Vad är en Q Grader?

En Q Grader är en professionell kaffesmakare licensierad av Coffee Quality Institute (CQI) för att utvärdera och bedöma kaffe enligt SCA cupping-protokollet, och producera en officiell Q-poäng på 100-poängsskalan. Q Grader-kvalifikationen är en av de mest krävande sensoriska certifieringarna inom specialty kaffe-branschen.

Att uppnå status som Q Grader kräver att man klarar 22 individuella tester som täcker sensoriska färdigheter, inklusive att identifiera specifika smak- och aromföreningar, kalibrera cupping-poäng till internationella standarder, bedöma utseendet på grönt kaffe och bedöma kaffe inom en definierad marginal från en referenspoäng. Examina sprids vanligtvis över en vecka och måste göras om vart tredje år för att behålla licensen.

För handeln med grönt kaffe har Q-poäng som produceras av licensierade Q Graders stor kommersiell betydelse. En lot som får 85+ poäng av en licensierad Q Grader ger en betydande premie jämfört med icke-certifierade lots. För köpare som utvärderar erbjudandeblad är en Q-poäng tillsammans med namnet på en licensierad grader och ett referensnummer för provet den mest pålitliga oberoende kvalitetsindikatorn som finns – även om cupping av kaffet själv fortfarande är den slutgiltiga verifieringen.