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Honey Gatta [23/24]

88.0 Cup Score

Este café excecional da variedade 74158 é um testemunho de artesanato e tradição. Cerejas maduras são cuidadosamente colhidas e despulpadas mecanicamente sem água, mantendo a sua mucilagem natural para preservar os seus sabores únicos. Mexidas à mão em camas elevadas para garantir uma secagem uniforme, as sementes passam por um processo natural meticuloso onde apenas a pele exterior da cereja é removida. O resultado é uma chávena repleta de notas vibrantes de mirtilo e fruta tropical, delicadamente equilibradas por nuances florais e uma acidez estruturada, mas harmoniosa.

Para além do seu sabor, este café reflete a dedicação da Daye Bensa à sustentabilidade e ao cuidado ambiental. Situada nas paisagens exuberantes de Shantawene, a quinta Gatta promove a biodiversidade ao plantar árvores de sombra para proteger o solo e manter um ecossistema próspero. Certificado Biológico, C.A.F.E. Practices, UTZ e Rainforest Alliance, cada etapa do processo apoia práticas éticas que beneficiam tanto o ambiente como a comunidade local.

Este café convida-o a saborear não só o seu sabor excecional, mas também a história por trás de cada grão — uma história de tradição, sustentabilidade e o espírito vibrante de Shantawene.

Método de Processamento
Mel
Notas Principais de Sabor
Caramelo | Cana-de-açúcar | Baunilha | Floral
Variedade
74158
Período de Colheita
Dezembro 2023 - Janeiro 2024
Altitude
2120-2210
Tamanho do Ecrã
14-17
Espécies
Arabica
Embalagem Original
Grain Pro em Sacos de Juta
Região
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Envio Gratuito

Envio gratuito a partir de 75 € — diretamente do nosso armazém na UE, sem direitos aduaneiros ou surpresas.

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Samples Unavailable

As amostras torradas são torradas utilizando os perfis representativos mais adequados e podem atrasar a entrega.

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

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Suportamos mais de 30 moedas

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Condições de pagamento flexíveis para si

As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Relatório de Prova

88.0
CUP SCORE
Fragrance
8.75
Flavor
8.25
Acidity
8.0
Aftertaste
8.25
Balance
8.25
Body
8.25
Overall
8.25

Cupping Notes

Este café etíope processado com método honey oferece uma combinação deliciosa de sabores a mirtilo e frutas tropicais, com tons florais. A chávena é bem equilibrada, apresentando uma acidez estruturada que é vibrante mas não excessiva, criando um perfil suave e harmonioso.

Conheça o seu produtor

Nome Café Daye Bensa (Asefa Dukamo)
Ano de Início 2017
Localização Gatta Farm, Aldeia Shantawene, Etiópia See on a map

Os irmãos Dukamo, Asefa e Mulugeta, fundaram a Daye Bensa Coffee com uma visão audaciosa: ligar os cafés excecionais da sua família e dos agricultores vizinhos ao mundo. O que começou como uma operação local de fornecimento transformou-se numa iniciativa global, dando aos agricultores acesso a mercados internacionais e garantindo que recebem um rendimento justo pelo seu trabalho. Ao registar os agricultores como parceiros, a Daye Bensa constrói uma base de confiança e apoio, permitindo que as comunidades prosperem de forma sustentável.

No coração da Daye Bensa está o compromisso com práticas éticas e qualidade incomparável. Certificada como Biológica, C.A.F.E Practices, UTZ e Rainforest Alliance, demonstram que sustentabilidade e excelência andam de mãos dadas. Para além do café, apoiam os agricultores, protegem os ecossistemas locais e criam oportunidades que elevam comunidades inteiras.

Cada chávena de café Daye Bensa reflete esta dedicação—combinando artesanato, cuidado pela terra e um profundo respeito pelas pessoas por trás dos grãos. É um café com propósito, que o aproxima dos produtores que tornam tudo isto possível.

Conheça o seu parceiro de origem

Lendas do Café

Países de operação Etiópia
Data de fundação 2022

Coffee Legends obtém café rastreável, produzido eticamente, de quintas e estações selecionadas na Etiópia, trabalhando diretamente desde o cultivo até à exportação. A sua missão é construir uma cadeia de abastecimento justa e transparente que apoie os agricultores, promova a sustentabilidade e ligue os produtores aos torrefadores através da qualidade e de valores partilhados.

Preço normal €24,95 EUR
Preço de saldo €24,95 EUR Preço normal
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
88.0
Método de Processamento
Mel
Variedade
74158
Notas Principais de Sabor
Caramelo | Cana-de-açúcar | Baunilha | Floral
Ver detalhes completos

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  • Google Info

    Emma Nash

    Recomendo vivamente a Green Coffee Collective - comunicação fabulosa e prazos de envio e atualizações sempre pontuais. Fazer encomendas é simples e transparente, e a equipa está sempre disponível para responder a perguntas ou dúvidas - definitivamente um negócio 5 estrelas!

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    Dan Neale

    O meu lugar número 1 absoluto para obter as minhas pequenas quantidades de café verde. O serviço é impecável e o preço é muito, muito justo. Para uma torrefação de pequeno lote, este foi um dos nossos maiores desafios, mas o Green Coffee Collective tornou isto numa coisa sem importância para nós agora.

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    Daniel Tarling-Hunter

    Ajuda realmente excelente a aconselhar sobre como torrar os grãos, bem como quais os tipos mais indicados para quem está a começar. Vou continuar a comprar-lhes.

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.