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Racemosa

Baixo Teor de Cafeína

Raro

91.25 Cup Score

Racemosa não é apenas um café — é uma descoberta extraordinária, considerada uma das espécies de café mais raras do mundo. Nativa das florestas costeiras de areia do sul de Moçambique e do norte de KwaZulu-Natal, na África do Sul, este café excecional prospera num ambiente único. Os seus grãos naturalmente pequenos, do tamanho de lentilhas, produzem apenas 100g de cereja por planta — o que se traduz em meros 10g de grãos de café verde. Esta escassez extrema torna o Racemosa um verdadeiro tesouro para os entusiastas do café e um símbolo de exclusividade.

Importante: o café Racemosa pode não ser adequado para torrefadores de tambor perfurado devido ao pequeno tamanho dos seus grãos. Por favor, tenha isto em consideração ao escolher o seu equipamento de torrefação.

O que distingue o Racemosa não é apenas a sua raridade, mas a sua notável resiliência. Crescendo em baixas altitudes, evoluiu para resistir a altas temperaturas, seca e solos arenosos — condições que desafiam a maioria das plantas de café. A sua cultura é totalmente natural, sem necessidade de pesticidas ou herbicidas químicos, pois prospera dentro do seu ecossistema nativo. Com uma breve época de colheita de seis semanas durante os meses húmidos e chuvosos, o Racemosa é tão sustentável quanto raro.

O perfil de sabor do Racemosa é como nada que já tenha provado. As suas características únicas redefinem o café, oferecendo uma viagem sensorial que expande os limites do que o café pode ser. Quer seja atraído pela sua exclusividade, cativado pela sua herança ou curioso pelo seu sabor incomparável, o Racemosa proporciona uma experiência única.

Esta é uma oportunidade única na vida para se juntar a um grupo seleto de torrefatores que tiveram a chance de torrar e explorar o Racemosa. Faça parte da história do café e descubra uma variedade que representa o futuro da diversidade e resiliência do café.

Por favor, note: Pedimos gentilmente a todos os que adquirirem o Racemosa que partilhem as suas experiências e aprendizagens sobre a torrefação com o produtor. O seu feedback é inestimável para nos ajudar a compreender e melhorar este café único, e será partilhado com a comunidade cafeeira mais ampla para apoiar o crescimento e aprendizagem coletivos.

Um levantamento mais suave

Uma alternativa suave e consciente aos níveis padrão de cafeína.

Uma Descoberta Excecional

Lotes raros e experimentais em quantidades muito pequenas. Estas descobertas únicas nunca são repostas.

Método de Processamento
Lavado
Notas Principais de Sabor
Estranho | Canábis | Tomate Seco | Umami | *Não Como Arabica*
Variedade
Genética selvagem tradicional
Período de Colheita
Novembro 2024 - Janeiro 2025
Altitude
120 m acima do nível do mar
Tamanho do Ecrã
10-12
Espécies
Racemosa
Embalagem Original
Embalado a vácuo
Região
Kwa-Zulu Natal, África do Sul (Hluhluwe)
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Um levantamento mais suave

Uma alternativa suave e consciente aos níveis padrão de cafeína.

Uma Descoberta Excecional

Lotes raros e experimentais em quantidades muito pequenas. Estas descobertas únicas nunca são repostas.

De Quanto Precisa?

Envio Gratuito

Envio gratuito a partir de 75 € — diretamente do nosso armazém na UE, sem direitos aduaneiros ou surpresas.

Quer provar antes de comprar?

Samples Unavailable

As amostras torradas são torradas utilizando os perfis representativos mais adequados e podem atrasar a entrega.

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

Pague na sua moeda preferida

Suportamos mais de 30 moedas

Compre agora, pague depois

Condições de pagamento flexíveis para si

As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Relatório de Prova

By Campus IFES Venda Nova do Imigrante from Campus Venda Nova do Imigrante
91.25
CUP SCORE
Fragrance
9.0
Flavor
9.25
Acidity
9.0
Aftertaste
9.25
Balance
9.0
Body
9.25
Overall
9.25

Cupping Notes

Este café raro oferece um perfil complexo e equilibrado, com notas aromáticas de maracujá, cannabis, manjericão, cogumelos, flor de maracujá, tomate seco, pêssego, cedro, hortelã e frutos amarelos, complementadas por um aroma fresco e doce de cana-de-açúcar. O sabor é igualmente intricado, apresentando tomate seco, manjericão, cannabis, alecrim e uma qualidade umami salgada. Tem uma acidez cítrica intensa que perdura com uma salivação prolongada, um corpo limpo e cremoso, e um final longo, doce e agradável.
Report By
Campus IFES Venda Nova do Imigrante
Brasil

Recomendação de Torra

Torrar estes grãos pequenos requer uma abordagem cuidadosa, pois o seu subtil primeiro crack é muitas vezes difícil de detetar — considere usar um estetoscópio ou software de monitorização de torra para ajudar. O seu tamanho também os torna propensos a queimar, por isso a precisão é essencial. Sendo uma espécie de café nova, ainda há muito espaço para desenvolver perfis de torra ótimos, oferecendo uma oportunidade única para experimentação. Comece com uma temperatura de carga mais baixa para compensar o seu tamanho pequeno e desbloquear os seus potenciais sabores.

Roasting Recommendation By
Charles Denison
África do Sul

Conheça o seu produtor

Nome Shamba Nathi
Ano de Início 2015
Localização KwaZulu-Natal, África do Sul See on a map

Nos últimos oito anos, temos obtido e germinado quase 10.000 plantas jovens de Racemosa, representando cerca de 90% de todas as plantas de Racemosa conhecidas no mundo. Cada planta produz apenas cerca de 100g de cerejas—equivalente a meros 10g de grãos de café verde—tornando este possivelmente o café mais raro do mundo disponível para compra.

Cultivar Racemosa não é tarefa fácil. A germinação é excecionalmente desafiante, e o tempo até à produção é longo. Acresce à dificuldade o tamanho diminuto dos grãos—aproximadamente do tamanho de uma lentilha—tornando a colheita, o processamento e a torra processos delicados. Estes grãos raros parecem encontrar todas as fendas possíveis para escapar!

A janela de colheita da Racemosa é igualmente única: apenas seis semanas, comparado com mais de seis meses para Arabica. No entanto, isto coincide com a estação chuvosa, apresentando desafios adicionais para a secagem. As nossas quintas estão localizadas na África do Sul, na deslumbrante província de KwaZulu-Natal. A plantação original está situada em Hluhluwe, na famosa “Elephant Coast”, enquanto a nossa segunda plantação fica em Ballito, ao longo da pitoresca “Dolphin Coast”.

Conheça o seu parceiro de origem

Cultivar Racemosa

Países de operação África do Sul

O nosso parceiro de fornecimento para o café Racemosa, Charles Denison da Cultivar Coffee South Africa, é um verdadeiro especialista no mundo do café. Com uma carreira enraizada tanto na experiência académica como prática, Charles completou uma tese de mestrado sobre a produção de café por pequenos agricultores, negociou na Bolsa de Café de Nova Iorque e trabalhou extensivamente com agricultores para promover práticas agrícolas sustentáveis.



Como o único Q-Grader independente licenciado na África do Sul, certificado pelo Coffee Quality Institute, Charles passou tempo nos campos de café de oito grandes regiões produtoras em todo o mundo. A sua carreira abrange todas as etapas da cadeia de fornecimento do café, desde trabalhar com os maiores fornecedores de arábica do mundo até colaborar com micro-torrefações boutique na Europa e América. Também contribuiu para o prestigiado programa Cup of Excellence.



Na Cultivar Coffee, Charles destaca-se por criar ligações significativas entre produtores e mercados de especialidade, garantindo que a qualidade e a sustentabilidade são mantidas em cada etapa. A sua profundidade de conhecimento e dedicação fazem dele uma parte indispensável para dar vida a cafés únicos como o Racemosa.

Preço normal €68,95 EUR
Preço normal Preço de saldo €68,95 EUR
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
91.25
Método de Processamento
Lavado
Variedade
Genética selvagem tradicional
Notas Principais de Sabor
Estranho | Canábis | Tomate Seco | Umami | *Não Como Arabica*
Ver detalhes completos

Armazenado na UE 🇪🇺

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Condições de pagamento flexíveis para si

  • Google Info

    Hugh W

    Grande seleção de café verde de excelente qualidade. Tudo o que experimentei até agora foi excecional, mesmo com as minhas habilidades amadoras de torrefação. Entrega rápida e ótimo serviço ao cliente. Cliente muito satisfeito e voltarei certamente para mais!

  • Google Info

    Dan Neale

    O meu lugar número 1 absoluto para obter as minhas pequenas quantidades de café verde. O serviço é impecável e o preço é muito, muito justo. Para uma torrefação de pequeno lote, este foi um dos nossos maiores desafios, mas o Green Coffee Collective tornou isto numa coisa sem importância para nós agora.

  • Google Info

    Gordon D

    Recomendo vivamente o Green Coffee Collective para todos os seus grãos de café não torrado verde crus. Tenho comprado a esta empresa há alguns meses, geralmente em lotes de 1Kg. A escolha é incrível. Tenho recebido um serviço de primeira classe, com ótima comunicação e envio rápido de todas as encomendas.

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.