Vad är en sample roaster?

En sample roaster är en småskalig rostningsmaskin som är speciellt utformad för att utvärdera grönt kaffe-prover snarare än för produktionsrostning. Sample roasters hanterar vanligtvis batcher på 50-200g och är byggda för precision, upprepbarhet och snabb hantering - vilket möjliggör att flera prover kan rostas och cuppas under en och samma session.

I den gröna kaffets leveranskedja används sample roasters av importörer, exportörer, Q Graders och kvalitetsfokuserade rosterier i varje steg av inköpsprocessen. En ny lot som anländer från ursprung rostas som prov och cuppas innan inköpsbeslut fattas. Pre-shipment samples (PSS) rostas och cuppas mot erbjudandeprovet för att verifiera konsistens. Rosterier som bygger upp ett lager av grönt kaffe cuppar sina alternativ sida vid sida på sample roastern för att jämföra och välja.

Ikawa Pro är den mest använda precision sample roastern inom specialkaffeindustrin - dess fullt programmerbara luftflöde och temperaturkontroll, små batchkapacitet och reproducerbarhet gör den särskilt lämpad för jämförande cupping. Probat, Giesen och andra kommersiella rosttillverkare producerar också dedikerade modeller av sample roasters. För hemmarosterier som arbetar med GCC:s sortiment ger tillgång till en sample roaster - eller åtminstone att använda en konsekvent, småskalig profil på sin hemmarostare - möjlighet att korrekt utvärdera varje nytt grönt kaffe innan man satsar på en full produktionsrostning.