Vad är ett erbjudandeformulär inom grönt kaffe?

Ett erbjudandeformulär är dokumentet eller listan där en importör, handlare eller exportör presenterar tillgängliga grönt kaffe-lot för försäljning. Det inkluderar vanligtvis för varje lot: ursprung, region, gård eller kooperativ, bearbetningsmetod, varietet, höjd över havet, skördedatum eller skördeår, cupping-poäng, smaknoter, förberedningsstandard, förpackning, tillgänglig mängd och pris (vanligtvis angivet FOB, CIF eller ex-lager beroende på säljaren).

Erbjudandeformulär är den primära kommersiella kontaktytan mellan säljare och köpare av grönt kaffe. De varierar från enkla kalkylblad till detaljerade PDF:er med full spårbarhetsinformation och cupping-rapporter. Detaljnivån i ett erbjudandeformulär speglar hur seriöst en leverantör har investerat i spårbarhet och dokumentation – ett detaljerat erbjudandeformulär med höjd, varietet och bearbetningsspecifika uppgifter berättar mer om leveranskedjan än ett som bara listar land och pris.

För nya rosterier är det en av de första praktiska färdigheterna inom inköp av grönt kaffe att lära sig läsa erbjudandeformulär med självförtroende. De viktigaste frågorna att ställa om varje lot är: vad blir den totala kostnaden inklusive frakt och tull, vad betyder cupping-poängen enligt denna importörs poängmetodik, när skördades kaffet och var i färskhetsfönstret befinner det sig, och finns det ett prov tillgängligt innan man binder sig till köp?