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Alko Kerinci Sumatra Lavado

Café Sumatra Indonésia Lavado Verde (Cru)

Sazonal

83.0 Cup Score

Cultivado nos solos férteis da região de Kerinci, em Sumatra, perto do maior parque nacional da ilha, o café ALKO oferece mais do que um sabor excecional - é uma história de sustentabilidade e empoderamento. Com mais de 400 agricultores na sua cooperativa, a ALKO utiliza tecnologia blockchain para rastrear cada grão desde a quinta até à chávena, garantindo transparência e protegendo o precioso ecossistema do parque, lar do tigre de Sumatra criticamente ameaçado. Esta abordagem inovadora não só protege o ambiente, como também assegura que os agricultores recebem um pagamento justo, criando um futuro mais forte e equitativo para as suas comunidades.

Cada grão é trabalhado através de um processo meticuloso de lavagem completa que começa com a despolpa das cerejas e a sua fermentação em água durante até 100 horas. Após uma lavagem cuidadosa, os grãos são secos durante 20 dias para atingir o nível de humidade ideal, antes de serem descascados, classificados e graduados. O resultado é um café com notas herbais e picantes, corpo suave e equilibrado, e profundos tons de tabaco e madeira que permanecem deliciosamente. Perfeito como um café de origem única ou cold brew, a sua acidez bem equilibrada realça cada gole. Escolher o café ALKO significa saborear um sabor excecional enquanto apoia a agricultura sustentável e meios de vida justos.

Fresco da Colheita

Cafés sazonais a chegar trimestralmente. Disponível apenas até ao esgotamento do stock.

Método de Processamento
Lavado
Notas Principais de Sabor
Amadeirado | Picante | Herbal | Tabaco
Variedade
Andung Sari , Sigarar Utang
Período de Colheita
Maio de 2024
Altitude
1300-1650 m acima do nível do mar
Espécies
Arabica
Embalagem Original
Grain Pro em Sacos de Juta
Região
Kerinci, Sumatra, Indonésia
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Fresco da Colheita

Cafés sazonais a chegar trimestralmente. Disponível apenas até ao esgotamento do stock.

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As Nossas Garantias

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Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Relatório de Prova

By Luke Gilbert from &Bloss
83.0
CUP SCORE
Fragrance
7.25
Flavor
8.25
Acidity
7.5
Aftertaste
7.25
Balance
7.0
Body
8.0
Overall
7.25

Cupping Notes

Este café apresenta uma complexa interação de notas herbais e picantes, com um corpo equilibrado que se mantém até um final suave e persistente. Toques de tabaco trazem profundidade e sofisticação, enquanto as suas nuances amadeiradas criam um carácter sólido e terroso. A acidez é bem equilibrada, complementando o balanço geral.
Report By
Luke Gilbert

&Bloss

Ashford, Inglaterra

Conheça o seu produtor

Nome ALKO
Ano de Início 2014
Localização Kerinci, Sumatra See on a map

ALKO é uma cooperativa com mais de 400 agricultores na região de Kerinci, em Sumatra, situada perto do maior parque nacional da ilha, lar do tigre-de-sumatra, criticamente ameaçado. A cooperativa utiliza tecnologia inovadora de blockchain para rastrear o percurso do café desde a quinta até à chávena, garantindo sustentabilidade e transparência. Esta tecnologia não só ajuda a impedir que os agricultores invadam as terras protegidas do parque, como também lhes dá maior controlo sobre os preços. Ao oferecer total visibilidade da cadeia de abastecimento, a ALKO assegura que os agricultores são pagos de forma justa, melhorando os seus meios de vida e criando um sistema mais equitativo para todos os envolvidos.

As mulheres estão no centro do sucesso da ALKO. Desempenham papéis fundamentais na gestão das operações, desde o processamento do café até à oferta de formação e apoio educativo aos agricultores. Este foco na liderança feminina fortalece toda a comunidade, promovendo um ambiente mais inclusivo e solidário. Através desta combinação de tecnologia, empoderamento e colaboração, a ALKO está a criar um modelo de agricultura sustentável que beneficia tanto os agricultores como os ecossistemas frágeis dos quais dependem. É uma situação vantajosa para as pessoas e para o planeta.

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Onde o Seu Café Faz a Diferença

World Coffee Research

A World Coffee Research lidera esforços globais para garantir o futuro do café - desenvolvendo variedades resistentes, melhorando a qualidade e fortalecendo os meios de subsistência dos agricultores. Ao comprar connosco, os torrefatores apoiam ativamente este trabalho vital, ajudando a proteger o fornecimento e a diversidade do café a longo prazo.
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Conheça o seu parceiro de origem

Floresta Afim

Países de operação Indonésia
Data de fundação 2022

Kindred Forest é um parceiro de fornecimento focado na conservação da floresta tropical e na colaboração com povos indígenas. Eles obtêm ingredientes raros, cultivados à sombra, como o café, através de um modelo regenerativo que partilha lucros e apoia as comunidades locais. Cada produto é totalmente rastreável, cultivado em sistemas florestais, e reflete um profundo respeito tanto pela biodiversidade como pelo património cultural.

Preço normal €14,95 EUR
Preço normal Preço de saldo €14,95 EUR
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
83.0
Método de Processamento
Lavado
Variedade
Andung Sari , Sigarar Utang
Notas Principais de Sabor
Amadeirado | Picante | Herbal | Tabaco
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  • Google Info

    Carlos Costa

    Serviço muito bom! Café de qualidade super alta a um preço muito justo! Voltarei a comprar com certeza!

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    Adam Davis

    Entrega muito rápida e grãos de qualidade superior - encomendei 3 tipos e cada grão torra na perfeição, sem defeitos. Recomendo vivamente.

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    Café Fang Girl

    Valor incrível. Entrega rápida. Todo o café vem bem embalado e a variedade e informação disponível são de primeira. Serviço excelente.

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.

  • Washed Green Coffee Beans

    Cafés Verdes Lavados

    Cafés verdes lavados, limpos e vibrantes, que destacam o carácter único do local, do processo e da variedade.

  • All-Round Espresso Brewing

    Cafés verdes para espresso versátil

    Cafés verdes para espresso que funcionam bem com ou sem leite. Equilibrados, doces e versáteis.

  • Asia Green Coffee Beans

    Grãos de Café Verde Asiáticos

    Terrosos, ricos e distintos - os cafés da Ásia oferecem sabores intensos e uma ampla variedade de perfis.