Gå vidare till produktinformation
1 av 4

Ramos Garcia Family - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica

Yellow Honey Microlot grön kaffe från Peru

Säsongsbetonad

85.0 Cup Score

Denna Yellow Honey Typica kommer från Emiliano Ramos Gallardo och Mirian Garcia Cavero, som odlar på omkring 2 100 meter i Huaranchal, en liten distrikt i Perus La Libertad-region där färre än tio familjer för närvarande producerar specialty kaffe. Höjden och det torra bergsklimatet skapar en långsam mognad av körsbären och välutvecklad smak.

Emiliano fokuserade ursprungligen på fruktproduktion och ägnade större delen av gården åt granadilla innan skadedjur, instabila skördar och låg lönsamhet gjorde det allt svårare – särskilt eftersom familjen arbetade för att stödja sin son Eversons utbildning. Övergången till specialty kaffe kom 2017 genom deras möte med Carlos och Greins från Proyecto Otuzco. Det som började som teknisk utbildning blev en fullständig förändring av inriktning, och familjen har arbetat med projektet sedan dess. Proyecto Otuzco startade som ett initiativ i ett enda distrikt i Huaranchal och har vuxit till en konsoliderad regional modell som nu stödjer tolv familjer i tre distrikt inom Otuzco, med ett bredare nätverk som sträcker sig till andra provinser i La Libertad. Honey-processning har blivit ett särskilt fokusområde för Ramos Garcia-familjen – producerat i små batcher, förfinat under fem år och konsekvent väl mottaget för sin klarhet och balans.

Skörden är helt selektiv. Efter plockning genomgår körsbären en initial öppen fermentering på 12 till 18 timmar innan de skalas med en kontrollerad mängd mucilage kvar på pergamentet. Kaffet läggs sedan i förseglade påsar för ytterligare 72 timmars torr fermentering under låg syrenivå, innan det torkas på upphöjda bäddar i 20 till 22 dagar. Resultatet är ett honey kaffe som erbjuder friskhet och klarhet snarare än den tyngre intensitet som är mer typisk för naturals – en stil som Ramos Garcia-familjen tycker är lika njutbar att producera som att dricka.

Färskt från skörden

Skördedrivna kaffesorter som anländer kvartalsvis. Finns endast tillgängliga tills lagret tar slut.

Bearbetningsmetod
Gult honung
Huvudsakliga smaknoter
Mörk choklad | Torkad frukt
Sort
Typica
Skördeperiod
Juli - september 2025
Höjd över havet
2100 m.ö.h.
Art
Arabica
Region
La Colpa, Huaranchal, Otuzco, La Libertad, Peru
See on a map
Rekommenderad bryggmetod
Aeropress , Espresso (mjölkbaserad) , Espresso (svart) , Mild filter , French Press
Show More

Färskt från skörden

Skördedrivna kaffesorter som anländer kvartalsvis. Finns endast tillgängliga tills lagret tar slut.

Hur Mycket Behöver Du?

Fri Frakt

Fri frakt från 850 kr — direkt från vårt EU-lager, utan tullar eller överraskningar.

Vikt   Tillgänglighet Pris per kg Totalt pris Pris per kg
Bäst säljare
0.5kg   6 left 496.00 kr/kg 248.00 kr
496.00 kr/kg
1kg   17 left 441.00 kr/kg 441.00 kr
441.00 kr/kg
5kg   2 left 347.40 kr/kg 1,737.00 kr
347.40 kr/kg
Bästa värde
10kg   Last Bag 326.80 kr/kg 3,268.00 kr
326.80 kr/kg
Moms och frakt beräknas i kassan

Vill du prova innan du köper?

Type Total Price Total Price

Rostade prover rostas med de mest lämpliga representativa profilerna och kan fördröja leveransen.

Betala i din föredragna valuta

Vi stödjer över 30 valutor

Köp nu, betala senare

Avslappnade betalningsvillkor som passar dig

Våra Garantier

Garanterad Kvalitet

Om kvaliteten inte motsvarar beskrivningen återbetalar vi eller ger dig tillgodohavande – utan krångel.

Säkert Förseglat, Snabb Leverans

Vi skickar snabbt i säkra, specialutformade och förseglade förpackningar för att hålla ditt gröna kaffe fräscht.

Transparens Du Kan Lita På

Vi delar fullständig information om skörd, ursprung och kvalitet från start – inga vaga påståenden eller gissningar.

Kvalitetskontroll

Alla kontroller godkända
Vattenaktivitet
0.57

Mål < 0,65

Fuktighet
10.1

Målsättning 10-12%

Böndens densitet
612

Bearbetningsdetalj

Skördning

Fully Selective

Skörden är helt selektiv, där endast mogna körsbär plockas.

Jäsning

72 timmar torr

Körsbären genomgår en öppen, torr fermentering i ungefär 12 till 18 timmar. För honungsloten pulpas körsbären sedan, vilket lämnar en kontrollerad mängd mucilage intakt. Pergamentet placeras i slutna plastpåsar för en 72-timmars torr fermentering, vilket tillåter mikrobiell aktivitet att utvecklas under lågsyreförhållanden samtidigt som temperaturstabiliteten bibehålls.

Torkning

20–22 dagar

Torkningen sker under 20 till 22 dagar på upphöjda bäddar, med dagtemperaturer som vanligtvis ligger mellan 30 och 35°C. Trots den långa torktiden behåller kaffet en gul honungsfärg istället för att utvecklas till mörkare honungsstilar. Torkningen fortsätter tills pergamentet når cirka 11 % fukt, varefter kaffet får vila för att stabiliseras innan det mals.

Rostningsprofiler

Har du en bra profil för det här kaffet?

Dela din rostprofil med communityn och få £5 i butikskredit om den visas.

Dela din kurva

Möt producenten

Namn Ramos Garcia-familjen
Startår 2017
Plats La Colpa, Huaranchal, Otuzco, La Libertad, Peru See on a map

Emiliano Ramos Gallardo och Mirian Garcia Cavero driver en gård i La Colpa, en by i Huaranchal-distriktet i Otuzco i norra Peru. För Mirian är kaffe en del av hennes familjehistoria. För Emiliano kom övergången till specialty kaffe senare, genom deras introduktion till Proyecto Otuzco 2017.

Gården ligger på cirka 2 100 meter i ett torrt, bergigt landskap som oftare förknippas med kolbrytning än kaffe. På ungefär 2,5 hektar odlar familjen Red Caturra och Typica under ett tak av fruktträd, som ger skugga och kompletterande inkomst. Boskap – marsvin, höns och ett fåtal får – hålls främst för kompostering, där jordhälsa och biologisk mångfald utgör grunden för hur gården sköts. Deras son Everson är nu en aktiv del av verksamheten och representerar en ny generation som är helt engagerad i specialty kaffe.

Honey-processning har en särskild plats i deras arbete. Även om de produceras i små batcher på fem till sex kvintal per säsong, representerar dessa partier år av medveten förfining. Emiliano och Mirian är självgående producenter som ständigt läser och experimenterar för att fördjupa sin förståelse av fermentering och torkning.

Proyecto Otuzco har vuxit från ett initiativ i en enda distrikt till en regional modell som stöder tolv familjer i Huaranchal, Usquil och Charat, med det bredare Sierra Liberteña-projektet som sträcker sig till Gran Chimú, Trujillo och Bolívar. År 2024 organiserade projektet den första Liberteña Cup – en blindtävling som genomfördes enligt Cup of Excellence-protokoll, den första i sitt slag i regionen. Usquil var den mest framstående ursprungsorten, där familjerna Sánchez och Julca tog första respektive tredje plats, och Cascas tog andra plats.

Möt din sourcingpartner

Khipu

Verksamma länder Peru
Etableringsdatum 2020

Khipu kopplar peruanska kaffeproducenter med Storbritannien och köper allt från kooperativpartier till experimentella nanolotter. Vi sköter inköp, export och import för att säkerställa att varje kaffe förblir troget sitt ursprung. Mer än importörer är vi förespråkare för kvalitet, transparens och hantverket bakom peruanskt kaffe.

Ordinarie pris 248 SEK
Försäljningspris 248 SEK Ordinarie pris
Moms och frakt beräknas i kassan
Cupping Score
85.0
Bearbetningsmetod
Gult honung
Sort
Typica
Huvudsakliga smaknoter
Mörk choklad | Torkad frukt
Visa alla uppgifter

Betala i din föredragna valuta

Vi stödjer över 30 valutor

Köp nu, betala senare

Avslappnade betalningsvillkor som passar dig

  • Google Info

    Carlos Costa

    Mycket trevlig service! Fantastiskt kaffe av superhög kvalitet till ett mycket rimligt pris! Kommer definitivt att köpa igen!

  • Google Info

    Emma Nash

    Jag rekommenderar starkt Green Coffee Collective – fantastisk kommunikation och snabba leveranstider samt uppdateringar. Beställningen är enkel och transparent och teamet finns alltid till hands för att svara på frågor eller funderingar – definitivt ett femstjärnigt företag!

  • Google Info

    Fang Girl Coffee

    Otroligt prisvärt. Snabb leverans. Allt kaffe är väl förpackat och utbudet samt informationen är i toppklass. Utmärkt service.

Så här paketerar vi våra kaffen

Barriärförpackning utformad för specialkaffe.

Vi använder Ecotact-påsar eftersom de ger ett högt barriärskydd mot syre, fukt och yttre föroreningar. Det hjälper till att bevara kvalitet, arom och smakpotential i ditt gröna kaffe under transport och lagring. De används av ledande producenter och importörer världen över.

Värmeförseglat för maximalt skydd

Varje påse värmeförseglas professionellt i vårt lager för att låsa in färskheten. Det skapar en säker förslutning som förhindrar kontakt med luft och fukt – och håller ditt gröna kaffe stabilt även över längre tid.

Smidiga återförslutningsbara zip-lås

När påsen väl är öppnad har varje förpackning ett återförslutningsbart zip-lås som hjälper dig att förvara och skydda resten av kaffet mellan rostningar. Ett enkelt sätt att minska svinn och bevara färskheten – särskilt praktiskt för hemmarostare eller vid provrostning.

Portionsstorlekar för alla rostare.

Oavsett om du rostar hemma eller driver en produktionslinje har vi en storlek som passar. Välj mellan 0,5 kg-, 1 kg- eller 5 kg-påsar – alla packade med samma omsorg. Mindre volymer gör det enkelt att testa nya kaffen utan att binda upp sig.

Ansvarsfulla förpackningsval.

Våra påsar är tillverkade av flerskiktsplast (klass 7) som kan återvinnas via specialiserade anläggningar. De kan inte alltid sorteras i hushållets återvinning, men de bidrar till minskat svinn genom att avsevärt förlänga hållbarheten på ditt gröna kaffe.

Vanliga frågor

Är ert kaffe orostat?

Ja – allt kaffe vi säljer är rått, orostat grönt kaffe, om det inte tydligt anges att det är ett rostat prov. Det kan låta självklart, men det är en av de vanligaste frågorna vi får. Handlar du hos oss får du grönt kaffe redo att rostas.

Hur lång tid tar leveransen, och kan jag spåra min beställning?

Vi packar och skickar vanligtvis beställningar inom 1–2 arbetsdagar. När paketet är på väg får du en spårningslänk så att du kan följa leveransen hela vägen hem till dig.

För leveranser inom Storbritannien och EU anländer de flesta beställningar inom 2–5 arbetsdagar. Internationell frakt kan ta lite längre tid beroende på tullhantering, men vi håller dig uppdaterad hela vägen.

Om du behöver ditt kaffe snabbt kan du välja expressfrakt i kassan.

Hur fungerar er kvalitetsgaranti?

Vi står bakom varje kaffe vi erbjuder – om kvaliteten inte motsvarar beskrivningen återbetalar vi eller ger dig tillgodohavande. Utan krångel.

Vi arbetar direkt med specialkaffeproducenter och sourcingpartners som har stark förankring i sina regioner. Varje kaffe väljs utifrån kvalitet, transparens och värde, och vi delar alltid detaljerna öppet – från process till koppningspoäng.

Om något inte känns rätt när kaffet kommer fram är det bara att höra av sig. Vi ser till att lösa det, varje gång.

Behöver jag betala tull eller skatter?

Nej. Om du beställer från Storbritannien eller EU tillkommer inga tullavgifter eller dolda kostnader.

Vi skickar brittiska beställningar från vårt lager i Storbritannien och EU-beställningar från vårt EU-lager, så allt stannar inom regionen.

För kunder i Storbritannien är priset som visas på produktsidan det slutgiltiga priset.

För kunder inom EU varierar momssatserna mellan olika länder, och ditt slutliga pris (inklusive korrekt lokal moms) visas tydligt i sista steget i kassan innan du betalar.

Vilka betalningsmetoder accepterar ni?

Vi accepterar alla större kredit- och betalkort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan även använda presentkort i kassan. Om presentkortet inte täcker hela beloppet kan du enkelt betala resten med en annan betalningsmetod.

Hur fungerar er prissättning?

Vi håller vår prissättning enkel, transparent och rättvis. Det pris du ser på produktsidan är det slutliga priset per påse – inga dolda avgifter och inga överraskningar i kassan.

Priserna baseras på kaffets kvalitet, sort, process och hur det är inköpt. Vi erbjuder flera storlekar (från 0,5 kg till 5 kg), där de mindre storlekarna inkluderar kostnader för ompackning och förpackning. Frakten är gratis och moms ingår redan i priset som visas.

Erbjuder ni rostningsråd för grönt kaffe?

Absolut. Vi arbetar med rostare på alla nivåer – från nybörjare till erfarna proffs – och delar gärna med oss av vår kunskap.

Du hittar tips för att komma igång och rostprofiler på vår blogg, eller så kan du höra av dig om du har frågor om ett specifikt kaffe. En mellanrost är ofta en bra utgångspunkt – den ger en balanserad bild av kaffets smak och går lätt att justera vidare.

Vad gäller för returer om jag inte är nöjd med kaffet, erbjuder ni någon garanti?

Vi vill att du ska vara nöjd med varje kaffe du provar. Om något inte känns rätt – oavsett om det gäller kvaliteten eller om beställningen inte motsvarade dina förväntningar – är det bara att kontakta oss. Vi gör alltid vårt bästa för att lösa det, genom ersättning, återbetalning eller tillgodohavande.

Finns det kundsupport om jag har frågor efter köpet eller om något går fel?

Absolut. Vi finns här för att hjälpa till före, under och efter din beställning. Om du har frågor om ditt kaffe, rostning eller om något har gått fel med leveransen är det bara att höra av sig. Vi är ett litet team, men snabba på att svara och alltid glada att lösa saker.

Du kan kontakta oss via e-post (hello@greencoffeecollective.com) eller genom formuläret på vår webbplats – välj det som passar dig bäst.

Vad betyder era smakbeskrivningar?

Smakbeskrivningar beskriver kaffets naturliga karaktär, formad av faktorer som sort, process och hur kaffet odlas.

Du kan till exempel uppleva toner av choklad, röda bär, blommor eller citrus. Det är inga tillsatta smaker, utan nyanser som framträder när kaffet odlas, processas och rostas med omsorg. På varje produktsida delar vi detaljerad ursprungsinformation och smakprofil för att hjälpa dig hitta rätt kaffe för din smak.

Kan jag prova kaffet innan jag köper?

Ja – vi erbjuder prover på nästan alla våra kaffen. En mindre avgift täcker kostnader för förpackning, grönt kaffe och hantering, men det är ett bra sätt att prova innan du bestämmer dig för en större beställning.

Prover kan saknas för limiterade eller mycket sällsynta kaffen på grund av låga volymer. Om du är osäker är det bara att höra av dig – vi hjälper gärna till.

Tyvärr kan vi ännu inte erbjuda prover inom EU.

Hur hänger koppningspoängen ihop med smak och kvalitet?

Koppningspoängen är ett kvalitetsbedömningssystem som används av kaffeproffs. Den baseras på hur kaffet smakar vid en kontrollerad provning, där man bedömer bland annat sötma, balans, syra och komplexitet.

80–84 = Rent och konsekvent med bra smak – utmärkta vardagskaffen.

85–87 = Mer komplexitet, tydliga smaker och finare sötma.

88+ = Exceptionellt – sällsynta, uttrycksfulla kaffen med särskild karaktär.

Poängen ger en vägledning om vad du kan förvänta dig i koppen, men smak är personligt. Därför delar vi även smaknoter och processinformation på varje produktsida för att hjälpa dig hitta rätt.

Vad är bästa sättet att brygga kaffet när det är rostat?

Det beror på kaffet och hur du föredrar att dricka det – men många av våra kaffen passar utmärkt som filterbrygg (till exempel V60, Chemex eller bryggkaffe) eller som single origin-espresso.

Vi har samlat våra kaffen i tydliga kategorier som Espresso, Fruity Filter och Cold Brew för att göra valet enklare. När kaffet väl är rostat är det bara att experimentera – du kommer snabbt märka vad som lyfter varje böna bäst.