Postup nahoru: Jak převést své profily pražení Bullet R1 na R2 a R2 Pro

Po léta byl Aillio Bullet R1 nepopiratelným šampionem mezi stolními pražičkami. Ale s uvedením Bullet R2 (1700W / 10 kroků) a R2 Pro (2300W / 14 kroků) mnoho pražičů přechází na další generaci.

Největší výzva při rozbalování vašeho nového lesklého stroje? Převod vašich osvědčených profilů pražení R1.

Protože řada R2 kompletně přepracovala vnitřní indukční desky a škálování výkonu, nemůžete jen tak bezhlavě použít svá stará čísla. Zde je přesné srovnání nových výkonových kroků a jak ručně převést své profily, aniž byste pokazili jedinou várku specialty kávy.

Rozluštění výkonových škál: R1 vs. R2 vs. R2 Pro

Klasický Bullet R1 dosahuje maxima na 1550W rozděleno do 9 výkonových kroků (P1–P9).

Když Aillio navrhovalo R2 a R2 Pro, nejednalo se jen o rozdělení stejného 1550W rozsahu na menší segmenty. Místo toho výrazně zvýšili celkový výkon strojů, aby pražičům poskytli více rezervy a rychlejší dobu zotavení.

• Bullet R2 zvyšuje strop na 1700W přes 10 kroků.

• Bullet R2 Pro dosahuje až 2300W přes 14 kroků.

Protože základní výpočet wattáže se liší podle modelu, který vlastníte, čísla kroků se nepřevádějí lineárně. Zde je přibližné rozdělení surového výkonu:

Plán pro ruční překlad

Protože RoasTime neobsahuje automatický „převodník profilů“ pro přenos hardwarových příkazů mezi generacemi, budete chtít zamknout svůj starý profil R1 na obrazovce jako šablonu překryvu na pozadí a ručně namapovat své kroky pomocí následujících zón.

Sladké místo: Střední rozsah (P5 až P7)

Pokud váš profil R1 silně spoléhá na střední rozsah pro kontrolu rychlosti nárůstu (RoR) během Maillardovy fáze, máte štěstí. Mezi 850W a 1200W se kroky téměř dokonale shodují u všech tří strojů.

• R1 P6 (~1000W) je totožný s R2 Pro P6 a prakticky stejný jako R2 P6.

• Pokud obvykle klesáte na P6 nebo P7, abyste na R1 dojeli do First Crack, můžete obecně použít ty samé kroky i na R2 nebo R2 Pro.

Posun: Horní hranice (R1 P8 až P9)

Zde se uživatelé R1 obvykle zamotají. Na R1 je P9 absolutní maximum plynu. Na nových strojích je stejná energie nastavena mnohem níže na stupnici.

• Chcete-li na standardním R2 dosáhnout maximálního výkonu R1, použijte P9.

• Chcete-li na R2 Pro dosáhnout maximálního výkonu R1, musíte skutečně přejít na P10.

Neprobádané území: P11 až P14 (pouze R2 Pro)

Pokud přecházíte na R2 Pro, kroky 11 až 14 vám poskytnou přístup k obrovské rezervě tepelné energie, kterou R1 jednoduše nemohl nabídnout.

Tyto kroky nebudete používat k replikaci starých profilů R1, ale určitě je využijete k využití nového maximálního objemu 1,2 kg stroje. P12 až P14 vám umožní naložit větší dávky nebo dosáhnout bleskurychlého předehřevu, aniž byste riskovali okamžitý pokles RoR při dopadu zelené kávy na buben.

Tajné proměnné: Efektivita a proudění vzduchu

Když budete poprvé testovat své přeložené profily, mějte na paměti dvě obrovské hardwarové inovace, které změní, jak káva reaguje na teplo:

1. Přesnost dodávky výkonu
R1 má chybu v dodávce výkonu asi ~2%, což znamená, že místní kolísání napětí ve vaší budově může jemně ovlivnit pražení. R2 a R2 Pro tuto odchylku zúžily na ostrých ~0,5%. Teplo je čistší, rychlejší a mnohem efektivnější – takže váš profil na R2 může působit o něco agresivněji než starý graf R1, i když jsou wattáže stejné.

2. Technologie FlowSense™
Na R1 zpomaluje zanesený filtr slupek konvekční proudění vzduchu během po sobě jdoucích pražení. Série R2 představuje FlowSense, který aktivně monitoruje a upravuje tlak, aby udržel skutečný průtok vzduchu rovnoměrný. Díky stabilní rychlosti ventilátorů už nebudete muset na konci pražení přehánět s úpravami výkonu.

Verdikt

Nenechte se zastrašit novými 10- a 14-krokovými ovládacími panely. Střed stupnice (P5–P7) berte jako svůj základní kotvu, pamatujte, že vaše staré R1 dosahuje maxima na P9/P10 na nových jednotkách, a využijte volný prostor k experimentování s většími dávkami a ostřejšími profily pražení než kdy dříve.