Vad är Coffea liberica?

Coffea liberica är en av de fyra kommersiellt odlade kaffesorterna, med ursprung i Liberia i Västafrika. Den skiljer sig från Arabica och Robusta i växtform och koppkaraktär: stora trädliknande växter med tjocka grenar och överdimensionerade blad; körsbär och bönor som är betydligt större än Arabica; och en koppprofil som tenderar mot en tyngre kropp med träiga, fruktiga eller rökiga egenskaper.

Den kommersiella produktionen är koncentrerad till delar av Sydostasien – särskilt Filippinerna (där den lokalt kallas Barako), Malaysia och Indonesien – och infördes i slutet av 1800-talet när CLR förstörde Arabica-skördar i hela regionen. Den tål lägre höjd och högre temperaturer än Arabica, vilket gör den möjlig att odla i låglands-tropiska miljöer där Arabica har svårt att växa.

Liberica står för en liten del av den globala produktionen. I Filippinerna är den kulturellt betydelsefull och har ett lokalt premiumpris. Inom internationellt specialty kaffe är den sällsynt – förekommer ibland hos rosterier som söker ovanliga eller arvkaffen – men långt ifrån mainstream. För de flesta köpare är den en intressant fotnot snarare än ett praktiskt inköpsalternativ.