Vad är Pache-kaffevarieteten?

Pache (även känd som Pache Común) är en dvärgmutation av Typica som först observerades på Finca El Brito i Santa Rosa, Guatemala. Liksom Caturra och Pacas gör den kompakta växtformen att den passar bra för tätare plantering och är lättare att skörda än höga Typica-plantor.

Pache Colís är en separat, närbesläktad varietet – en hybrid av Caturra och Pache Común – och är kortare och mer kompakt än någon av föräldrarna.

I koppen visar Pache en ren, välbalanserad Arabica-karaktär liknande andra Typica-mutationer. Den är främst relevant som en agronomisk lösning för guatemalanska producenter som vill ha en kompakt Typica-familjeplanta, snarare än som en varietet känd för exceptionell smakprofil. En användbar, ärlig arbetande varietet i ett land med många mer hyllade namn.