Saltar para a informação do produto
1 de 5

Natural Racemosa

Grãos de Café Verde Raros - South Africa Racemosa

Baixo Teor de Cafeína

Raro

87.75 Cup Score

Racemosa é um dos cafés mais raros do mundo, e uma espécie que poderá desempenhar um papel importante no futuro do café. Cultivado por Charles na África do Sul, o lote deste ano destaca a espécie na sua forma mais pura através de um processo natural tradicional. Em vez de experimentar técnicas inovadoras, Charles concentrou-se em deixar que o Racemosa fale por si - e à medida que as árvores amadurecem, o perfil de sabor tornou-se mais limpo e expressivo.

O café floresceu em setembro e foi colhido entre novembro e dezembro, bem no meio da época das chuvas. Para gerir as condições desafiantes, Charles construiu camas de secagem que podem ser fechadas contra as chuvas da tarde. Depois de seco, o café foi cuidadosamente descascado e selecionado, uma tarefa minuciosa dado o pequeno tamanho do fruto e do pergaminho. Estes passos adicionais produziram um lote com sementes ligeiramente maiores e maior clareza na chávena.

Na chávena, o Racemosa mantém-se distinto. Espere um corpo pesado com camadas de maracujá, pêssego e doçura de cana-de-açúcar, juntamente com notas frescas de manjericão, hortelã e cedro. É diferente do Arabica ou Robusta, e pode dividir opiniões - alguns provadores deram-lhe pontuações na casa dos 90, enquanto outros têm dificuldade com a sua diferença. Como observa o Dr. Aaron Davis do Kew Gardens, “Agora penso que o C. racemosa está entre os melhores cafés. Pode ser complexo, doce, saboroso e estranhamente reconfortante. O Racemosa precisa de uma consideração cuidadosa, em vez de uma prova apressada.”

Não oferecemos Racemosa para perseguir margens. Cada saco vendido ajuda a apoiar o trabalho pioneiro de Charles na África do Sul para explorar espécies resistentes ao clima que poderão um dia garantir o futuro do café.

Nota importante: O Racemosa pode não torrar bem em máquinas com tambor perfurado devido ao pequeno tamanho do grão. Por favor, verifique o seu equipamento antes de encomendar.

Pedido de feedback da comunidade: Se torrar este café, adoraríamos que partilhasse as suas descobertas. Cada comentário é enviado ao produtor e ajuda a impulsionar esta espécie única.

Um levantamento mais suave

Uma alternativa suave e consciente aos níveis padrão de cafeína.

Uma Descoberta Excecional

Lotes raros e experimentais em quantidades muito pequenas. Estas descobertas únicas nunca são repostas.

Método de Processamento
Natural
Notas Principais de Sabor
Sálvia | Menta | Lavanda | Pistácio | Fruta Tropical | Xarope
Variedade
Genética selvagem tradicional
Período de Colheita
Novembro - Dezembro '24
Altitude
120 m acima do nível do mar
Tamanho do Ecrã
10-12
Espécies
Racemosa
Embalagem Original
Embalado a vácuo
Região
Kwa-Zulu Natal, África do Sul (Hluhluwe)
See on a map
Show More

Um levantamento mais suave

Uma alternativa suave e consciente aos níveis padrão de cafeína.

Uma Descoberta Excecional

Lotes raros e experimentais em quantidades muito pequenas. Estas descobertas únicas nunca são repostas.

De Quanto Precisa?

Envio Gratuito

Envio gratuito a partir de 75 € — diretamente do nosso armazém na UE, sem direitos aduaneiros ou surpresas.

Quer provar antes de comprar?

Samples Unavailable

As amostras torradas são torradas utilizando os perfis representativos mais adequados e podem atrasar a entrega.

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

Pague na sua moeda preferida

Suportamos mais de 30 moedas

Compre agora, pague depois

Condições de pagamento flexíveis para si

As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Relatório de Prova

By Alex Green from
87.75
CUP SCORE
Fragrance
8.5
Flavor
8.5
Acidity
7.75
Aftertaste
8.25
Balance
8.25
Body
8.25
Overall
8.25

Cupping Notes

Suave e constante na chávena, com claros tons herbais de salva, hortelã e lavanda. A doçura é xarope, apoiada por uma leve nota de pistácio e um toque de fruta tropical. O perfil é complexo, com um final persistente.
Report By
Alex Green
Omwani

Conheça o seu produtor

Nome Shamba Nathi
Ano de Início 2015
Localização KwaZulu-Natal, África do Sul See on a map

Nos últimos oito anos, temos obtido e germinado quase 10.000 plantas jovens de Racemosa, representando cerca de 90% de todas as plantas de Racemosa conhecidas no mundo. Cada planta produz apenas cerca de 100g de cerejas—equivalente a meros 10g de grãos de café verde—tornando este possivelmente o café mais raro do mundo disponível para compra.

Cultivar Racemosa não é tarefa fácil. A germinação é excecionalmente desafiante, e o tempo até à produção é longo. Acresce à dificuldade o tamanho diminuto dos grãos—aproximadamente do tamanho de uma lentilha—tornando a colheita, o processamento e a torra processos delicados. Estes grãos raros parecem encontrar todas as fendas possíveis para escapar!

A janela de colheita da Racemosa é igualmente única: apenas seis semanas, comparado com mais de seis meses para Arabica. No entanto, isto coincide com a estação chuvosa, apresentando desafios adicionais para a secagem. As nossas quintas estão localizadas na África do Sul, na deslumbrante província de KwaZulu-Natal. A plantação original está situada em Hluhluwe, na famosa “Elephant Coast”, enquanto a nossa segunda plantação fica em Ballito, ao longo da pitoresca “Dolphin Coast”.

Harmonizar Sabores com Música

Onde o Seu Café Faz a Diferença

World Coffee Research

A World Coffee Research lidera esforços globais para garantir o futuro do café - desenvolvendo variedades resistentes, melhorando a qualidade e fortalecendo os meios de subsistência dos agricultores. Ao comprar connosco, os torrefatores apoiam ativamente este trabalho vital, ajudando a proteger o fornecimento e a diversidade do café a longo prazo.
Ler mais.

Conheça o seu parceiro de origem

Cultivar Racemosa

Países de operação África do Sul

O nosso parceiro de fornecimento para o café Racemosa, Charles Denison da Cultivar Coffee South Africa, é um verdadeiro especialista no mundo do café. Com uma carreira enraizada tanto na experiência académica como prática, Charles completou uma tese de mestrado sobre a produção de café por pequenos agricultores, negociou na Bolsa de Café de Nova Iorque e trabalhou extensivamente com agricultores para promover práticas agrícolas sustentáveis.



Como o único Q-Grader independente licenciado na África do Sul, certificado pelo Coffee Quality Institute, Charles passou tempo nos campos de café de oito grandes regiões produtoras em todo o mundo. A sua carreira abrange todas as etapas da cadeia de fornecimento do café, desde trabalhar com os maiores fornecedores de arábica do mundo até colaborar com micro-torrefações boutique na Europa e América. Também contribuiu para o prestigiado programa Cup of Excellence.



Na Cultivar Coffee, Charles destaca-se por criar ligações significativas entre produtores e mercados de especialidade, garantindo que a qualidade e a sustentabilidade são mantidas em cada etapa. A sua profundidade de conhecimento e dedicação fazem dele uma parte indispensável para dar vida a cafés únicos como o Racemosa.

Preço normal €75,95 EUR
Preço normal Preço de saldo €75,95 EUR
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
87.75
Método de Processamento
Natural
Variedade
Genética selvagem tradicional
Notas Principais de Sabor
Sálvia | Menta | Lavanda | Pistácio | Fruta Tropical | Xarope
Ver detalhes completos

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

Pague na sua moeda preferida

Suportamos mais de 30 moedas

Compre agora, pague depois

Condições de pagamento flexíveis para si

Quer poupar?

Crie o seu próprio conjunto único de pequeno lote. Escolha entre uma seleção diversificada de cafés cuidadosamente selecionados de mais de 30 países e poupe até 10%.

Começar a montar o conjunto
  • Google Info

    Hugh W

    Grande seleção de café verde de excelente qualidade. Tudo o que experimentei até agora foi excecional, mesmo com as minhas habilidades amadoras de torrefação. Entrega rápida e ótimo serviço ao cliente. Cliente muito satisfeito e voltarei certamente para mais!

  • Google Info

    Wesley Chapman

    Tenho torrado café em casa há cerca de um ano, adquirindo grãos de café verde de vários fornecedores. Recentemente, descobri a Green Coffee Collective e fiquei realmente impressionado. Têm uma seleção fantástica de grãos de café verde, o envio foi rápido e a comunicação excelente. A minha primeira encomenda chegou fresca e bem embalada numa bolsa resistente, hermeticamente selada, com proteção de nove camadas—de longe os melhores grãos de café verde que comprei até agora.

  • Google Info

    Ben Lewis

    Entrega rápida, sempre um prazer lidar com eles e ajudaram-me super rápido quando coloquei o endereço errado! Obrigado, equipa!

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.

  • Rare

    Raro & Especial

    Cafés verdes difíceis de encontrar, com variedades raras, origens únicas e um carácter marcante.

  • Competition

    Competição

    Cafés verdes de nível competitivo, com sabores distintos, precisão e rastreabilidade para apoiar as suas melhores criações.

  • African Green Coffee Beans

    Grãos de Café Verde Africanos

    Cafés vibrantes e complexos, com doçura vínica e acidez brilhante – África no seu estado mais distintivo.