Brasil – Grãos de Café Verde para Torrefação Caseira (500g)

Sim - este é café de especialidade de nível básico. Cumpre os mesmos padrões mínimos de qualidade que aplicamos em toda a nossa gama, mas não faz parte dos nossos lotes de maior pontuação e totalmente rastreáveis. É limpo, fiável e tem uma boa relação qualidade-preço para torrefação doméstica, sem o preço premium associado a microlotes ou cafés de competição.

Para manter esta gama acessível, não indicamos detalhes da quinta ou do produtor. O foco aqui é oferecer um café acessível e consistente para torrefação doméstica. Se procura cafés de origem única, com pontuações mais elevadas e detalhes completos, encontrará esses na nossa gama principal.

Sim - selecionamos sempre cafés com o mesmo perfil geral de sabor, categoria e processo. No entanto, como os lotes podem variar, podem existir pequenas diferenças de vez em quando. A chávena manter-se-á fiel ao tipo, mesmo que o lote específico mude.

Se a descrição indicar Arabica, é 100% Arabica. Se for Robusta, é 100% Robusta. Não fazemos misturas sem o indicar. Estes cafés não são vendidos como certificados biológicos ou Fairtrade, mas são obtidos de forma ética e verificados segundo os nossos habituais padrões de qualidade.

Depois de torrado, pode usá-lo em qualquer método de preparação - filtro, espresso, cafeteira italiana, prensa francesa, etc. O nível de torra fará mais diferença do que o próprio grão.

Não – pode torrar usando qualquer coisa, desde um torrador doméstico (por exemplo, Aillio, Kaffelogic, Gene Café, Ikawa) até uma máquina de pipocas ou uma frigideira. Só tenha em conta que diferentes métodos oferecem diferentes níveis de controlo.

Não - o café verde não está pronto para preparar ou consumir no seu estado cru. Deve ser torrado primeiro. Preparar café não torrado resultará num sabor desagradável e pode ser inseguro.

Armazenado num local fresco, seco e bem fechado, o café verde pode manter-se fresco até 12 meses. Evite calor, luz solar e humidade - armários são melhores do que peitoris de janelas.

Pode esperar uma perda de peso de cerca de 12–18% do café verde para o torrado, dependendo do nível de torra (torra mais clara perde menos, torra mais escura perde mais).

Esta gama tem preços pensados para tornar a torra caseira mais acessível. Usamos lotes especiais de baixo custo, obtidos de forma ética junto de fornecedores de confiança, mas não incluímos os custos extra associados à rastreabilidade ao nível da quinta, processamento premium ou histórias detalhadas. É um café simples e de boa qualidade, pensado para aprender, experimentar e torrar todos os dias – sem o preço mais elevado dos nossos lotes premium.

Esta gama foca-se no valor e na acessibilidade. Os nossos cafés premium oferecem pontuações mais elevadas na prova, detalhes completos da origem e perfis de sabor mais distintos. Se quiser explorar esses, temos muitos disponíveis.

Esta gama é oferecida apenas em sacos de 500g porque foi concebida especificamente para pessoas que torrefazem em casa, onde lotes mais pequenos fazem mais sentido.

Se precisar de café em formatos de 5kg ou 30kg, a nossa gama principal é mais adequada para isso.

Sim - mas o lote específico pode variar. Mantemos o sabor e o processo o mais consistentes possível, mas rodamos o stock para podermos manter o preço mais baixo.

Esta gama foi concebida para lhe oferecer uma forma acessível de torrar, aprender e ganhar confiança. Quando estiver pronto para explorar cafés com uma complexidade de sabor mais profunda, histórias completas de origem e pontuações de chávena mais elevadas, a nossa gama premium é onde essa viagem continua.