O que é um importador de café verde?

Um importador de café verde é uma empresa que compra café verde em países produtores e vende-o a torrefadores nos mercados consumidores. No Reino Unido e no comércio europeu de café de especialidade, os importadores são a principal via através da qual a maioria dos torrefadores acede ao café verde - comprando contentores na origem, armazenando o café, dividindo-o em lotes menores e vendendo aos torrefadores em quantidades a partir de um saco.

Os importadores variam enormemente na sua filosofia de aprovisionamento e nos serviços que oferecem. Numa extremidade, grandes importadores de commodities comercializam lotes comerciais padrão em volume com rastreabilidade mínima. Na vertente do café de especialidade, importadores como Falcon Coffees, DR Wakefield e Nordic Approach aprovisionam micro-lotes rastreáveis, publicam preços à porta da quinta, mantêm relações com os produtores e oferecem amplo suporte de prova de xícara aos seus clientes torrefadores.

Para torrefadores iniciantes, a relação com o importador é normalmente o seu primeiro ponto de contacto com o mundo do café verde. Um bom importador de café de especialidade oferece muito mais do que café - disponibiliza amostras para prova de xícara, conhecimento da origem, apoio documental e frequentemente recursos educativos que ajudam os torrefadores a compreender o que estão a comprar. Construir relações com um ou dois importadores de qualidade cuja filosofia de aprovisionamento esteja alinhada com a sua é uma das coisas mais valiosas que um torrefador iniciante pode fazer.