Säsongens gröna kaffe

Säsongsbetonade gröna kaffebönor är orostade kaffesorter som köps nära skördedatumet, när kvaliteten är som bäst. Till skillnad från årsrunt-kaffen som alltid finns tillgängliga, är säsongsloten bara tillgängliga under en begränsad tid – när lagret är slut beställer vi inte förrän nästa års skörd kommer in.

Vi fyller på vårt säsongsutbud ungefär varje kvartal. Östafrikanska ursprung som Burundi, Rwanda och Tanzania brukar komma under Q1. Etiopiska och kenyanska partier anländer under Q2 och Q3. Centralamerikanska kaffesorter från Guatemala och Mexiko, plus asiatiska ursprung, roterar under Q3 och Q4. Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att vara först med att få veta när nya skördar landar.

Vi köper varje säsongens kaffe i en enda, fast batch – den tillgängliga mängden speglar vad vi kunde köpa in från den skörden. Vi fyller inte på mitt i säsongen eller ersätter med sämre partier för att hålla tillgängligheten uppe. När det är slut, är det slut. Så här håller vi varje påse genuint färsk och spårbar.

Inte nödvändigtvis bättre i poäng, men färskare och färskhet spelar enormt stor roll för grönt kaffe. Bönor köpta nära skörd behåller bättre fukthalt, densitet och aromatisk komplexitet, vilket alla påverkar hur de beter sig i rostningsmaskinen och vad som slutligen hamnar i koppen.

Vårt sortiment är uppdelat i tre nivåer. Staples är kaffe som finns året runt och som vi jobbar hårt för att alltid ha i lager. Säsongskaffe roterar med skördekalendariet och finns i begränsade mängder varje år. Rare & Specials är begränsade partier, unika fynd – ofta en enda påse – som inte riktigt passar in i någon av de andra kategorierna. När de är slut kommer de inte att fyllas på.

Vårt säsongsutbud hämtar från hela kaffeproducerande världen — Östafrika (Etiopien, Kenya, Burundi, Rwanda, Tanzania, Uganda), Centralamerika (Guatemala, Mexiko, Panama), Sydamerika (Colombia, Ecuador, Peru, Brasilien) och Asien (Indien, Kina, Thailand, Timor-Leste). Vad som finns tillgängligt vid varje tillfälle beror på var vi befinner oss i skördekalendariet.

Förvara dem svalt och torrt, borta från direkt solljus, fukt och starka dofter. En lufttät behållare eller den förseglade påsen de levereras i fungerar bra. Rätt förvarade håller gröna kaffebönor sig färska i upp till 12 månader – men med säsongsbundna partier rekommenderar vi alltid att rosta dem snarare än senare för att få ut det mesta av den färska skörden.

Ja – alla våra säsongskaffer finns tillgängliga från så lite som 0,5 kg, vilket gör dem tillgängliga för hemmarostare såväl som småskaliga proffs. Du kan också kombinera 0,5 kg och 1 kg påsar från olika ursprung för att skapa ditt eget paket, med rabatter som börjar gälla när du köper tre eller fler påsar.

Varje säsongens kaffe köps in via en importör som är specialiserad på just deras region – inte en allmän handlare. Våra partier kommer genom partners med djupa, långvariga relationer i varje ursprungsland. Denna regionala fördjupning ger bättre tillgång till kvalitetspartier och mer transparent information om varje kaffes ursprung och bearbetning.

Ja – förutom små kvantiteter för hemmarostare levererar vi säsongsbetonade gröna kaffebönor i större volymer till rosterier och kommersiella köpare. Om du söker mängder utöver det som finns listat på sidan, hör av dig så diskuterar vi vad som finns tillgängligt och vad som kommer i nästa skördeperiod.