější informace o původu a zpracování každé kávy.

Ano - kromě malých množství pro domácí pražiče dodáváme sezónní zelená kávová zrna ve větších objemech pro pražírny a komerční odběratele. Pokud hledáte množství přesahující ta uvedená na stránce, ozvěte se nám a probereme, co je k dispozici a co přijde v příštím sklizňovém období.